晒干的杨梅干如何炒制_自制杨梅干的制作方法步骤

家常菜 2024年04月09日 10:36 98 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于晒干的杨梅干如何炒制_自制杨梅干的制作方法步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.杨梅干怎么制作好吃
2.自制杨梅干的制作方法步骤

杨梅干怎么制作好吃

杨梅干的制作方法

第1步，首先咱们需要将杨梅清洗干净，因为杨梅的果肉结构，它里面很容易藏一些脏东西，尤其是一些小白虫，所以把买回来的新鲜杨梅用清水冲洗一遍，再放到装有清水的盆中，往里面加入适量的白醋和食盐，用筷子将其搅拌至溶解，然后放置到一旁浸泡20分钟。

第2步，接着把浸泡好的杨梅用清水冲洗干净，放到锅中，加入适量的清水和一勺食盐，开火将其煮热，再用漏勺捞出沥干水分，随后把杨梅和白砂糖一起放到锅中，加入少许的清水，将白糖煮至融化，记得用小火进行翻炒，等到杨梅表面出现一层白霜，再把杨梅盛出放到烤盘上，用微波炉烤6分钟，这样美味好吃的杨梅干就制作完成了。

自制杨梅干的制作方法步骤

杨梅干的做法如下:

材料准备：鲜杨梅500克、白砂糖270克、甘草粉300克、食盐70克、罐子等。

1、选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。

2、把鲜杨梅入罐，加入食盐70克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上腌制。

3、把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。

4、将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

5、取清水180克倒入锅中，加入白砂糖220克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖50克。静置蜜渍数小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

6、取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

自制杨梅干的制作方法步骤如下：

工具/材料：杨梅、冰糖、盐、水、锅、竹簸箕、白糖、罐子。

1、杨梅用盐水浸泡半个小时，晾干，放冰箱冷冻一晚上，煮的时候不容易烂。