水晶饼如何做好吃_水晶饼的做法家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于水晶饼如何做好吃_水晶饼的做法家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.芝麻白糖水晶饼的做法步骤，怎么做好吃2.水晶饼的做法家常做法
3.自制水晶饼窍门 自制水晶饼的做法介绍
芝麻白糖水晶饼的做法步骤，怎么做好吃
用料 ?
汀面（小麦淀粉） 140克
玉米淀粉 ?60克
油 ?适量
糖 ?适量
芝麻 ?适量
水 ?200ml
芝麻白糖水晶饼的做法 ?
首先将汀面、玉米淀粉搅拌均匀，加入200ml的热开水，迅速搅拌，将粉都烫熟，稍等片刻后，加入适量的油，将它揉至有光泽，表面光滑，然后盖上湿布，静置十分钟。
准备白糖，炒香的芝麻，一个蛋糕模具。将静置好的面团分成汤圆大小的等分，滚圆模具上抹适量油，撒少许的芝麻在里面，取一个滚圆的小面团，轻轻按扁，放入撒有芝麻的模具中，按平（不要太使劲儿哦~待会儿扣不出来了）
铺好第一层后，放一茶匙的白糖在中间。
然后用同样的方法，再铺一层面团，按平。
按平后，将模具侧过来，在桌上先敲敲模具的边，让饼胚稍微松一下，然后再倒扣过来，使劲儿敲敲。印有花纹的饼就出来了。（敲出来后，将饼翻过来，有芝麻的那面朝上，也就是有花的那面朝上）
将做好的饼放在蒸锅上（中间那玩意儿可以忽略不看哈）
用中火蒸至水开后，转中小火继续蒸，大概蒸二十五分钟。
蒸好后，开盖晾凉，晾凉后即可开吃啦！Q弹的口感，还有白糖加热溶了之后那种类似于流沙的赶脚……
水晶饼的做法家常做法
水晶饼
材料：澄面500克，莲蓉250克，砂糖
做法
1）先把糖融成糖水
2）把澄面装在一个大容器中，然后就把热的糖水水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，等那些粉变成一团团时，就可以用手去弄了
3）把粉弄成一块粉团之后就用手弄一小块，揉成一个球状，然后在中间一压，弄出的那个小洞就放莲蓉，,不用放太多了
4）取一小团面团，用手搓薄，包上自己喜欢的馅料（莲蓉、豆沙、麻蓉、杏仁等都可以，只要你喜欢）放进那个做饼的木模中，轻轻一压（那木模可以铺一个保鲜膜在上面，那么那些面粉就不会粘在那个木模上了）
这样就做好一个水晶饼了
然后把弄好的水晶饼放在锅中隔水蒸，蒸到水晶饼变透明了，就可以吃了
自制水晶饼窍门 自制水晶饼的做法介绍
做水晶饼需要的材料是：1斤水晶面粉（超市有卖的），3根紫薯（大的），150g糖和10g玉米油。首先我们先将紫薯冲洗干净，在锅里面煮熟。
捞出来的时候，将紫薯的皮给去掉，然后再捣成紫薯泥。然后我们将紫薯泥放入平底锅中，加入适量的白砂糖，等到糖全部溶解之后，加入玉米油，用小火翻炒，让紫薯泥变成成干的，只要能将紫薯搓成团不散就可以关火了。然后再将炒好的紫薯泥放在一个大盘子之中。
一定要摊干哦！那样更容易的放凉，一定要这样子说你放凉，否则放入馅料的时候会裂开。在放凉的过程中，我们做水晶皮，将白砂糖倒入水中煮开，然后比例为1斤面粉和400g水，水不要太多，也不要太少哦！然后再将水晶饺子粉倒入盘子中，一起搅拌均匀，揉成面团，面团一定要光滑哟！
再将面团分成小团子，擀薄，放入紫薯馅儿，然后进行包裹好，搓成圆形。最后放入我们准备的模具中，压出自己喜欢的造型，最后等到蒸锅里面的水煮开之后，在里面蒸上半个小时就可以直接吃了。
1、主料：小麦淀粉、糯米粉。
2、辅料：豆沙馅、食用油、细砂糖、清水。
3、把小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大碗中。
4、加入细砂糖，用筷子把粉和糖搅拌均匀，加入一小勺食用油。
5、把清水烧开，慢慢加入粉中，边加水边用筷子搅拌。这里有个需要注意的地方，因不同品牌的粉吸水性不一样，222克开水不一定全部加入，加水要慢，用筷子搅拌观察看看粉的情况。
6、用手揉成团即可。
7、取一部分先揉圆再压扁。
8、包入豆沙馅，封口包好。
9、月饼模具内放入少许小麦淀粉防粘。
10、把包好豆沙的水晶饼胚放入模具中。
11、把模具放在油纸上，轻压几下以便脱模。
12、如此做好所有的饼胚，放在蒸架上。
13、先把锅里的水烧开，放入饼胚，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟即可。
相关文章
