巧克力如何做饼干_请问一下巧克力豆饼乾（美式）怎样做好吃？_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于巧克力如何做饼干_请问一下巧克力豆饼乾（美式）怎样做好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.做巧克力饼干的方法步骤2.请问一下巧克力豆饼乾（美式）怎样做好吃？
3.巧克力曲奇饼干的做法
4.巧克力小熊饼干
5.巧克力坚果饼干怎么做？
做巧克力饼干的方法步骤
说到巧克力饼干，它的美味想必大家都亲口尝过。这是一种大多数人都喜欢的，而且经常能够创造出惊人口味的食物。以下是我为你整理的做巧克力饼干的方法步骤，希望能帮到你。
做巧克力饼干的方法步骤11、将黄油变成深褐色
大多数巧克力饼干的做法一开始总要软化黄油和糖。但是在你将黄油和糖混合之前有没有想过才能使这样的步骤达到最佳状态?记得要让黄油处于最适合的深褐色状态，这样当黄油再次凝固的时候才有最好的口感。
2、在面粉中加入袋装咖啡或者Espresso粉
几乎所有关于怎样使得巧克力饼干更好吃的建议中一定会包含这么一条：在面粉中加入些咖啡粉。只需要添加一茶匙咖啡粉，最后会带来口感上的惊人变化。
3、一定要用大块的巧克力把它掰碎，而不是用那些巧克力碎屑
当然，你可以直接去买那些巧克力碎屑，但是我们为什么建议买大块的巧克力将它们再处理成小块呢?因为这样步骤对于你来说增加了更多动手的机会。最最重要的是，手工步骤所带来的结果就是巧克力碎屑大小都不统一，每吃一口都有不同的惊喜。
4、在面团里放一些碎麦片
这样想，谷物类的原料和巧克力都非常适合于牛奶一起食用。从口感上出发，加入一些碎麦片可以使得饼干有更多的爽脆感。当然，麦片只是一个推荐，你当然可以加入自己最喜欢的各类谷物。
5、创造一些新奇的口味
先冷静下来，我们并不是建议你把饼干弄成像爆米花那种拥有各种奇特口味(事实上已经有人这么做了)。还是尽情发挥你的想象力吧，焦糖也好，咸味也好，或者其他什么形式，这只是在成品上面再涂一层酱就可以解决的事情。
6、烤前撒点盐
虽然你们会觉得这样论点有些过时，但盐确确实实能够增加盐的风味。此外，盐还能增加些许饼干脆脆的质地，记得在烘烤前也要加一些盐。
7、将巧克力饼干浸在巧克力酱里吃
当你的饼干出炉之后，显然它的风味还有提升的余地。将巧克力碎屑和黄油一起融化，待它们再次凝固时，我们就完成一份简单的巧克力蘸酱。这样，你的饼干就有了非常合适的搭配酱料了。
做巧克力饼干的方法步骤2材料：低筋面粉 130克、黄油 100克、细砂糖 10克、巧克力豆 50克、可可粉 4克、苏打粉 2克、盐1克。
做法：
软化黄油和糖稍微打发一下。
再加入过筛后的低筋粉、可可粉、小苏打、盐粉搅拌均匀。
加入巧克力豆均匀搅拌。
用勺子将饼干团一个一个打在烤盘上。
放入预热好的烤箱，上下火180?，13分钟即可。
巧克力豆饼干
甜品：五步就可以做一个巧克力饼干简单实用
材料：黄油60克、砂糖60克、红糖10克、香草精3滴、鸡蛋一个、巧克力豆30克、低筋粉125克、小苏打2克、盐1克。
做法：
软化后的黄油加入糖、鸡蛋液和香草精，搅拌均匀。
加入过筛后的低筋粉、小苏打、盐，稍稍搅拌即可(切拌)。
加入巧克力豆，混合均匀加入冷藏，半小时后拿出。
把冷藏后的面粉混合物揉成2厘米的球，摆在烤盘上(最好放上烘焙纸)，烤箱预热。
在每个上面放几个巧克力豆，烤箱180?，13分钟。
是不是超级简单，只需要五步就能做出一个和卖家一样的巧克力饼干，小伙伴赶紧动起来吧。
请问一下巧克力豆饼乾（美式）怎样做好吃？
食材：黄油52克、白砂糖30克、全蛋液25克、低筋面粉75克、可可粉4克、泡打粉1.5克、耐高温巧克力豆50克。
做法：
1、先把黄油室温软化到位，加入白砂糖搅打均匀，加入全蛋液，分3次加完，每加一次都要搅打均匀再加下一次，然后筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉翻拌成团 ，最后加入50克耐高温巧克力豆，翻拌均匀就好啦。
2、揉成30克左右的小团，摆入烤盘，揉圆按扁，上面可以再放几颗耐高温巧克力豆装饰。
3、烤箱预热上下火，170度烤20分钟左右 。（烤箱温度不同根据实际情况调节即可）
巧克力曲奇饼干的做法
美式巧克力曲奇做法如下。
材料：低筋面粉100克，黄油75克，糖粉35克，泡打粉1克，巧克力豆50克，全蛋液30克。
1，放入黄油，糖粉，用打蛋器打散至无颗粒，在分2次加入全蛋液，直到打发变白。
2，低筋面粉和泡打粉过筛，筛细后，倒入搅拌盆中，同时放入巧克力豆，直到翻拌均匀。
3，揉面，整形成曲奇饼干状，备用。
4，烤箱170度，预热10分钟后。在放入曲奇饼干，上下火，170度加热25分钟。
5，烤好后，就美式巧克力豆就算完成了。
补充：巧克力饼干的口感分酥脆的和松软的2种。
想吃酥脆的，步骤4完成后，不要立即取出，利用烤箱余温继续闷上10分钟在取出。
想吃松软的，步骤4完成后，立即取出的，含水量大，口感就是松软的。
巧克力小熊饼干
小朋友都很爱吃巧克力曲奇饼干，那么巧克力曲奇饼干怎么做呢？下面我为大家整理了巧克力曲奇饼干的做法，希望能帮到大家！
食材
低筋面粉100g
可可粉15g
黄油50g
细砂糖50g
鸡蛋25g
泡打粉适量
巧克力40g
步骤
1.这个方子是按照君之的做法做的，非常简单易做，零失败呢。首先将所有材料准备好，黄油软化至室温。不喜欢吃太甜的`话可以少加一点糖。
2.黄油加热软化后用手动打蛋器搅拌至顺滑，我采用的是微波炉加热的方式，一分钟就可以了，觉得比隔水加热要方便一些。
3.将白砂糖加入黄油中，搅拌至顺滑状态，分次加入鸡蛋液，继续充分搅打均匀。
4.将面粉，可可粉，泡打粉过筛加入黄油液中，充分搅拌至黄油与粉状充分融合在一起。
5.取出15g面团，在手中揉成圆形，放入烤盘上压扁，依次把所有面团都放在烤盘上，烤的过程中面团会受热膨胀，一定要留出适当的距离。
6.巧克力切成小块，将巧克力按压在曲奇上，每块曲奇上有三到四块即可。将烤盘放入预热过的烤箱中层，温度是上下火170度，我的烤箱小所以温度比较高，烤制十五分钟左右，出炉后彻底冷却等巧克力凝固后就可以食用啦。
小贴士
这个曲奇的做法很简单，黄油不需要打发，手动搅拌即可。巧克力我用的是德芙的牛奶巧克力，因为黑巧克力卖光了.(′?_?`)最好采用烘焙专用巧克力啦。
巧克力坚果饼干怎么做？
巧克力小熊饼干
食材:
黄油60克，白砂糖40克(最好用糖粉)蛋黄1个,低粉100克，可可粉3克。
做法:
黄油室温软化后，加入白砂糖搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低粉，用刮刀搅拌看不到干粉，取出其中20克原味面团，并加入可可粉揉拌均匀。
3.将两份面团放进冰箱冷藏30分钟左右。
4.拿出后将原味面团成3毫米厚的面片，再将可可面团捏成大小不一的面团分布在原味面团上，盖层保鲜膜，用面杖压平。
5.再卷起混合在一起，揉成可可色。
6.用模具压出小熊的形状，烤箱提前预热十分钟180度烤制25分钟左右，表面微微发黄就可以了。
巧克力坚果饼干的做法 ?
黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀巧克力坚果饼干的做法 步骤1
慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发巧克力坚果饼干的做法 步骤2
向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）巧克力坚果饼干的做法 步骤3
鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。再加入杏仁香精，搅拌均匀（没有杏仁香精可不加）巧克力坚果饼干的做法 步骤4
可可粉和低筋面粉混合后过筛巧克力坚果饼干的做法 步骤5
在黄油糊里倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团巧克力坚果饼干的做法 步骤6在面团里加入大杏仁、切碎的核桃仁，揉均匀。如果此时面团很粘手，可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到面团较干爽并具有一定硬度巧克力坚果饼干的做法 步骤7把面团放在案板上，整形成如图所示的长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右，直到坚硬巧克力坚果饼干的做法 步骤8
把冻硬的面团取出来。切成厚度约0.5CM的薄片巧克力坚果饼干的做法 步骤9
把切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。取出，冷却后密封保存巧克力坚果饼干的做法 步骤10
小贴士
1、凡是黄油类的饼干，配方都大同小异，不过为了起到不同的效果，对配方都会有一定的调整。比如这款饼干，减少了黄油用量，不打发黄油，全部使用糖粉，这些都是为了降低面团的延展性，使面团在烤的时候能保持棱角分明的形状。当然，这样也牺牲了一定的酥松口感，这款饼干的口感，是绝对不如混合坚果黄油饼干酥松的哈。
2、果仁可以换成你喜欢的品种哈，瓜子仁、榛子、开心果都可以，量的多少也可以根据自己喜好调整，但总量最好不要超过75克，否则果仁太多，饼干面团不易成型，切的时候容易碎。
3、大杏仁切成碎末或者整粒加入，感觉是不一样的哦。
4、如果是生的坚果仁，在使用之前，先铺在烤盘上，用170度烤5-8分钟，烤出香味后再取出冷却后使用，味道会更香。
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