如何购买新疆果仁列巴_新疆果仁列巴怎么做好吃，新疆果仁列巴的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何购买新疆果仁列巴_新疆果仁列巴怎么做好吃，新疆果仁列巴的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.原味果仁列巴和黑麦果仁列巴哪个好吃2.新疆果仁列巴怎么做好吃，新疆果仁列巴的做法
原味果仁列巴和黑麦果仁列巴哪个好吃
列巴口味比较
zhangguohua0419@gmail.com
原味果仁列巴和黑麦果仁列巴哪个好吃
作为一个人工智能模型，我无法品尝食物，也无法对食物的味道进行评价。但是，我可以告诉你一些有关这两种列巴的不同之处，这样您可以根据自己的口味偏好来决定。
原味果仁列巴通常是由混合坚果、蜂蜜和其他天然成分制成的，味道较为甜蜜，口感松软，富有坚果的香气。
黑麦果仁列巴则是以黑麦面粉和坚果制成的，因此颜色较深，口感略有嚼劲，有时也加入一些调味料来增强味道。
因此，如果您喜欢甜蜜、柔软的口感，可以选择原味果仁列巴；如果您更喜欢略带嚼劲、更浓郁的坚果味道，则可以尝试黑麦果仁列巴。
新疆果仁列巴怎么做好吃，新疆果仁列巴的做法
用料 ?
高筋面粉 700克
细砂糖 150克
干酵母粉 8克
盐 8克
鸡蛋 3个
牛奶 150克
黄油 50克
核桃仁 220克
提子干 220克
果仁大列巴的做法 ?
核桃预处理：开水放入核桃焯洗30秒－1分钟，去掉浮沫和杂质。放到筛子上流水冲洗一下，用厨房纸吸干水分，平铺在烤盘上。放入170度预热好的烤箱中烤制10分钟，直到核桃变色为止。烤过的核桃表衣裂开，有一种苦涩味，介意的人可以将核桃表衣剥除，这样可以保证核桃的最佳口味。
其他准备工作：黄油室温软化；提子干用朗姆酒浸泡2小时左右（如果没有朗姆酒也可使用糖水代替）。
合制面团：高筋面粉、干酵母粉、细砂糖、盐、牛奶、鸡蛋混合均匀。
这个面团又大又硬，用手揉真的是非常费力。真的可以用面包机或厨师机哦！！如果想吃软一点的可以加一些牛奶，不过口感没有硬硬的好吃呢，列巴就是要干硬才正宗。
手工摔揉30分钟后，加入软化好的黄油再揉10分钟。机器的话就省事很多，可以来上一小时，中间加黄油就好。只要有恒心，出膜还是有希望的。夏季，扩展出膜相对更容易些。
将揉好的面团放入抹了油的发酵盆中，冷藏发酵12小时以上（也可以温暖处室温发酵1小时），面团发酵至2倍大，手指沾粉按压面团，面团不塌陷不回弹。
将发酵好的面团按压排气，分割成两份。称量了一下面团总重约1200克，每个面团600克左右。
滚圆，盖保鲜膜中间醒发15分钟。
取一个醒发好的面团，擀成一个大的长方形，向四角擀更容易擀成长方形。滚轴式擀面杖更省力一些，最终面团厚度在3-4mm，长度约40cm，宽度约30cm就可以。
将烤好的核桃仁和沥干的提子干分成两份，取一份平铺在大面团上，料足才够好吃哦！！
从果料较多的一侧开始卷起，要卷的紧密一些，不然有空气烤的时候容易撑裂。
卷好后的面坯两端略向下收口。
将整形好的面团依次排入烤盘中，放入烤箱，烤箱底部加放一盆开水保湿，进行二次发酵。冬季发酵1小时，夏季发酵30分钟，面团发酵至两倍大。两个列巴一起放进烤箱里的时候间距要大一些，不然容易粘在一起。
发酵好的面坯取出，用锋利的刀片斜方向割包5-6道。
刷上鸡蛋液（分量外）。
170度上下火预热烤箱10分钟，将面坯放入中层，烤制40分钟，在10分钟左右视上色情况加盖锡纸。
烤好后移至烤架晾凉，享用，沉沉的，真的很着实～～～～
这是乌鲁木齐驻京办事处的大列巴，本方整形沿用它的造型了。
这是百年义利的俄罗斯风格大列巴。做的是俄罗斯列巴标准的圆形，个头也很大，切成4块儿来卖。里面加了苹果脯、青梅脯、核桃仁］山楂条、葡萄干，真的是发挥足了创意。
这个是OLE的果仁大列巴，明显含水量高了很多，口感相比上两款要松软。配料表里添加了可可粉、葵花籽仁、红豆粒、核桃仁、提子干。
这是OLE的配料表。
看来大列巴各有变异，核桃仁和提子干必不可少，剩下的自行借鉴发挥吧。
主料
高筋面粉 100g 全麦粉 16g 细砂糖 20g 鸡蛋 30g 牛奶 30g
黄油 9g 干酵母 2g 盐 1g
辅料
葡萄干 20g 蔓越莓干 20g 核桃仁 30g
步骤
1.面团：高筋粉100克，全麦粉16克，细砂糖20克，鸡蛋30克，牛奶30克，黄油9克，干酵母2克，盐1克
馅料：葡萄干20克，蔓越莓干20克，核桃仁30克
2.将除黄油外的面团料倒入面包桶，
3.放入面包机，启动和面程序。
4.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
5.搅拌至能拉出略厚的膜。
6.放入容器中，基础发酵。
7.面团长大至2倍，
8.排气，滚圆，松弛10分钟。
9.擀成长方形，
10.铺满果仁干果，其中一端留出少许空白。
11.从铺满果仁的一端卷起，卷紧，成圆柱形。
12.收口向下，放入烤盘，最后发酵至1.5倍大。
13.表面刷蛋液，斜切五条刀口，露出果仁。
14.放入烤箱，中层，上下火180度。烤约30分钟左右，
15.表面金黄，出炉。
相关文章
