如何自己熬秋梨膏_怎样熬梨膏家庭自制_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自己熬秋梨膏_怎样熬梨膏家庭自制的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.在家怎样熬梨膏2.怎样熬梨膏家庭自制
3.秋梨膏的正宗做法
4.秋梨膏自己在家怎么熬
在家怎样熬梨膏
在秋天的时候气候比较干燥，气温变化也比较大，很多人会在这个时候出现咳嗽的现象，咳嗽是比较烦人的一种疾病，咳嗽之后会引起患者头疼，不能安慰的睡觉等。在这个时候可以吃点秋梨膏进行润肤，达到缓解咳嗽的效果。自己在家就可以做出非常完美的秋梨膏，并且治疗咳嗽的效果一点也不差。
食材：
皇冠梨、冰糖、罗汉果、川贝磨粉、大枣、姜丝、蜂蜜
制作步骤：
1.秋梨削皮，皮留着，有原汁机，可以榨汁，出汁率极高；没有原汁机可以用搅拌机将梨打成果茸；罗汉果敲碎，川贝擀面杖尽量压碎（川贝和罗汉果药房有卖）；大枣煮水去皮，跟梨一起打碎（可不加，看个人喜好）；姜切丝，打成泥。全部材料入锅，包括冰糖和梨皮，不要浪费啊！煮沸转小火焖半个小时；
2.之后关火炮制四五个小时最好。泡好后，颜色变得很深。准备纱布或者滤网，将汁液过滤去杂质，尽量挤干！汁液再次倒回锅中，用小火熬吧，熬啊熬，熬到汁水浓稠成蜂蜜状，大概半个小时，前20分钟不用怎么搅拌，因为水汽蒸发很慢，后面一定搅拌，防止糊锅。待液体温热，不烫，加入适量蜂蜜，之后装瓶密封，温水冲服即可。如果不放蜂蜜，可以在喝的时候加入一点调味，不喜甜可不加。
秋梨膏的功效
1、润肺止咳
秋梨膏是以秋梨为主要原料而制成的饮品，秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺，再加上与祛痰中药熬制，更具有生津、润肺、止咳的功效。
2、清热化痰
梨具有清热解毒、化痰止咳的功效，在搭配像生地、葛根、萝卜等能祛痰、生津的中药，起到很好清热化痰的功效。特别是对于肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干、痒，痛、音哑、痰稠等症状有比较好的效果。
3、滋阴生津
秋梨膏中所含都是凉性、滋阴生津的药物，如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心、生地、贝母、葛根也是如此，对于女性有滋阴养阴的作用。
4、通便去火
秋梨膏富含果糖、葡萄糖、苹果酸等物质，能起到帮助消化的作用。再加上梨的清热作用，起到通便去火的功效，对肺热烦渴、便干燥闷等症状有比较好的作用。
5、降血压
梨具有降低血压、养阴清热的功效，所以秋梨膏对于高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人都是有好处的。
6、养护喉嗓
秋梨膏所含的成分，能够起到生津的作用，增加口中的津液。对于那些经常使用嗓子的人来说，能起到保养嗓子的作用。因而像歌唱家、演说家、教师等用嗓频繁的人非常适合喝秋梨膏。
怎样熬梨膏家庭自制
正宗古法秋梨膏的做法配方：
1、准备已所有材料，将梨和大枣洗干净备用。
2、梨不去皮切块放入搅拌机里打碎。
3、打得碎一点以便熬制。
4、将打碎的梨放入大锅内，依次放入姜片、红枣、罗汉果、冰糖。
5、大火烧开熬制枣红色，继续熬制所有食材大约20-30分钟。
6、将火关掉，晾凉，用纱布将食材过滤出汤汁。
7、一点一点挤出来。
8、过滤好的汤汁再用目数更多的滤网滤掉残渣。
9、将过滤好的汤汁放入锅内，倒入川贝粉。
10、大火烧开后转小火。
11、汤汁逐渐浓郁，开始起泡泡，这时要不停的搅拌以免糊锅。
12、当汤汁粘稠出现密集的小气泡就可以关火了。
13、趁热倒入容器内，以免凉了会凝固不好倒。密封保存好，每次取一小勺加入热水冲泡，味道很好！
秋梨膏的正宗做法
今天给大家分享怎样在家做秋梨膏，秋梨膏也叫雪梨膏。有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。家里一次可以多做一些，以备不时之需，就算放在室内保存几个月都不会坏掉。下面来跟我看下制作方法吧。
1、先把买回来的梨清洗干净，然后把梨切开去核，再全部切成小块。
然后放进绞肉机里面绞碎，绞的越细腻越好。
2、下来准备一些洗干净的红枣，把枣切开去核，再把枣全部切的小一点。
再准备几个胖大海拍碎，准备两个罗汉果也拍碎。
3、下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里，再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果，再加十几个甘草。胖大海、罗汉果、甘草在药店都可以买到，而且有清热解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。
煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖进去，开大火煮开，煮开后再转中小火继续熬40分钟。
中小火熬40分钟后关火，把这些全部过滤一遍，可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里
等不烫手的时候，再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次，这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。
4、然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面，大火烧开后转小火，熬大约1个半小时。
每隔十几分钟观察一下，搅动搅动
最后把梨汁熬成这种比较粘稠的状态就可以了。然后关火，稍微晾凉一下。
好了，咱们这个秋梨膏就做好了。倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里，可以保存几个月都不怕坏掉。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。喝的时候舀一勺倒入杯子里，往里面加点蜂蜜，加入温水搅拌均匀就可以喝了
秋梨膏自己在家怎么熬
自制秋梨膏
所用食材：苹果梨2500克，红枣50克，冰糖60克，生姜50克，罗汉果2个
制作步骤：
1、我用的是这种叫做苹果梨的，其实只要是秋天产的，很多品种的梨都是可以的，这里大概是5斤。
2、其他食材用到的有冰糖、红枣、罗汉果、生姜，因梨比较寒凉，添加少许生姜可中和一下，罗汉果药店都有卖的，主要作用也是清热润肺、利咽止痛、润肠通便，嗓子不好的人通常也会用罗汉果直接泡水喝。
3、用刮皮刀刮去梨皮去核后，切成小块，因梨太多可分几次来操作。
4、把切小块的梨放入破壁机中，盖好盖子接通电源，选择果蔬汁功能键，2分钟就可以打成梨汁了，梨的含水量很高，不需要加水。
5、打好的梨汁先放入锅中，将红枣去核切小块，姜去皮切碎，罗汉果也用刀拍碎。
6、把红枣、姜、罗汉果都放入锅中，撇去表面的浮沫，大火烧开转小火熬煮大约1个小时，将原材料的营养成分都溶解于梨汁中，关火后晾至不烫手。
7、找一块干净的纱布，将其过滤一下，分次操作，每次攥干净后将渣子扔掉，过滤好的梨汁再冲洗放回锅中。
8、这时候加入冰糖，冰糖最好用这种黄冰糖，效果比较好，如果不喜欢太甜的，也可不加冰糖，再次开小火慢慢熬煮。
9、前期熬煮不需要持续搅拌，十几分钟搅拌一次就好，这是又熬煮了一个小时的样子，水分已经蒸发大部分，还需要继续熬煮。
10、熬到后面要不停地搅拌，过滤后我一共熬煮了2.5个小时，水分大部分都蒸发掉，最后呈比较粘稠的状态关火，趁热倒入消过毒的玻璃容器中，晾凉后放冰箱冷藏保存。
主料5人份
砀山梨5000克
辅料
砀山梨5000克
步骤1
这次熬梨膏是用的砀山梨，清水洗净。这个梨刚刚上市，果农手中买的，比那种加了保鲜剂的保鲜梨要好
步骤2
梨子去皮，果肉切丝，果核去掉不要
步骤3
尽量把果肉都切下来用，梨核不要。这个梨的梨核也不大，扔了也不可惜。如果不舍得扔，可以集中起来熬成梨茶喝哦，那就一点也不浪费啦
步骤4
切好的梨丝全部放入锅中
步骤5
不用加水，大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多。继续大火煮30分钟
步骤6
待梨肉煮的软烂了，用网筛把梨肉全部过滤出来
步骤7
过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁，挤的尽可能的干，这样梨汁不浪费
步骤8
这是过滤出来的梨汁，转小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
步骤9
煮的过程中会有浮沫产生
步骤10
用网筛不断的把浮沫撇掉，这样可以保证熬好的梨膏质地纯净
步骤11
待梨汁的颜色变的棕红时，要不断的搅拌，谨防糊底
步骤12
继续熬煮到梨汁很浓稠并开始起焦糖色的大泡泡，继续再熬住一会儿
步骤13
大泡泡变小就可以离火了
步骤14
熬好的梨膏很浓稠，用铲子挖了立起来，可以拉出三角的膏糖旗，这个状态就成功
步骤15
密封瓶开水煮烫消毒并晾干，把熬好的秋梨膏装进去密封，即使冰箱冷藏放一年也不会坏哦，冷冻保存更放心，而且冷冻也不会结冰的
自制秋梨膏成品图
烹饪技巧
秋梨膏是用纯梨肉熬的，不加任何其他食材。再分享一个鉴别纯梨膏的小窍门，这样熬的纯梨的秋梨膏，冰箱冷冻是不会结冰成块的，如果洁冰块了就一定不是纯的啦
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