干的茶树菇如何吃_干茶树菇怎么煲汤

家常菜 2024年04月09日 10:33 120 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于干的茶树菇如何吃_干茶树菇怎么煲汤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.茶树菇干怎么做好吃法
2.干茶树菇怎么煲汤

茶树菇干怎么做好吃法

用料 ?

干茶树菇 1小把

腊肉 1小块（最好用五花腊肉）

蒜 3瓣

葱数根

小米辣 5个

青椒 2个

生抽一勺（口味淡的可不加）

干茶树菇炒腊肉的做法 ?

1. ?把茶树菇根部切了，用开水泡发几分钟洗干净切三断，腊肉切片焯水

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配料切好

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锅里放一点点油倒腊肉煸炒一下不那么腻

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煸炒几分钟倒入茶树菇，小米辣，蒜粒一起炒香，倒入生抽加点水稍微煮两分钟（腊肉比较咸加上生抽更咸所以我没有放盐）

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大火收汁放青椒和葱，鸡精

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出锅装盘（感觉咸了一点点，口味淡的其实可以不放生抽，自己决定咯）

干茶树菇怎么煲汤

夏季是万物生长的时候，可以食用到大量的新鲜食材，但是冬季温度比较低，不利于蔬菜的生长，人们为了在冬季吃到蔬菜，会在夏季把容易储存的蔬菜晒干，方便冬季食用，比较常见的就是干茶树菇，很多人不知道干茶树菇的制作方法，那么干茶树菇怎么做好吃？干的茶树菇怎么吃呢？

1、茶树菇炖鸡：准备鸡块、干茶树菇、枸杞、红枣、葱、姜等原材料，制作的时候要把鸡块焯水并洗净备用，干茶树菇提前用温水泡发2个小时左右的时候，泡发好以后去根洗净备用，在炖锅中放入足量的清水，把焯好水的鸡块、葱姜放入锅中，等待水煮沸以后依次加入干茶树菇、红枣、枸杞等，继续炖煮30分钟左右的时间，快出锅时加入适量的盐、鸡精调味，这样做出的鸡汤味道鲜美且有茶树菇的香味。

2、茶树菇炒腊肉：事先取足量的干茶树菇用温水浸泡，大约需要2到3个小时的时间，泡发好以后用清水冲洗干净。把腊肉根据个人需求切成薄片，锅中放入少许的食用油，油热以后放入葱花爆香，并加入腊肉煸炒出油脂，翻炒片刻后加入泡发好的茶树菇，并加入调料调味，这样一道美味的茶树菇腊肉就做好了。

干的茶树菇吃法较多，以上仅供参考，可以根据自己的口味来选择炖汤或炒菜。

准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。

做法：

焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。

加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了。

营养价值：

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：

每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。