毛豆如何做好吃_毛豆怎么吃？_1

大家好！今天让小编来大家介绍下关于毛豆如何做好吃_毛豆怎么吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.毛豆怎么做好吃
2.毛豆怎么吃？

毛豆怎么做好吃

　大家对毛豆是比较熟悉的，毛豆作为非常美味的一种食物，大家对毛豆是比较熟悉的，我们吃毛豆对健康很有好处，而且因为毛豆的吃法也比较简单，所以很多人对毛豆都比较喜爱，那么具体我们吃毛豆的时候应该怎么做，下面就让我们一起跟着来看看吧。

毛豆怎么做好吃

　吃毛豆的时候需要注意方法才行，首先推荐凉拌毛豆，这是吃毛豆的时候最方便的一个吃法，需要我们准备好毛豆、生抽、醋、香油、辣椒油、花椒、蒜。大家把毛豆剪去两头之后，用盐水浸泡上几分钟洗净，然后把蒜头剁成蒜蓉，水烧开之后滴上几滴油，倒入毛豆煮上五分钟。煮好镇魂街需要及时盛起，然后过凉水冲冷，再加入生抽、醋、香油一起拌匀就可以了。锅中放油，等到油热的时候倒入辣椒油、花椒粒以及蒜蓉爆香，出红油之后加入到毛豆中，搅拌均匀就可以了。

　清新毛豆粥也是不错的一个毛豆吃法，需要准备好毛豆、大米、植物油、精盐。把毛豆剥粒之后就可以洗净备用。大米淘洗好之后放到小碗中，倒入少许的熟植物油，然后适量的用精盐腌渍30分钟。然后锅中加入水，水开之后倒入腌好的米，大火煮开之后用小火炖制20分钟。然后把之前剥好的毛豆加入适量清水，打碎毛豆就可以了，把毛豆倒入锅中，大火煮开之后用小火继续炖20分钟就能吃了。

水煮毛豆怎么做好吃

　水煮毛豆可以说是吃毛豆的时候最佳的方法，需要准备好新鲜毛豆250g、八角1个、盐适量、香叶2片、桂皮1块。把毛豆放入清水中清洗干净，然后把八角、香叶、桂皮一起装进茶包袋中。锅中烧水放入茶包袋，加盐调味用大火煮开，等到水开之后再放入毛豆，不加盖用大火煮10分钟，捞出之后就可以了。

　在烹饪水煮毛豆之前，需要我们先把毛豆的两个角剪掉，然后把毛豆放在盐水中，浸泡超过一小时，可以更好的入味，然后煮毛豆的时候，盐的量需要偏咸一些，煮熟的豆子咸淡才可以更合适。煮毛豆的时间两三分钟就可以了，但是时间也不能太短，因为生豆子是有毒存在的，如果不熟就可能会有中毒的情况产生。

毛豆与什么一起炒好吃

　吃毛豆的时候可以搭配其他的食物一起炒着吃，毛0和莲藕就是不错的搭配吃法，因为毛豆中有非常丰富的膳食纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，还可以帮助健胃消食。而莲藕可以帮助清肺，所以搭配一起炒菜吃，是可以帮助我们增加润肺的功能。

　毛豆和鸡肉搭配起来吃也不错，因为毛豆可以轻身健体、润肠通便，而鸡肉是可以补气益气的，搭配在一起炒着吃可以帮助我们滋补，特别是对皮肤健康很有好处，是我们解决皮肤问题的好选择。

　毛豆和香菇搭配在一起吃也是能帮助我们滋补的，因为其中含有大量的钾元素，钾是可以促进我们人体代谢的，尤其是在向下级的时候吃这些食物，可以帮我们解决多种身体不适。

毛豆的营养价值

　毛豆中有大量的植物性蛋白质，其中还有非常丰富的钙和镁元素，镁元素是可以帮助我们维护骨骼生长的，还可以促进神经肌肉的兴奋性。因为毛豆中镁含量比较丰富，所以吃毛豆是不错的选择。毛豆中还有维生素B族和膳食纤维的存在，这些都是非常丰富的，是可以帮助我们促进人体肠胃蠕动的，对于促进消化也有一定效果。毛豆中还同样还含有大量的植酸以及低聚糖等成分存在，是可以保护我们心脑血管健康，还可以控制血压。

　毛豆中的维生素C比较丰富，这种物质对人体有好处。而且毛豆中有不少的食物纤维。这样的物质可以帮助我们改善便秘问题，对血管健康是很有好处的。

　异黄酮这种物质在毛豆中也是非常丰富的，这种物质是被人们称为天然植物雌激素的，所以能对女性有很大好处。

　上面就给大家介绍了有关毛豆的情况，能够发现毛豆这样的食物吃起来味道不错，对我们健康也有好处，所以很多人对毛豆都爱吃，上面介绍的这些毛豆吃法都很不错，大家完全可以根据自己的口味来选择吃毛豆的方法，这样对我们健康有好处。

毛豆怎么吃？

毛豆好吃的做法，步骤如下：

材料准备：毛豆、黑木耳、小米椒、盐、香葱、大蒜、油、香菜、生抽、香醋、白糖、红油辣子等。

1、准备新鲜的毛豆。

2、剪掉头尾后撒一小勺盐，用手搓揉5分钟左右，用清水冲洗干净待用。（用盐搓揉的目的是清除表面的绒毛。）

3、准备黑木耳、葱、大蒜、小米辣等。黑木耳用温水泡发，然后择洗干净。

4、锅中烧水，水开后滴几滴食用油，再撒一点盐，下毛豆煮约6分钟左右，熟透后捞起来。

5、接着倒入泡发择洗干净的黑木耳，焯煮约2分钟左右捞起来。

6、沥干水分的毛豆和黑木耳，倒入深盆中，撒上食盐，拌匀后腌10分钟。（这样子处理出来后，成品会更加入味。）

7、香菜香葱择洗干净切碎末，大蒜小米椒剁成碎末。倒掉盆中腌出来的汁水，加入香菜、香葱、小米椒、大蒜末，然后加入生抽、香醋、白糖和红油辣子。

夏天到了，带来炎热天气的同时，也馈赠了各种各样夏季时蔬，美味又清爽！ 毛豆 做为黄豆的“青年时期”， 脂肪含量更低、热量更低，翠绿的色泽，口感鲜嫩可口 ，无论是做 水煮、小炒、烧汤 都非常的不错，可以说是百搭美味！

下面就分享3道我个人比较喜欢的毛豆 美食 ，希望大家喜欢！

盐卤毛豆

推荐理由： 都说一切都可卤，夏天天气炎热，吃点翠绿鲜嫩的卤毛豆，心情都自然好起来了！

食材：

嫩毛豆：1斤，大料（八角）：2-3个，香叶：4-5片，桂皮：一根，生姜：4-5片，盐：适量，食用油：几滴；可选：干辣椒、花椒。

制作步骤：

1、嫩毛豆放入一勺盐，清水浸泡10分钟，搓洗掉表面绒毛，冲洗干净。

2、剪去毛豆两头，方便入味。

3、将准备的香料放入锅内，加入适量清水，滴入食用油，放少许食盐。

4、水开继续放盐调至略咸，倒入毛豆，保持大火，开着锅盖煮，水再次开以后，煮10分钟即可。

5、将煮好的毛豆倒入带盖容器，静置2小时入味，装盘享用即可。

毛豆保持翠绿不变色的秘诀

1、 煮毛豆的水滴入食用油，放盐。

2、 毛豆入锅后，开盖煮。

香干毛豆炒肉沫

推荐理由： 夏天的毛豆，不仅可以卤着吃，把毛豆仁剥出来，与其他食材炒一炒就很好吃。

食材：

毛豆仁：适量，香干：两块，肉沫：适量。

制作步骤：

1、毛豆仁、肉沫洗净，香干切成丁。

2、锅热油热倒入肉沫，翻炒至成熟，锅留底油盛出。

3、放入毛豆仁翻炒一会，略放一点水，将毛豆煮熟。

4、放入切成丁的香干，翻炒均匀。

5、最后放入肉沫，翻炒均匀，加盐调味即可。

鸡蛋炒毛豆

推荐理由： 这也是我家乡很普遍的吃法，做法简单，鸡蛋+毛豆，颜值也很赞。

食材：

毛豆仁：适量，鸡蛋：2颗，盐、食用油：适量。

制作步骤：

1、毛豆仁洗净，鸡蛋打散备用。

2、锅热油热加入毛豆仁，翻炒均匀，加入少量水，基本煮熟。

3、将鸡蛋液倒入，翻炒让毛豆仁均匀裹上蛋液，直至基本凝固。

4、加入适量盐调味，盛出。

3道用毛豆做的清爽 美食 就做好了 ，你get到了吗？喜欢的伙伴欢迎拔草制作哟！

伙伴们， 你喜欢吃毛豆吗？你还喜欢用它做哪些 美食 呢？ 欢迎在评论区分享你的 美食 心得，晒出你的 美食 作品！

用嘴吃。。

在我没来上海之前，我都不知道还有毛豆这一说法。我的老家是在四川农村，黄豆是必须种植的农作物之一，因为那时吃豆腐都是自个儿手工做，还有人见人爱的豆花饭、豆腐脑、豆腐干、豆浆稀饭，都要用到黄豆，虽然祖祖辈辈都种植黄豆，但从来没有人尝试过吃还未成熟的青黄豆(也就是“毛豆”)，直到我来到上海，看到毛豆在超市里居然属于一种菜，才学着吃起来。

我家吃毛豆，都是洗干净后带壳水煮。毛豆很容易煮熟的，大概15分钟左右就好了，千万别煮过头，煮的时间太长，原本翠绿色的毛豆粒会发黄，虽然吃起来味道还是一样的，但实在有损它的形象，影响食欲。煮熟后的带壳毛豆，可以直接装盘上桌，它就是一道菜了，绝对是一道绿色、 健康 、营养的天然 美食 ，江浙沪的本地人大都这么吃呢。 带壳的生毛豆很难剥粒的，但带壳水煮后，用大拇指和食指轻轻一挤，毛豆粒就蹦出来了， 这个小窍门也是我在实践中发现的，一问身边的朋友，她们大多还不知道，还在费劲吧啦地剥生毛豆，那个真的特别费指甲呀。

毛豆还可以入菜的，我最初为宝宝学习的第一道菜，就是丝瓜豆腐烧毛豆，也是跟着网友的菜谱做的。豆腐虽然是用黄豆制作的，但因为在制作的过程中加了石膏或盐卤，所以豆腐不仅自带了黄豆的营养，还富含人人都爱的钙元素，所以吃豆腐和吃毛豆不仅在营养素上有区别，在口感上也完全不同呀，吃起来非常清淡，做法也非常简单，值得您去试一试：①带壳毛豆煮熟，挤出毛豆粒。②丝瓜去皮，切成小小的滚刀块，豆腐切块。③锅里放点点油，倒入丝瓜，加一点点水，煸炒，倒入豆腐，煸炒，倒入毛豆、酱油、盐，翻炒均匀，出锅。这样清淡的菜，非常适合大热天吃，很爽口，更适合宝宝四季食用。

当然，毛豆不仅可以搭配丝瓜，也可以搭配茄子、西红柿、白菜，只要你愿意，什么菜都可以搭配。我做菜，因为追求味道清淡，所以会很注意菜品的颜色搭配。毛豆粒是绿色的，紫色的茄子、红色的番茄、白色的白菜……配上绿色的毛豆，绝对让人眼前一亮。一道菜，不仅需要食材多样，更需要颜色丰富，做的像艺术品一样，才能让吃的人感到幸福快乐。

你以为毛豆是蔬菜吗？不， 毛豆它属于主食啦 ，在“常常被误以为是蔬菜的主食排行榜”中，毛豆妥妥地拿下了第三名的宝座。在所有的食材里，毛豆的膳食纤维含量最高，因此非常适合减肥的人食用，但它的热量也是超高的，有131千卡/100克，因此吃的时候一定要限量，千万不要被它清淡的口感所迷惑哦。毛豆曾经陪我走过一段漫长的减肥之路，亲测是有助于瘦身的，现在吃的少了，一是因为热量，吃少了吃不饱，二是因为它实在很贵呀。

每个地方有每个地方的做法吧，我来跟大家分享一下四川和湖北的做法吧。

我是四川人，在我们小时候，每到毛豆出来的季节，妈妈都会将毛豆壳剥掉，用里面绿色的豆米烧鸡爪给我们吃，那时吃过的东西并不算多，总是觉得毛豆米烧鸡爪就是人生中吃过最好吃的菜，现在长大了，好像怎么都吃不出小时候那种味道了。

跟大家分享一下毛豆烧鸡爪的做法：

1、提前准备好已经剥好的毛豆，鸡爪提前用清水浸泡半个小时。

2、鸡爪用清水泡好后，切成小块备用。

3、热锅冷油，把切好的鸡爪放入锅中煸炒，炒到有点变色后盛出备用。

4、清洗锅，重新放入适量的油，把毛豆放入锅进行翻炒。

5、待毛豆炒出变色后，放入已经炒过的鸡爪一起与毛豆翻炒。

6、放入清水，没过鸡爪，开大火，盖上锅盖烧煮。

7、待水烧开后，放入酱油与蚝油进行调味，继续盖上锅盖大火收汁。

8、待汁收的差不多的时候，放入盐翻炒均匀，即可出锅。

后来大学毕业到武汉上班后了，这面吃的最多的是凉拌毛豆，基本是夏季饭桌上的必备品。也跟大家分享一下凉拌毛豆的做法：

1、 毛豆搓洗干净，用剪刀剪去首尾两端；

2、 锅里放水烧开，下毛豆，加两滴食用油和些许盐，这样毛豆的颜色更好看更进味，煮熟后捞起沥干水分；

3、 煮熟的毛豆放大碗里，加少许生抽、老干妈、蒜泥、香醋、香油、白糖拌匀；

4、将拌好的毛豆装盘即可。

你好，很高兴回答你的问题。煮毛豆

首先先将毛豆的两端尖角处理干净，锅中烧开水放入还有各类香料的卤包以及五粒干辣椒，关火后在锅中浸泡两个小时。等毛豆完全入味后即可捞出摆盘食用。

2.凉拌毛豆

清水中加入盐，将毛豆洗干净，里刚捞出备用，处理两头尖角。锅中放入清水，加入八角，香叶，桂皮等香料。放两勺盐。大火煮开后放入毛豆再煮十分钟。关火捞出放入冰水中浸泡，碗中放入葱姜蒜末以及干辣椒调味，放入热油拌成酱汁，再与毛豆搅拌均匀，即可摆盘食用。

3.毛豆烧茄子

茄子去皮后切成块状，撒上盐腌制十分钟，沥干备用。锅中热油，炒香葱姜蒜和辣椒，放入茄块炒至金黄，最后加入毛豆粒，不断翻炒一分钟，放入盐、老抽、陈醋和料酒，小火两分钟收汁，滴入香油，搅拌均匀即可出锅。

4.毛豆炒鸡蛋

将鸡蛋打散，锅中热油，将鸡蛋炸好。毛豆收拾干净，毛豆粒盛出备用，火腿肠切成小块。在锅中放入干辣椒和葱姜蒜末爆香，首先放入毛豆翻炒均匀。加酱油和水将毛豆闷熟，放入火腿上翻炒，最后加入鸡蛋搅拌均匀，放入盐调味即可食用。

毛豆的营养价值

其实毛豆中的脂肪含量很高，不饱和脂肪酸有利于我们人体的新陈代谢，并且达到降低胆固醇的效果。毛豆中还有丰富的卵磷脂，能够促进我们大脑的发育，尤其是对儿童而言是非常有益处的，可以提高智力水平并且改善我们大脑的记忆力。毛豆中还含有非常丰富的微量元素，其中钾元素含量最高，尤其是在夏天，可以缓解我们食欲下降的问题。而且丰富的植物纤维，不仅有利于我们肠胃的蠕动，促进消化，还能改善便秘的情况。

毛豆的适宜人群

毛豆的口感较好，烹饪方法简单，食用价值很高，营养物质丰富，因而是我们日常生活中老少皆宜的食物，这对于老人和小孩儿来说，毛豆中含有丰富的矿物质元素，尤其是钾元素和铁元素，可以补充能量，维持人体所需。还可以有效地预防骨质疏松等疾病。促进儿童的身体发育。含量丰富的卵磷酯，可以促进大脑发育，多吃毛豆对孩子来说是非常有益处的，可以提高孩子的智力水平。在日常生活中，尤其是有便秘情况的人，可以选择食用毛豆达到食疗效果，毛豆中含有植物纤维，能够有效地促进我们体内肠胃环境的 健康 维护，从而解决便秘等疾病。对于血压和胆固醇较高的老人，多是用毛豆可以有效的降低，更好地保持身体 健康 。另外，毛豆还具有美容养颜的作用。尤其是对女性和较为肥胖的人群，可以有效的缓解皮肤问题，经常食用可以保持苗条的身材。

毛豆一次吃多少合适

毛豆中含有丰富的营养元素，而且容易被人体吸收，对我们人体有很多的功效。但是毛豆在食用过程中要适量，因为毛豆是特殊的高能蔬菜，脂肪含量较高，宁泽和肉类搭配并不是最好的，所以使用时要注意控制食量。过多的食用可能会导致肠胃不适，引起不必要的疾病。

毛豆可以吃碗豆吗

在日常生活中，因为外表相似，很多朋友就会认为毛豆就是豌豆，但其实作为豆类，它们的营养价值是完全不同的。首先豌豆是吃果实，而毛豆是吃外壳。毛豆中的脂肪含量和维生素含量都很高，其中钾元素可以帮助夏天，改善食欲不振的问题，以前有降低胆固醇和血脂的作用。而豌豆富含丰富的维生素C，可以抗菌消炎，防止便秘，有清肠的作用。豌豆和毛豆可以使一块食用并不冲突，而且营养更加丰富，口感更全面。

夏天毛豆是我们经常遇到的食物，而很多朋友不是到获得热量相当于一碗米饭的热量，虽然毛豆适量摄入是不会有很大长胖风险的，但是毛豆吃多了会导致体重的增加。对于现在正瘦身的群体来说，还是要克制自己的饮食。

毛豆的食用禁忌

毛豆的营养价值丰富，口感独特，是一般人群都可以食用的，但是对黄豆过敏的体质，不宜多吃，而且要注意幼儿也不能多吃。对于有尿毒症的患者，虽然毛豆的营养价值丰富，但是，毛豆属凉性，过多食用毛豆，不但不会有治疗效果，反而还会适得其反，应该克制自己的饮食，接受医生的专业指导。另外要注意的是毛豆在烹饪的过程中一定要煮熟或炒熟再吃，不然可能会诱发毒素，导致中毒，产生严重的后果。

毛豆丰富的营养物质，对我们的身体有很多的好处。可以补充身体能量和必要的维生素，还有能够改善食欲不振，美容养颜的功效。

很高兴回答您的问题，关于毛豆怎么吃，我想每个人心中都有自己的看法，下面我简单谈谈我的看法以及我认为毛豆比较好吃的几种做法。

1.五香毛豆

这是一道夏季的开胃小菜，基本上你在现在的夜宵阵地也都能看到这种食物，下面我给大家介绍一下怎么制作这道美味。

首先我们需要事先准备食材，包括毛豆，八角，桂皮，香叶，茴香，食盐。

其次我们先将毛豆用清水洗干净，在这里大家可以往清水里加入一点食盐，用双手反复搓洗，然后剪去两头。然后我们起锅烧水，加入桂皮，八角，香叶，茴香，食盐，大火煮开等到闻到香味后下入毛豆，加入适量食盐和一点油，中火煮开即刻，那么这道简单美味的五香毛豆就制作完成了。

2.清炒毛豆

首先我们将毛豆清洗干净，清洗的方法和上面一样，清洗好了之后我们起锅烧油，油热后下入姜片，蒜片，以及小米辣炒出香味，炒出香味以后我们加入控干水分的毛豆，下锅翻炒直到毛豆变色，在出锅前加入适量的食盐即刻。

3.毛豆炒肉丝

首先我们需要起锅烧油，油热后下入葱姜蒜爆香，爆香后加入青椒，炒香后我们先倒出来备用，随后我们再次烧油，先用淀粉把肉丝抓一抓，随后下入油锅滑肉丝，将肉丝滑至变色我们捞出备用，随后我们将毛豆焯一下水，焯水完成后我们下锅翻炒，依次加入我们的备料，用大火翻炒再勾芡即刻出锅食用。

其实毛豆的做法还有很多，做法也是多种多样，我这里分享给大家的三种做法都是非常家常的做法，每个地方都有每个地方的饮食习惯，如果你还有觉得毛豆不错的吃法，不妨说出来分享给大家，希望我的分享对您有用，谢谢!

毛豆最经典的吃法非水煮毛豆莫属，在炎热的夏天，来上一盘翠绿爽口的水煮毛豆、配上冰镇啤酒，那感觉想想都特别舒服。

下面就来看看怎么做出美味的水煮毛豆

准备食材：

毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。

制作方法：

1、把买回来的新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆。

2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟，让香料的味道充分融入汤中。这里需要注意的是，汤汁的味道一定要咸一点，这样毛豆才能更快入味。

3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。

4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。

煮毛豆的时候加入少许高度白酒，可以有效防止毛豆发黄；煮毛豆的时候不要盖锅盖，盖锅盖也会导致毛豆发黄。

5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时就可以食用了。如果不喜欢吃冷藏的毛豆等到毛豆凉了就可以吃了。

其实毛豆除了这个做法还可以和丝瓜炒着吃，味道也是很不错的。

丝瓜上市的时候，正是炎炎夏季。用丝瓜清炒个毛豆，是南方人喜爱的消暑解渴佳品，做法也很简单。

而且这道菜颜色嫩绿，清甜滋润，是夏季的开胃菜品。

丝瓜炒毛豆的做法:

准备食材:

丝瓜500克、毛豆50克、橄榄油2汤匙、盐少许、鱼露适量

制作方法:

1、把丝瓜洗净削皮切成滚刀块，毛豆洗净沥干。

2、把炒锅置火上烧热，倒2汤匙橄榄油，将毛豆入锅中小炒至变色。

3、下丝瓜块改大火快速翻炒，炒至丝瓜变软开始出水，均匀地撒小半勺盐于丝瓜上快速翻炒，至水大量渗出，丝瓜变软至半透明状，烹少许鱼露提鲜后起锅装盘就可以吃了。

毛豆鲜嫩可口，是一种女人小孩喜欢吃的零食，也是男人们最爱的一道下酒菜。除了好吃之外，你知道毛豆的营养也是十分丰富吗？其中含有大量的膳食纤维、维生素、矿物质等，常吃很有益处。

说到毛豆最好吃的做法，我认为是水煮毛豆。虽然在各类做法中是最简单的，但是也是最美味的。

不过并不是每个人做的水煮毛豆都好吃，有一部分朋友煮的不仅颜色发黄，口感也不入味，跟大排档上的相比简直差远了。其实简单到极致的水煮毛豆，做的时候也有好多关键点需要掌握的，今天就来分享给大家。

水煮毛豆，不要再直接下锅了，分享3个关键点，鲜嫩翠绿又入味。

水煮毛豆

所需食材：毛豆、香叶、花椒、干辣椒、桂皮、八角、油、盐

1、首先将毛豆仔细清洗干净，然后一个个将毛豆的两头剪掉。很多人嫌这一步麻烦，其实这才是非常关键的步骤，如果不做这一步的话，毛豆很难入味。

2、锅里加上一些清水，然后开始煮。水煮开之后往里加上一些盐和食用油，然后再把花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒全都放进去，毛豆也倒入其中。

3、这样开中火开始煮，煮10——15分钟关火，然后让其在汤汁中浸泡几个小时，就能捞出来吃了。但是一定要注意的是，在煮毛豆的过程中要敞着锅盖煮，锅盖不要盖上，要不然毛豆容易发黄。

小贴士：

1、毛豆不能直接洗干净下锅，下锅之前需要将毛豆的两端全部剪掉，这样方便入味，吃起来更香。

2、水煮毛豆一定要等水开之后再下锅，然后放上一点盐和食用油，毛豆不易变色，颜色更翠绿。

3、煮毛豆的时候，很多人喜欢盖上锅盖煮，感觉这样熟的更好更快，其实是错误的。开着锅盖煮才能让毛豆口感更嫩、颜色更绿。

通常就煮毛豆，加入点盐。