开酥机如何做酥皮烧饼_香酥烧饼怎么做?
大家好!今天让小编来大家介绍下关于开酥机如何做酥皮烧饼_香酥烧饼怎么做?的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.老北京酥皮烧饼的做法2.香酥烧饼怎么做?
3.怎么做酥烧饼 怎么做酥皮烧饼
老北京酥皮烧饼的做法
酥皮烧饼的做法
材料
面粉300克,酵母5克,温水适量,芝麻酱45毫升,盐10克,糖8克,酱油15毫升,香油15毫升,芝麻100克
做法
1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开,然后在面粉中放入盐拌匀,一边倒在面粉中一边用筷子搅拌,直到面粉开始结块后改用手搓揉,如果面粉无法成团还要慢慢加入清水,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时;
2.面团发酵的同时准备芝麻酱:将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀,然后慢慢加入温水搅拌,直到芝麻酱稀释没有结块现象,用筷子挑起来能缓慢的留下即可;
3.面团充分发酵后,用手搓揉均匀,砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的大饼;
4.在面饼上淋上香油用手抹匀,然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀;
5.拉住面饼的一端一边拉伸,一边慢慢卷起,最后卷成长条状,切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度;
6.揪住剂子的两端往里对折,也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里,揉圆后轻轻按扁,刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中,用180度上下火烘烤15-20分钟,直到两面金黄即可;
香酥烧饼怎么做?
无敌酥皮烧饼-外皮酥到不能碰的用料
水油皮(10个烧饼的份量) 中筋面粉 200克食用油 30克温水(40度) 90克油酥材料 中筋面粉 90克盐 2.5克五香粉 1.5克食用油(烧热) 45克
无敌酥皮烧饼-外皮酥到不能碰的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先来做水油皮,因为每种面粉吸水性不同,温水分次加入,到面粉成絮状无干粉即可,揉光揉匀,包上保鲜膜醒一会儿。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再来做油酥,面粉、盐和五香粉混合,倒入热油,混合好同样包上保鲜膜,静置一下。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取静置好的水油皮和油酥各1/2份,都均分成5份。盖上保鲜膜防干。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
包酥,压扁,擀成长椭圆面片后,面片光面向下,自上向下卷起来,用保鲜膜盖好。
怎么做酥烧饼 怎么做酥皮烧饼
随着科技的进步和社会发展,现在很多人对于美食的标准变得越来越高。相信大家在跟**妹出去逛街的时候,都会在路边摊里面买一个烧饼来吃,大家会发现别人烤的烧饼又酥又脆,而且特别的美味。下面小编就来教大家一个制作烧饼的小技巧,不仅非常的美味,而且也特别的健康。那么香酥的烧饼应该怎么做呢?
一、香酥烧饼的制作方法首先大家可以准备一点玉米面粉,然后撒上一点水合成面团。喜欢吃甜的小伙伴们可以加一些蜂蜜或者白糖,喜欢吃咸的小伙伴们可以加一些食用盐。然后用手使劲的揉搓面团尽量搓的比较柔软一些,再用刀子把面团切成一个一个的小面团。用手把切好的小面团拉开呈一个烧饼的形状就可以了,然后直接放在火炉上面烤,30分钟左右基本上都已经酥黄焦脆了。
二、配料小编也在网上看到一些水果烧饼的制作方法,感觉非常有新意。有些人就特别的喜欢吃苹果或者葡萄等等,大家可以把喜欢吃的水果用榨汁机榨成之后,把这些水果汁跟面粉放在一起揉搓。这样会有浓浓的果香,而且基本上都是纯天然的,也不怕有防腐剂。接下来的方法就是跟第一个步骤差不多,烤30分钟左右,基本上都非常的酥脆了。
三、跟好朋友分享大家在掌握了制作香酥烧饼的小技巧之后也可以积极的与朋友分享,让朋友能够在下班之后为自己做上一份美美的食物,也是对自己一天辛苦的犒劳。或者可以直接把朋友请到家里面来,两个人合伙完成一道美食。完成之后会让两个人非常的有成就感,边吃边聊着一天的趣事也是非常快乐的。
1、面团:普通面粉300克,盐3克,温水170克,熟油10克
2、油酥:普通面粉40克,熟油20克。
3、馅料:香葱,盐,胡椒粉,熟油适量。
4、300克普通面粉放入盆中,为了增加面的筋性加入3克盐,分次倒入170克温水,水温大约是五六十度,边倒边搅拌,再淋入10克食用熟油,然后下手揉成光滑的面团,盖上盖子醒面二十分钟。
5、准备一个小碗,放入40克普通面粉,倒入20克熟食用油,搅拌均匀成油酥。温馨提示:熟油就是炸过东西的食用油。用熟油做出来没有生油的味道,做出来的饼会更香。
6、把提前洗净沥干水分的小葱切碎,放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、少许的熟油搅拌均匀成馅料。
7、醒好的面团稍微揉几下擀开,放上油酥面团均匀地摊开,然后再上下各从三分之一处折叠。旋转九十度擀开再用同样的方法折叠,如此重复三到四次。
8、最后擀开再卷起来,均匀地切成八等份。取其中的一份,把两头的切口捏紧再按扁,用手捏着边缘成一个圆窝的小饼,放入适量的葱花馅,用包饺子的方法收口。依次做好全部。
9、电饼铛或者平底锅预热之后再刷一层油,放入生坯轻轻按成圆饼状,刷上一层水再撒上白芝麻按压一下使其粘合的更牢,中小火烙。
10、反复翻面,烙至两面金黄,一股香味扑鼻而来,饼也鼓起来了,按压快速回弹,饼就熟了。
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