月子吃的鲫鱼如何做法大全_月子餐的鲫鱼汤怎么做才好喝呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于月子吃的鲫鱼如何做法大全_月子餐的鲫鱼汤怎么做才好喝呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.坐月子吃鲫鱼汤的做法2.月子餐的鲫鱼汤怎么做才好喝呢？
3.月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？
坐月子吃鲫鱼汤的做法
女性朋友生完孩子之后，最重要的是喝些下乳的汤了，鲫鱼汤就是很多产妇的首选之一。但是坐月子鲫鱼汤的做法也是有讲究的，做的不好估计产妇会难以下咽吧。接下来小编为大家详细介绍产妇坐月子鲫鱼汤的做法。
产妇坐月子鲫鱼汤的做法
材料：
鲫鱼1条，冬瓜1块，适量的香葱、姜、盐以及胡椒粉
做法：
1、将鲫鱼开膛以后把里面的内脏垃圾全部清除并清洗干净，然后再用厨房纸将其表面的水分吸干；
2、把冬瓜去皮以后切成片状，姜也切片状，葱切成段状备用；
3、取锅倒油，待油烧热以后将鲫鱼放入进行煎炸，直到把两面都煎成金**且定型为止；
4、把葱姜放入油锅中爆香，同时倒入足量的清水，用大火煮10分钟左右；
5、接着再放冬瓜，继续煮10分钟，最后把盐和白胡椒粉放入并搅拌均匀即可。
鲫鱼汤向来是产妇的经典月子餐，鲫鱼汤含有非常丰富的蛋白质，非常适合患有慢性肾炎水肿、肝硬化腹水的朋友食用。尤其是在产后出现乳汁缺少或是乳汁分泌困难的产妇，更应该多喝鲫鱼汤。
产妇坐月子鲫鱼汤去腥味的技巧
在煮鲫鱼汤时，一定要注意去腥，否则带有腥味，产妇是难以下咽的。
1、想要去除鲫鱼的腥味，可以使用腊猪油，它对去腥和提鲜都有着很好的效果。
2、还有一种简单方法就是在煮鱼汤之前，膳食养生问答先把鱼放入油锅中煎一下，这样既可以保证煮出来的鱼汤鲜味十足，也把腥味去掉了。
所以，产妇坐月子期间，还是要多喝鲫鱼汤的，尤其是乳汁缺少或者乳汁分泌困难的产妇。喝鲫鱼汤既有助于产妇补充所缺失的营养，也有助于下奶。希望大家能够掌握鲫鱼汤的正确做法，同时要注意去除腥味，这样才既有营养又美味。
月子餐的鲫鱼汤怎么做才好喝呢？
产妇鲫鱼汤的正确做法是先将鲫鱼洗干净，把水吸干，改刀、抹盐，然后热油把鲫鱼煎3-5分钟，加入开水，姜片，一直熬出白色浓汤就好了，具体步骤如下：
1、准备鲫鱼一条，约3-400克，清洗干净。
2、鱼用厨房纸吸干水分，鱼改刀，抹上盐，（个人不喜欢加淀粉影响汤的口感）。
3、鱼里面的黑膜一定要清洗干净，不然影响口感。
4、锅里放入底油，可以多一点，约50ml，均匀摇晃，小火加热至冒烟，这一步是热锅，避免粘锅。
5、冷却30秒，慢慢放入鱼，避免油炸锅。
6、放入鱼后，缓慢摇动，避免鱼粘锅，中途尽量不用铲子，小火慢煎3-5分钟。
7、用铲子把鱼翻一面继续煎3-5分钟后，把多余油空出，留一点点就好。
8、加入开水，姜片，盖上锅盖，慢慢熬出乳白色的汤汁。
9、小火慢熬5分钟。
10、熬制这样就差不多了。
11、无比鲜美的鲫鱼汤就熬好了。
12、出锅后如果味道淡了，再加点盐，但一定要趁热喝，不然冷了会有点腥。味道鲜甜，特别适合产后修复，提高抵抗力，补充营养。
月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。月子餐喝鲫鱼汤，确实是挺好的，能补充多种营养，对身体恢复有较多的帮助。除了和鲫鱼汤，适当调整换下做法，比如“红枣山药鸡汤”，“玉米萝卜骨头汤”，“鸽子汤”这些营养功效也是很好的。说到鲫鱼汤，怎么做好喝？又没有腥味？这个不难！今天分享下做法，简单的3步，做出的鲫鱼汤没有腥味，而且汤白如牛奶，不添加复杂的调料，特别适合坐月子期间喝的养生汤。月子餐的鲫鱼汤怎么做才好喝呢？这种方法再简单不过了！
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
第一步：腥味来源。鲫鱼的腥味主要来自三个地方，只要清理干净就不会了。1、鲫鱼腹部的黑膜，最好是用钢丝球刷洗，比用刀刮还干净彻底。2、去除鱼线和鱼头下颚骨。3、鱼皮表面粘液刮干净。
鲫鱼汤的好处：
一：孩子喝鲫鱼汤对肠胃好，还能治疗小儿感冒等病症。二：喝鲫鱼汤可以治疗小孩的咳嗽。三：鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。四：鲫鱼汤不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。五：产妇食用鲫鱼汤，不仅可以增加营养，还能有效催乳。六：中老年人使用鲫鱼汤肉能防治动脉硬化、高血压和冠心病。
第二步：煮汤变白。锅烧热放入少许油，放入鲫鱼小火煎。煎至两面金黄，加入适量的清水，大火煮开两三分钟，之后转小火熬，没一会汤就白如牛奶。汤色要白必须要先煎后煮，才有效果。
鲫鱼中含有很多的蛋白质和一种特殊的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸可以很好的降低我们血液的粘稠度，对于我们心脏可能出现的突发心脏病和心肌梗塞有很好的预防作用！在我们吃的所有鱼中唯有鲫鱼是属于直接经过大肠的，所以对于那些肠胃不好的，吃东西动不动就会腹泻的人是很好的食疗办法，对养胃也是很有帮助的
第三步：搭配去腥。比如“鲫鱼豆腐汤”，豆腐切小块，等汤烧开后放入，加入几片姜片，小火煮五分钟。搭配豆腐能吸收腥味，同时营养叠加，汤更加丝滑好喝。调味要最后才放，放点盐和胡椒粉就可以了，月子期不宜调味重，清淡为佳。还有提前放盐，会阻止鲫鱼的蛋白质凝固，不溶化汤里，营养大打折扣。
除了搭配豆腐之外，适当的加一些食材，比如：白萝卜丝或者菇菌之类的，黑豆、红豆也行一起熬汤，不仅营养多样化，还有利用人体吸收。
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之对健康有一定的功效与作用。功效作用：1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。适用人群适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
另外“鲫鱼番茄汤”味道也不错，月子期许多女性喜欢吃酸甜，可以试试看，增加食欲
鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。
辅料：盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。
做法：1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。2、将豆腐切成长条片备用。3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
鲫鱼是中国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效
月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？
平时不少朋友都喜欢吃鱼，我们家常鱼品种中，一般都食用鲢鱼，草鱼，鲫鱼等，对于做法也各有所爱。有的朋友喜欢红烧，有的喜欢煎炒，而有的喜欢炖汤……其实这么多的鱼肉做法中，还是用鱼炖汤最有营养，鱼汤能很大程度保留鱼肉的营养，经常喝鱼汤还能够美容养颜，我们平时炖鱼汤时，鲫鱼是非常不错的，只要能够做得好，鱼汤炖出来又白又好喝。
很多朋友自己也尝试着在家里炖鱼汤，不过有的炖出来的效果却并不怎么好，汤色不是奶白色，而是有着发灰，甚至鱼汤喝在嘴里还有很浓的腥味。虽然里面也给了相应的调料，但还是做不出好味道，这让人非常奇怪。鲫鱼汤看似比较简单的一道菜，但是里面的一些技巧还是要掌握清楚，才能够做出好味道，下面就以一道鲫鱼豆腐汤为例，教大家怎么将鲫鱼汤炖得又白又好喝。
——鲫鱼豆腐汤——食材简单，做法家常，汤鲜味美，肉质鲜嫩，
首先我们准备的主要食材有：鲫鱼2条、水豆腐2块、小葱、姜
1.先将买回来的鲫鱼清理干净，为了让鲫鱼能够更入味，我们将鲫鱼的鱼身两侧改刀，每边切四道花刀。然后将鲫鱼放进盆中，加入食盐，料酒，然后用手涂抹均匀，将鱼腌制大约十五分钟左右，这样能够很好的去腥入味。
2.腌制好的鲫鱼备用，将锅中加入食用油烧热，锅中微微冒烟时，将鲫鱼下入锅中煎制，煎的过程中不要翻动，一面煎两分钟之后，用锅铲轻轻翻动过来，接着煎制另一面。这样两面反复煎制两三次即可
3.在锅中加入清水，加入姜片，葱白，同时开大火，等到水开之后，同是在锅中加入适量的荤油。
4.当锅中的鲫鱼汤沸腾之后，我们将豆腐切成小块加入，然后调成中火炖煮，同时再加入适量的食盐和少量白醋。炖煮大约二十分钟之后，我们在锅中加入少量的鸡粉，然后下入葱花就可以出锅了。
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