如何用高压锅做猪脚_高压锅怎么炖猪蹄
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用高压锅做猪脚_高压锅怎么炖猪蹄的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.高压锅卤猪蹄的做法2.高压锅怎么炖猪蹄
3.高压锅怎么煮猪蹄
4.用高压锅煲猪脚怎么弄啊？
5.高压锅炖猪蹄怎么做好吃呢
高压锅卤猪蹄的做法
卤猪脚也是一种猪蹄普遍的作法，以便省时省力能够 在做卤猪脚的情况下，放进压力锅里边来制做，那样做的时间会较为短，在做卤猪脚的情况下，要多提前准备一些调味品，例如八角麻椒，八角茴香这些，以便使猪蹄色调漂亮，味儿提鲜，要提前准备适当的老冰糖，提前准备生抽这些，卤猪脚做的时间不可以过长，煮的时间太长肉质地过烂，反倒吃不出来劲道的觉得。
卤猪脚压力锅作法
主要材料：猪脚4只、猪耳朵1只辅材：葱段5-6个、食盐2勺、生姜片5-6个、大蒜瓣6-7瓣、八角茴香1块、月桂叶（良姜）粉适当、八角2个、老冰糖20颗、生抽适当、米酒适当
1.国外，除开肉之外的位置是难以购到的。因此我还在网上预订了两大箱猪脚和猪耳朵。
2.以便冷藏，肉食品全是用冷藏舱开展邮递的，因此拆箱的情况下都冻的硬邦邦的的。
3.筛出四只猪脚和一只猪耳朵，放进凉水中侵泡60-90分钟。等待的时间很悠长，能够 提前准备别的的调料和套锅。（由于这里的加工厂解决得很干净，就省掉了本人解决的不便，假如大伙儿买的猪蹄有毛，还需要把毛烧毁再侵泡。）
4.将泡好的猪蹄丢入大铁锅，添加新的冷水，火灾烧开后再煮3-5分钟。若有白沫需要把白沫撇出来。（这时烧一壶热水开展预留）
5.起油锅。把老冰糖放入滚油里文火不断拌和，直至熬出橙**的糖桨才行。留意！火变大会糊！
6.把猪蹄和耳朵里面倒进刚刚的糖锅里开展挂糖煸炒，随后添加固态调料低火煸炒。（5-6流程能够 省去，把老冰糖和调料一起放进压力锅还可以。）因为这里没有卖良姜的，所以我改成良姜粉，便是图上的翠绿色瓶子。PS：抱歉，煸炒忘掉照相，大伙儿请想象。
7.将炒好的猪蹄和耳朵里面放进压力锅，添加不久预留好的开水，跟猪蹄高度一致就行。加一茶匙盐，生抽（多）和米酒（适当），调至髙压档，火灾烧开后变为低火压30-40分钟。（没做煸炒的可在这里步把调料都丢入压力锅。）
8.压力锅放空气后开启盖子，可见到猪蹄早已软烂出骨而且着色匀称。这时捞起来猪蹄和猪耳朵放进另一个炒菜锅里。
9.将压力锅内的猪骨头原汤舀一大勺，放进装满猪脚的炒菜锅中。
10.开文火渐渐地炒糖色。（放龙骨汤是以便能将原汁尽快消化吸收进猪蹄中，味儿变香）
11.炒糖色结束就可以起锅了！我只留了一只猪蹄，别的的猪脚都赠给好闺蜜吃完，因此仅有这一只的相片了。
做菜方法假如喜欢吃出骨软烂的猪蹄，就依照上边的流程做。假如喜爱筋道一些的猪蹄，在压力锅抑制时，可将时间减少至20分钟，或变为底压档抑制三十分钟都能够。
高压锅怎么炖猪蹄
高压锅炖猪蹄的用料
猪前蹄 1只（2斤）莲藕 3节花生、黄豆 各150克豆瓣酱、蚝油 各50克陈皮、肉蔻、草寇、丁香、香叶、八角 适量老抽、生抽 适量豆腐乳 2块老姜 1块
高压锅炖猪蹄的做法步骤
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步骤 1
老猪前蹄一只两斤，莲藕3段，花生、黄豆提前2个小时泡开。
步骤 2
庖丁解牛般的把猪蹄分为12节，要顺着关节用刀割开；莲藕切成块状；豆瓣酱、蚝油、豆腐乳拌匀待用。
步骤 3
猪蹄冷水下锅，加20克料酒，水开后出锅凉凉。
步骤 4
热锅冷油，一层油即够。猪蹄下锅，放入老姜翻遍3分钟，大火炒出猪蹄的油脂。
步骤 5
依次放入莲藕、花生和黄豆，倒入酱料及香料翻炒5分钟，并倒入少许清水。
步骤 6
倒入高压锅，选择蹄筋，设置25分钟。
步骤 7
出锅，放入香菜。
高压锅怎么煮猪蹄
压力锅是常常会被闲置不用在家里的一个家用电器，由于并没什么过多的功效，并且还较为消耗液化气，压进去的食材太过度软烂，会感觉没有一种味道，但实际上有一些食材恰好需要压力锅的软烂做到美味的功效，像猪脚做的不碎得话会咬没动，并且口味上也不大好，用压力锅炖猪蹄要是把握好熟度，就能做的十分美味。
电高压锅炖猪蹄的做法
方式 以下：
1. 把解决好的猪脚劈成你喜爱的尺寸（一般买的情况下卖的人都是让你坎好，哈哈哈），用开水煮两三分钟，把海上的蜉蝣白泡沫塑料除掉，捞出猪脚，控干电高压锅里。
2. 把花生仁或是大豆一起放压力锅里，放水，水流量未过猪脚2个小手指，添加一个小茴香，一片八角茴香，少量盐，假如喜爱吃辣椒的还能够添加两三个小的辣椒干。
3. 在电高压锅上挑选"熬汤"程序流程，假如爱吃炖的很差的，能够 挑选"豆/蹄"程序流程。
4. 等显示灯显示信息翠绿色，煲好啦，阀门下来了，开启盖子，添加少量味精就可
用高压锅煲猪脚怎么弄啊？
做法一
材料
猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。
做法
1.在菜场买的猪蹄会比较新鲜。第一步是把猪蹄拿清水洗净，然后将表面的毛剔干净，剁成小块。
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。
3.汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。
4.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。
5.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时。
6.黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
做法二
材料
猪蹄250克，大豆250克，黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮。
2.黄豆提前浸泡1小时，备用。
3.姜洗净切片。
4.大葱切段。
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。
7.至半酥，加精盐，再煮1小时。
8.调入味精，即可。
做法三
材料
猪蹄2个，山药1根，枣(干)10个，食盐适量，姜1块，细香葱适量。
做法
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
高压锅炖猪蹄怎么做好吃呢
先把黄豆事先泡好，最好泡久一些，三个小时最好，然后洗好猪蹄，切成小块，和泡好的黄豆一起放到高压锅里，加上水，喜欢喝汤的，可以多加一些，调料可以加上料酒、老美、盐，就可以 了，开火，等开了后差不多二十分钟就可以了，到最后放味精或鸡精，希望能帮到您.
现在很多家庭里面都有高压锅，其实利用高压锅做菜是非常方便的，不用看火，操作简单，适合平时比较忙的人群用来烹制晚餐和午餐，可以作为懒人偷懒的方法喔。现在，就来看看怎么用高压锅炖猪蹄吧!
美食DIY高压锅炖猪蹄的做法
一、黄豆炖猪蹄
用料：
猪蹄、黄豆、葱、姜、盐、料酒、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把猪蹄洗净，用刀剁开。
2.葱切段，姜拍碎。
3.锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。
4.黄豆洗净，用水浸泡6小时。
5.淖好的猪蹄放入锅中。
6.倒入黄豆。
7.先放入葱段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。
9.放入适量水。
10.盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
11.盛到盘中，就可以吃了。
二、炖猪蹄
用料：
猪蹄、盐、桂皮、蒜末、辣椒粉、香辣油、酱油、鸡精、葱花
做法：
1.猪蹄一只收拾干净斩块，下油锅爆到猪皮起泡，倒出多余的油
2.高压锅加水没过猪蹄多一些，烧开加盐，加少许桂皮开始炖
3.炖18分钟就可以出锅了
4.做酱汁，热锅烧油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油，加盐，酱油，鸡精调好味出锅撒葱花
5.没有其他步骤了，开吃
三、腐乳炖猪蹄
用料：
猪蹄、玫瑰腐乳、葱姜、八角、桂皮、干红辣椒、冰糖、盐
做法：
1.猪蹄处理干净，剁成小块(请师傅代劳)
2.玫瑰腐乳添加两匙腐乳汁，捣碎备用
3.温水中添加葱姜，下入猪蹄，大火煮开
4.添加料酒，继续滚煮10分钟
5.捞出，冲洗干净，沥干水分备用
6.起油锅，下入冰糖小火慢炒至冰糖全部融化
7.下入干红辣椒、葱姜和八角桂皮小火炒香，至冰糖成褐色
8.下入猪蹄翻炒上色
9.添加腐乳、生抽和糖继续翻炒
10.添加没过的热水，大火煮开
11.转至高压锅，根据咸淡口味添加适量盐，上汽后中火压20分钟
12.自然排气后，倒入炒锅，大火收汁即可
小贴士：
1、可以省略第六步炒制上色这个过程，直接把焯水并洗净的猪蹄添加各种调味入高压锅压制，最后再用炒锅大火收汁;如果用砂锅和其他锅具炖制，需要适当延长炖制时间;
2、腐乳和腐乳汁的用量随猪蹄的多少变化。腐乳足够咸，盐的添加要注意控制，口味轻的可以省略盐。
高压锅炖猪蹄怎么做好吃呢
现在很多家庭里面都有高压锅，其实利用高压锅做菜是非常方便的，不用看火，操作简单，适合平时比较忙的人群用来烹制晚餐和午餐，可以作为懒人偷懒的方法喔。利用高压锅炖猪蹄，也是超级方便的，高压锅还能有特定的炖制时间，方便极了，这道菜式味道可口，还能有养颜的功效呢，适合一家大小食用。
高压锅炖猪蹄做法简单，又能够保持住猪蹄的营养物质，是一款居家必备的好菜式。不同的食材可以做出不一样的炖猪蹄，下面为大家介绍高压锅炖猪蹄的两款比较常见的做法，供大家学习和参考。
一、高压锅炖猪蹄
猪蹄子是老少皆宜、男女都爱吃的东西，含有丰富的胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
原料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。
做法：
1、炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄。
2、凉水下锅，焯出血水。
3、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。
4、然后加水没过猪蹄，喷气后大火15分钟、改小火10分钟。
5、再焖20分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了。转载请保留
二、高压锅萝卜炖猪蹄
提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美的女孩们爱啃的肉食，而白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效。
食材
主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。
配料：酱油、盐、味精等适量。
厨具：高压锅、盆子等。
方法/步骤
1.葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2.白萝卜去根和头后洗净，切成小块。
3.猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4.在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5.将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
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