春饼如何做的薄_怎么做春饼，薄如蝉翼，弹性十足，好看又好吃呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于春饼如何做的薄_怎么做春饼，薄如蝉翼，弹性十足，好看又好吃呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.春饼如何做的薄2.怎么做春饼，薄如蝉翼，弹性十足，好看又好吃呢？
3.怎样做春饼
教你做春饼的正确方法，做出来皮薄如纸，个个柔软透亮又筋道
说到春饼，相信各位一定不会陌生，这是咱们中国非常传统的美食之一。在很多地方，立春这一天是需要吃春饼的，加上各种肉食蔬菜一起吃，口感好、寓意好。
平日生活中的一些小吃也都需要春饼，像吃烤鸭的时候是万万离不开春饼皮的。还可以卷菜卷肉，做成卷饼来吃，这是我们家早餐的最爱。
说到春饼，人们的第一反应就是“薄”，而且越薄的春饼越受欢迎。不仅要薄，而且还要有韧性，非常筋道才行，这样才可以保证里面卷上东西不会破掉。
春饼很多人都会做，但是你做得厚薄如何呢？很多朋友非常苦恼，自己做出来的春饼为什么那么厚呢？那么今天，我来教大家做春饼的正确方法，做出来的春饼皮薄如纸，个个柔软透亮，而且非常筋道。
春饼的做法第一步：首先咱们准备适量的中筋面粉，把面粉放到一个盆里，然后往里面倒上2小勺盐。放上盐之后不仅可以增加面皮的味道，而且还能使春饼更筋道、更有韧性。
第二步：接下来准备适量的温开水，我们需要用温水来和面。水稍微加得多一些，将其搅成絮状，然后揉成一个比较软的面团。面团揉好之后，放置一旁醒发20分钟左右。
第三步：醒发好之后，我们把面团取出来，然后继续揉搓，搓成长条状之后，再将其分成大小均等的数个小剂子。接着咱们把这些小剂子全部揉圆按扁，放到一个保鲜盒里。
第四步：放上之后，接下来需要往保鲜盒内倒油，倒上足量的食用油，油量需要没过全部的小剂子。然后这样让小剂子在食用油中浸泡最少2小时。
第五步：时间一到，我们将面皮全都拿出来，然后取适量的小剂子叠放在一起，8、10、12个都可以，自己来决定。叠放在一起之后，用手将其压扁，然后用擀面杖将其擀成薄薄的一个圆饼状，将其放到蒸笼上。
第六步：锅中放水，把蒸笼放上去，然后开始蒸面皮。水开后继续蒸8——10分钟左右，面皮就可以蒸熟了。这样我们将蒸熟的面皮取出来，放凉，放凉之后就可以把春饼一张张撕下来了。
用这种方法做出来的春饼皮薄如纸，不易破，大家也在家试试吧。
怎么做春饼，薄如蝉翼，弹性十足，好看又好吃呢？
自己不会做，又想吃咋办，懒人有懒招，我试过用饺子皮做春饼皮，也可以的哎()
所需材料：饺子皮，油
拿一摞饺子皮，每张都刷上一层薄薄的油，第一张两面都要刷，后面的饺子皮只刷一面，刷完叠放在一起，然后用手先将饺子皮正反面都压一压，再用擀面杖纵向，横向都擀一擀，尽量轻轻的擀，这样摞在一起的饺子皮不容易跑偏，慢慢擀，中间厚一点，边缘薄一些，擀的时候也可以正面擀一擀，翻面也擀一擀，
擀好后蒸锅放水，蒸笼里放一张拧干水份的蒸笼布，大火蒸至15分钟左右关火，趁热一张张撕开，春饼就做好了！
技术好的真的可以做到薄如蝉翼，
再卷上胡萝卜丝，土豆丝?只要是自己爱吃的菜，卷着味道都很好，春饼也很筋道
真心好吃，做法也简单是不是，喜欢的可以尝试一下噢~怎样做春饼
怎么做春饼，薄如蝉翼，弹性十足，好看又好吃呢？
能够烙处很薄的春饼，只需极短的时间，但是看着时间够短了，烙出春饼看着也挺柔软，可是弹性不太好，非常容易就会被弄戳破。因此还是手工作的春饼更加地好，有弹性有韧性，尽管很柔软，但是不会很容易被弄破了。
相比专用工具所做出的春饼美味得多！那样怎样才能做出薄如纸、弹性和韧性十足的春饼呢？你就不要单一的仅用面粉做了，里边还需要加二种原材料，才能使所做出的春饼特殊的薄、还特别的有弹性有延展性！春饼原材料：面粉、食用盐、食用纯碱、植物油。作法：
280克多面粉里边添加3克的食用盐提升筋性，面粉可选用筋性很强一些的高筋面粉，再倒入一克多食用纯碱，它能够收敛性面筋质，让面团的弹性比较强。
用不发烫的温开水来跟面，拌和到所有成棉絮状，并没有干面粉时搓成面团，这个时候的面团难以揉光洁，略微结团就能，密封性下去醒发15min再去和面，这个时候的面团就可非常容易揉光洁了。
第一步揉平滑的面团还是比较柔软，把它放到木板上边搓长，分为十二个左右小剂子，小剂子的总数一定要是偶数才能够，每一个剂子取出来由外往里面和面，剂子表面就会变的很的光滑。
盆里倒进一些植物油，把揉好一点的剂子放入里边，上边再倒一些植物油进来把剂子用食油封起来，再度密封性下去醒发一个个小时以上，那样醒好一点的小面剂会特别地绵软，可塑性非常强。
第二步到时间了之后把剂子出去挤扁，2个剂子叠在一块双面压一下，再用擀面杖将它们摊成一个圆溜溜煎饼，斜着往四周擀出来，让饼的薄厚一致，擀的越薄春饼也就会越薄。
电饼铛或是炒菜锅预热，煎饼不太好拾起来，就用擀面杖把他撑起来，放进锅里，就可以看见饼立刻就变色了，十秒钟后翻过来再炸十秒钟，这个时候的饼就会凸起大泡了，再不断翻过来煎十秒钟多的时间就能取下来啦，趁着热斜着撕掉，春饼就做好。
春饼店的春饼做法如下：
1、首先把饺子皮取出来放在案板上，准备一小碗食用油，我这里用的是茶油，所以做出来春饼会稍微带一点茶**，先在按板底部抹少许食用油防粘，铺上饺子在皮表面抹油。
2、再覆盖一张饺子皮，如此重复5张就够了。可不能太贪心哦，如果一次覆盖过多的话，擀的薄厚均匀不一致还容易撕破哦，这个坑我已经踩过了。
3、轻轻的推成圆形，注意不要用力往下按压，一面擀好之后，翻过另外一面同时擀，这样子擀出来的春饼形状才会大小一致，薄厚也均匀。
4、然后在中间轻轻拉一下，一张春饼就能够完整的撕下来了。趁着蒸春饼的时候，同时另外再继续擀饺子皮，做好一摞蒸一摞，如此重复速度也是非常的快。
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