如何调制龙利鱼饺子馅_韭菜龙利鱼饺子馅的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何调制龙利鱼饺子馅_韭菜龙利鱼饺子馅的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.龙利鱼猪肉水饺怎么做好吃2.韭菜龙利鱼饺子馅的做法
3.龙利鱼馅饺子如何调馅 龙利鱼饺子放啥菜好吃
龙利鱼猪肉水饺怎么做好吃
用料 ?
猪肉 300g
龙利鱼肉 一片
韭菜 250g
鸡蛋 一个
黑木耳 5块
葱末 少许
姜末 少许
酱油 4小勺
豆油 2小勺
香油 1小勺
料酒 2小勺
盐 4小勺
鸡精 半小勺
玉米淀粉 1小勺
水 适量
面粉 400g
做法 ?
将面粉放入适量水揉成面团用保鲜膜盖好备用（面团稍硬一些为好）
将黑木耳用水泡发后切碎，龙利鱼肉切碎，韭菜切碎等待备用
将除去韭菜和黑木耳以外的全部食材搅拌均匀并持续搅拌成粘稠状（调味料可根据口味适量调整）
将黑木耳碎和韭菜碎放入调好的肉馅中继续搅拌均匀
将面团揉好切成元宝块擀皮包入适量馅捏成元宝饺子
包好后锅内放入水做开后放入饺子，水开后反复加三次冷水，待饺子全部漂浮即可出锅
小贴士
煮饺子的过程中不要单独搅拌以防饺子破皮
韭菜龙利鱼饺子馅的做法
1、材料：中筋面粉500克，水275克，盐1克和成冷水面团。
2、准备龙利鱼肉一条300克剁成粗泥，培根肉60克切玉米粒大，净韭菜200克切粒，切姜末20克。
3、鱼肉加入姜末，分三次打水，用四根筷子每次顺一个方向用力搅打，共打入120克水，加盐4克，味精4克，白糖4克，黑胡椒粉0.5克，培根肉粒，再次顺原来方向用力搅拌至馅心凝稠。
4、切粒的韭菜中加自制葱椒油20克，香油5克，拌和均匀。
5、鱼肉泥和韭菜拌和均匀。
6、饧好的面团下70个剂子，包入馅心。
7、锅中大火烧一千克水，水开以后，用勺子推水转动，下去饺子生胚，用手勺推动水带动饺子转动起来，盖上锅盖，
8、水开后，待饺子浮起，转中火，煮3-4分钟，饺子鼓起即成熟。
龙利鱼馅饺子如何调馅 龙利鱼饺子放啥菜好吃
龙利鱼做饺子味道鲜美，而且营养是非常多的。只是很多人担心龙利鱼做出来的饺子会有鱼腥味，今天教大家调制龙利鱼饺子馅，保证没有鱼腥味，还非常好吃哦。
操作方法
01
龙利鱼买来之后将鱼刺圈闭剔除干净，一点也不要有，剔除干净周用手摸一摸，确定没有鱼刺之后用刀剁成细末，加上料酒顺时针搅拌。
02
剁一点点瘦猪肉馅放进龙利鱼馅里，加入一点食用油、生抽、味素，搅拌均匀。
03
切一点韭菜末放进去，用龙利鱼做馅必须加点韭菜末，这样既能够去腥还能够提鲜，搅拌均匀，龙利鱼饺子馅就做好了。
04
活好面擀成饺子皮之后，放一筷子龙利鱼馅，包起来。锅里烧开水下饺子，煮好之后捞出来，一点陈醋，加上一点香油和一点点生抽当蘸水，简直好吃的不得了哦。
1 龙利鱼馅饺子如何调馅
准备好一些素菜和一些调味品。
龙利鱼饺子的制作方式和普通肉馅饺子的制作方式是一样的，为了营养均衡会和一些素菜放在一起做成馅料，然后加入食盐、芝麻油等调味品进行去味提鲜，稍微炒熟后就将其包进饺子馅皮里，然后蒸熟或者煮熟食用。
2 龙利鱼饺子放啥菜好吃
做龙利鱼饺子时可以加入葱和韭菜进行调馅。
葱和饺子具有特殊的香气，放在饺子里可以增进风味，龙利鱼是荤食，在里面加入一些韭菜或者葱可以调节龙利鱼的味道，龙利鱼中含有蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分，而葱、韭菜中含有膳食纤维、维生素等营养素，调在一起食用可以增进食物的营养价值。
3 龙利鱼韭菜馅
材料：龙利鱼、韭菜、食盐、芝麻油。
做法：
1、将龙利鱼清洗干净。
2、剁成鱼泥。
3、加入鸡蛋。
4、加入料酒。
5、加入切好的韭菜、食盐、芝麻油。
6、搅拌搅拌。
7、用饺子皮包起来。
4 龙利鱼大葱馅
材料：龙利鱼、大葱、鸡蛋、调味品。
做法：
1、将大葱清洗干净、切碎。
2、龙利鱼清洗干净、剁成泥。
3、将龙利鱼鱼泥和大葱末放在一起。
4、放入食盐等调味品进行调味。
5、将鸡蛋放在锅里翻炒。
6、鱼泥大葱馅放入其中翻炒。
7、翻炒后盛出。
8、包成饺子。
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