家庭如何制作千页豆腐_千页豆腐家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于家庭如何制作千页豆腐_千页豆腐家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.千页豆腐的做法2.千页豆腐家常做法
千页豆腐的做法
主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200g
配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，干辣椒，姜，蒜
具体步骤：
1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用
2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟
3、胡萝卜青椒切块，洋葱切丝，木耳干辣椒切段，姜蒜切末备用
4、锅中倒油，放入千叶豆腐，大火煎至豆腐膨胀起来，然后盛出控油
5、锅中倒油，放肉片，葱，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油
6、倒入胡萝卜，木耳，适量的蚝油，生抽，即将炒熟放入青椒和洋葱
7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺盐，五香粉，糖，翻炒几下出锅装盘即可
这样一道香辣美味开胃又下饭的干锅千叶豆腐就做好了。
豆腐一定要用大火煎至膨胀，这样防止做出来的里面不熟，影响口感。
千页豆腐家常做法
千叶豆腐的做法：
食材：千页豆腐：1盒/五花肉：150g/洋葱：1个/红辣椒：3根/郫县豆瓣酱：30g/生抽：20ml/料酒：15ml/蚝油：20g/白砂糖：2g/青蒜：适量
做法：
1、将千叶豆腐切片。
2、五花肉改刀成薄片。
3、起锅烧油，放入千叶豆腐。
4、豆腐开始膨胀时，进行翻面。
5、煎至两面金黄，捞出备用。
6、起锅烧油，放入五花肉煸干。
7、放入姜、蒜、干辣椒、红油豆瓣酱。
8、爆香后，放入豆腐炒匀。
9、加入少许料酒。
10、加入适量生抽。
11、加入一勺蚝油。
12、加入白糖进行调味。
13、放入洋葱丝、红辣椒。
14、翻炒后，移入垫有洋葱丝的干锅中。
15、撒入一把青蒜苗。
16、即完成干锅千叶豆腐的制作。
千页豆腐家常做法如下：
工具/材料：千页豆腐1块、前夹肉100克、尖椒3-4个、小米辣几个、芹菜几根、青蒜苗2根、洋葱半个、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、干辣椒3-4个、花椒小半把、豆瓣酱1勺、生抽1炒勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、料酒1勺、花椒油1勺、砂锅、油、平底锅。
1、把准备好的千页豆腐改刀切成和筷子一边厚的块，然后装盘备用。
2、前夹肉切成薄片装盘，牛角尖椒切成滚刀块、小米辣切成圈，装入碗中备用。
3、生姜和大蒜都切成片、大葱切成小段、芹菜切成寸段、青蒜苗切成小段，然后分别装盘，同时放入几个干辣椒和小半把花椒备用。
4、把洋葱改刀切成丝，放入砂锅中备用。
5、取一个平底锅，放入少许油烧热，开小火，把千页豆腐放入锅中，把千页豆腐两面煎至微黄、膨胀，然后盛出来备用。
6、炒锅放入少许油，开小火把切好的肉放入锅中，把油脂炒出来、炒熟、炒至微黄，放入一勺料酒，大火把料酒炒挥发。
7、差不多料酒炒挥发后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，然后开中火把调料的香味炒出来。
8、调料香味炒出来，放入生抽、老抽、白糖继续翻炒，把酱油味道炒出来，然后放入1勺蚝油和1大勺清水，继续翻炒几下，倒入煎好的千页豆腐、青红尖椒、芹菜、青蒜苗。
9、所有食材都放里边，然后大火继续翻炒均匀，让调料和食材充分融合，让千页豆腐把调料汁吸收掉。
10、调料和食材充分翻炒均匀，千页豆腐把调料汁吸收完后，放入砂锅中的洋葱丝上，然后放火上加热，把洋葱的味道激发出来，当听见呲呲的响声就可以上桌开吃啦！
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