家蒸米馒头如何开花_开花馒头的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于家蒸米馒头如何开花_开花馒头的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.家蒸米馒头如何开花2.开花馒头的做法
3.红糖馒头怎样做才香甜，蓬松暄软又开花呢？
4.教大家如何做漂亮好吃的开花馒头
蒸馒头，别只加酵母粉，怎样做，蒸出开花馒头，比面包好吃？
面点，是中国华北地区老百姓的主食，例如鲜面条、小笼包、馒头，大部分一天三顿饭都是有面。相比南方的白米饭，馒头更为绵软，面点也更容易消化吸收，适合老人和孩子吃。东北人做馒头，都不用酵母粉，而是用“老面”来醒面，效果比酵母粉更强。在北方人厨房里面，都会有一个碗，专业装“老面”这类醒面剂，由于要经常做点心嘛。揉面时，在面团中放一团“老面”，盖上盖放到温暖的地方，过2小时，面团就可会收成好几倍大！
在拥有酵母粉后，制做“老面”的手艺早已没有多少人会了，终究酵母粉看见安全卫生，更方便省劲，蒸出来的小笼包馒头也挺绵软美味。小编今天给大家介绍一种做馒头的新方式，只需在面中放一些它，就能让馒头十分绵软，每个都开花，比吐司面包还好吃。喜欢吃面食的朋友们一定要学一学，蒸出不一样的馒头，吃着乐滋滋。
开花馒头原材料：面团300g低筋粉，80g老红糖，3g酵母粉、6g发酵粉。老面200g低筋粉，3g酵母粉，130g清水。
第一步把200g小麦面粉、3g酵母粉倒入一个洁净的碗里，倒进130g清水，一边倒水一边拿筷子拌和小麦面粉，拌和成丝状后，拿手搓成柔软面团。把面团用保鲜膜包裹起来，或者放到碗里盖上盖，放置2钟头，开展醒面。
第二步面团醒面之后，老面就做好。在洗脸盆里倒入300g小麦面粉、3g酵母粉、6g发酵粉、80g老红糖，拿筷子将所有材料拌匀。
第三步把老面放入洗脸盆里，和小麦面粉揉在一起。在和面的过程当中，老红糖会外溢水份，大家就不用再续水了，直至搓成一个平滑的面团。
第四步面团揉之后，拿手揉成一个条形，用刀割成尺寸均匀面剂子，那么多小麦面粉切割成10个就差不多了。用把手面剂子揉光洁，揉圆后，放到篦子上就可以了。
第五步炒锅里添适量水，用大火烧开，并把篦子放入锅中蒸。用猛火蒸15分钟，馒头就蒸熟了。掀开锅盖，你就会发现，馒头都开花了，看着就爱吃。因此，蒸馒头时，别只去加酵母粉了，长期吃圆溜溜馒头，蒸一次会开花的馒头来换换口味。
方法和平常蒸馒头一样，比较简单，蒸熟后每一个馒头都是会开花，十分绵软，比吐司面包还好吃。再制做老面时，能把清水换为牛乳，你就能做出奶香味馒头。
开花馒头的做法
给小伙伴们分享一个不一样做法的开花大馒头。吃馒头可以为人体补充维生素B1和维生素B6，以及维生素B12等营养成分，能有效的营养神经，缓解人体的压力和疲劳，是慢性疲劳综合征人群理想的食品。馒头中含有硒和谷胱甘肽，具有抗脂质过氧化的作用，阻止氧自由基对细胞的损害，增强人体的免疫力，缓解人体生理和心理的压力有一定的功效。馒头的含热量很低，经常食用不易引起肥胖，且容易消化，很适合日常食用。
首先准备：500克普通面粉，常温鸡蛋一颗，5克酵母，60克白糖，160克温牛奶，30毫升玉米油。
第一步，把普通面粉倒入容器里，加入酵母、白糖，磕入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再把温牛奶缓缓倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，再倒入玉米油，下手揉面，揉成光滑且稍微硬一点的面团，盖上盖子，放在温暖的地方，发酵至两倍大。
第二步，面板上撒上一层干面粉，把发酵好的面团放在面板上，揉一揉，排排气，再稍微多揉一会，让面团更细腻光滑，揉好的面团搓成长条，切成大小一样的面剂子。
第三步，取一个面剂子由外向内揉一揉，由虎口处收口，再把口朝下，放在两手中间，揉成圆形，每个面剂子都按照这个方法做好，用盖子盖上，进行二次发酵，发酵十分钟左右即可。
第四步，电饼铛加热，用刷子刷一层食用油，油热后，摆入生丕，把底部煎至定型，颜色变黄即可。
第五步，把煎好的生丕再次摆入蒸锅里，底部朝上，盖上盖子，开大火蒸二十分钟，时间到了关火，再焖五分钟，打开盖子，开花大馒头做好了。
表面金黄，都笑开了花，用手一捏蓬松暄软，还不塌陷，里面还是有层次的，咬一口，满口香甜 比外面卖的面包还好吃。小伙伴们赶快试试做一下吧。
自己在家做的，干净又卫生，吃起来才放心，只要按照这个比例，新手也会零失败，不信你就试一试，做给家人吃保证一次就成功。
红糖馒头怎样做才香甜，蓬松暄软又开花呢？
馒头大家吃得多了，那么大家吃过开花的馒头吗？下面我带着大家一起来了解一下开花馒头的做法吧！
用 料
中筋面粉200g /玉米粉40g /紫薯2个
速发酵母3g /温水100g（35℃左右）
做 法
1.将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉
2,将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右。用勺子压成薯泥
3.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解。加入A盘中的面粉，将其和成光滑的紫薯面团
4.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀。加入B盘中的`面粉，和成白色面团
5.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀，加入C盘中的面粉及玉米面，和成**面团
6.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵，面团发至2倍大
7.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子
8.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，**揉成一个小圆球。将白色放在最外面，中间是紫色，里面是**
9.像包包子一样。包好后，揉圆，收口朝下，顶部用刀拉出十字花刀
10.有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟。冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。等3-5分钟再揭盖即可
教大家如何做漂亮好吃的开花馒头
红糖馒头怎样做才香甜，蓬松暄软又开花呢？
提到馒头我相信很多人都吃了，这是生活当中常见的正餐之一，与此同时她也是我们最古老面点，没有之一，拥有粮食作物以后就会有它的身影。而馒头发展至今，其作法也有很多种，除开我们常见的白面粉馒头，也有现今各种各样花卷馒头、红糖馒头、蔬菜水果馒头这些，全是特别的有味。
特别是有一道红糖馒头，那做出来的真的是非常口味，很远都能闻到红糖馒头特有的香气，令人馋得都直咽口水。那么这时候肯定有人好奇心了，即然红糖馒头那么美味可口，那到底应该怎么做呢？实际上红糖馒头的具体方法。
和白面粉馒头都是一个步骤，仅仅在中途添加了老红糖。全过程最重要的就是要把面团给和及时，那基本上就难以没有成功。下边啥也不说了，今天就给大家共享红糖馒头具体的步骤和细节，我会用非常简单、易懂的语句表现出来，让大家都能能看懂、都看搞清楚，各位小伙伴跟我一同看下去吧。材料准备主要材料：中筋粉一斤辅材：牛乳两百克、酵母菌六克、老红糖八十克红糖馒头之步骤
步骤一首先把小麦面粉倒进盆里，添加老红糖、发酵粉，随后一边倒牛乳一边搅拌（小麦面粉吸水量不一样，因此牛乳要分次放进，那样能更好地掌控牛奶的量），直至小麦面粉成棉絮状
步骤二用手和成一个平滑的面团（面团合好之后再度和一分钟，那样面团分延展性会更足），放到边上发醇，然后取一小碗放进食用纯碱，倒进温开水（温开水保持在四十度上下），拿筷子拌匀，拌和成食用碱放到边上预留
步骤三面团发醇好以后取出来放到面板上（发醇好一点的面团会出现二倍大，而且里面有密集的蜂巢状），均匀上洒食用碱水，再次捏揉2分钟，让面团充分的消化吸收食用碱，直至把面揉得光洁才行，一个手指轻轻地按一下面团能够迅速地弹起来，这就说明面早已揉好
步骤四把富有弹性的面团搓成长条形，拿手揪成匀称尺寸面剂子搓成馒头状，用保鲜膜将馒头遮住，开展二次醒发（二次醒发会使面团有延展性）
步骤五点炉打火，锅里倒进足量的水，凉水将馒头均匀地摆放在笼屉上，大火烧开，改成中火蒸十五分钟，随后熄火焖五分钟，此刻打开盖子便会嗅到香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴，趁热吃变香
红糖馒头之汇总根据上边步骤，我相信许多人对于红糖馒头的做法，早已有了更深的认知能力。实际上这道红糖馒头最重要的便是精益求精，尤其是在发醇和最终出锅这二步，十分精益求精。发醇大家就不多说了，终究有一些家庭妇女都比我做的好，只要把面团发醇及时就可以；
开花馒头的做法步骤
1. 将紫薯洗净切小块，蒸熟凉凉，用调羹将紫薯压成泥.
2. 150克面粉，紫薯泥，2克酵母少许水拌均匀和成面团。
3. 150克面粉，2克酵母，30克白糖，80克温水拌均匀和成面团。
4. 面团发酵至两倍大。
5. 紫薯面团发酵至两倍大。
6. 将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
7. 将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上，像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。
8. 上面用刀片拉出十字花刀，放蒸笼上，醒15分钟。
9. 冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
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