如何金针菇肥牛_金针菇肥牛汤的做法，金针菇肥牛汤怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何金针菇肥牛_金针菇肥牛汤的做法，金针菇肥牛汤怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.金针菇炒肥牛做法2.金针菇肥牛汤的做法，金针菇肥牛汤怎么做好吃
3.金汤肥牛金针菇的做法
金针菇炒肥牛做法
准备材料：肥牛片200克，金针菇200克，生抽1大匙，蚝油1大匙，鸡精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鲜红椒1个，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙
开始制作：
1 肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部，撕开。香菜切段。红椒切丝。大蒜去皮，切碎。
2 将生抽、蚝油、鸡精、香油、花椒油放碗内，加入蒜碎调匀，备用。
3 锅内烧开水，放入金针菇焯烫至水开，捞起沥干水分。
4 再将肥牛片放入锅内汆烫，中途用筷子把肥牛卷展开。
5 汆烫至肥牛片转白色，捞起沥干水分。
6 香菜碎、红椒丝、金针菇、肥牛放碗内，加入调好的料汁拌匀即可。
小贴士：1 肥牛片汆烫的时间不宜过长，只要看到锅里的血沫浮上来、肉色转白，就可以捞起。2 这道菜属温拌菜，要趁温热的时候吃，否则肥牛片凉了，油脂会凝结，就不好吃了。
金针菇肥牛汤的做法，金针菇肥牛汤怎么做好吃
金针菇肥牛
主料：
肥牛片、金针菇、葱姜蒜、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖、盐
做法：
1、金针菇去根部洗净，放入锅中汆水断生，捞出控水。
2、牛肉片也下锅烫至变色后捞出控水。
3、起锅，热油，下入葱姜蒜末爆香。
4、炒出香味后加入一大碗清水、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、盐调味搅匀。
5、再放入糖继续搅匀。
6、放入肥牛片、金针菇，大火烧开，焖制2分钟。
7、待出锅前撒点葱花点缀即可
金汤肥牛金针菇的做法
食材
主料：金针菇50g、肥牛200g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.金针菇洗净切段。
3.起油锅，翻炒几下金针菇。
4.适量开水。
5.煮开后放入肥牛划散。
6.适量盐调味。
7.待肥牛变色后撒入适量小葱就可以出锅了。
小贴士
肥牛一变色就要出锅，以免口感老了。
1、材料：肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐、金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；2、将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；
3、将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用；
4、锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀；
5、倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜；
6、调入适量的白糖和盐，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。
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