如何识别鲅鱼的新鲜_买鲅鱼时，怎么挑选，才能新鲜肥美？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何识别鲅鱼的新鲜_买鲅鱼时，怎么挑选，才能新鲜肥美？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲅鱼多少钱一斤，鲅鱼怎么挑选新鲜的2.买鲅鱼时，怎么挑选，才能新鲜肥美？
鲅鱼多少钱一斤，鲅鱼怎么挑选新鲜的
鲅鱼一斤可以卖到5-25元左右。
作为海鱼，它主要分布在我国北方的沿海水域中，因此靠海的地方价格比较低，内陆地区则贵一些。
挑选这种鱼一定要注意看它的眼睛，新鲜的眼睛发黑发亮，同时它的鱼鳃为鲜红色，如果是冰冻时间很久的，眼睛会比较干瘪，而且鱼鳃会发暗，鱼肉也没有弹性。
一、鲅鱼多少钱一斤鲅鱼的大小不同，价格也不一样。
一般小的比较便宜，3斤的鲅鱼通产5-8元一斤，长得越大也就越贵，5斤的鲅鱼一斤可以卖25元左右。
另外，不同的地区价格也有一定差异，通常沿海的一些地方比较便宜，运到内陆就贵了。
这种鱼呈纺锤形，行动敏捷且生性比较爱凶猛，游泳的速度也很快，在我国的渤海、黄海、东海等水域中都有分布。
二、鲅鱼怎么挑选新鲜的1、鱼眼：鱼眼是最容易看出鲅鱼新不新鲜的地方，新鲜的鲅鱼眼睛发黑，而且黑中透亮。
如果是冰冻很久的鱼，它的眼睛就会变白，而且比较干瘪，看上去也不太光亮。
2、鱼鳃：和其它的鱼一样，看鲅鱼的鱼鳃也能判断它新不新鲜。
通常新鲜的鲅鱼鱼鳃一般是鲜红色的，但经过冰冻后颜色就会发暗。
3、鱼身：新鲜的鲅鱼肉质也会很鲜嫩，用手指按压的话会感觉到有一定的弹性，而冰冻保存过的鱼往往会失去弹性，按下去的话甚至可能会破裂，鱼身整体不够坚挺。
买鲅鱼时，怎么挑选，才能新鲜肥美？
如何挑选鲅鱼
如何挑选鲅鱼？日常生活中，很多人都喜欢吃海鲜，尤其是喜欢吃鱼。鱼分为很多种，有淡水鱼也有海鱼，海鱼中最好吃的就属鲅鱼了，可以红烧还可以做成鲅鱼饺子。但是很多人却不知道如何挑选鲅鱼，那么赶紧随我一起去了解一下吧。
如何挑选鲅鱼1一、鲅鱼怎么选购
1、一摸肚子
鲜鲅鱼的肚子很有弹性，手指一按就会立刻恢复原状。
2、二看鱼皮
有鱼皮破损的情况说明可能被细菌感染，选鲜鲅鱼尽量挑选鱼皮完整紧实的为好。
3、三查破损
有的鲅鱼会在腮部和肛门处有破口，这不是捕捞时候挤破的而是因为鲅鱼体内的细菌感染使其胀破的，所以不要贪便宜购买这两处破损的鲅鱼。
4、四观鱼眼
新捕捞上来的鲅鱼，鱼眼湿润明亮，不会凹凸或者干瘪。
二、鲅鱼要如何清洗呢？
1、先用清水把鲅鱼外部的污物处理干净。
2、用剪刀从鱼腹的'肛门向上剪开，一直剪到鱼口。
3、把红色的腮连同内脏一起拽出，鱼鳃去掉（内脏想吃就洗洗跟鱼一起下锅）。
4、再把鱼腹腔内部靠近鱼脊的鱼血去掉，用清水清洗干净即可。
能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的鲅鱼好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。
如何挑选鲅鱼21、闻气味
新鲜的鲅鱼，有一种正常的鱼腥味，腥而不怪；如果闻起来有异常的味道，比如有腥臭味，就可能不新鲜了，如果有刺鼻味，那么可能是用药水泡过了，不要购买。
2、按鱼身
新鲜的鲅鱼，肉质紧密结实，而且还有弹性，用手指一按，松开之后就会很快恢复原状。冷冻过的鲅鱼一般鱼身偏软，用手按过不容易恢复原状，你在用这种方法的时候一定要谨慎看情况，按的力度也不要太大，卖鱼的人可在一旁看着呢。
3、看鱼肚子
鲅鱼如果不新鲜或者被细菌感染了，鱼肚子就会破损，鱼皮如果破了，也是不新鲜的表现，所以挑选新鲜鲅鱼，要选择鱼身完整，没有破损的那种。
4、看鱼眼睛
看鱼眼睛是很多海水鱼的挑选方法。新鲜的鲅鱼，鱼眼看起来有些湿润，有光泽，看起来比较舒服。如果鱼眼有凹陷下去的情况，或者干瘪的情况，那么这条鲅鱼就是不新鲜了。
鲅鱼是在每年的，四到六月份儿的时候是鲅鱼产量最多的时候，鲅鱼在冬天是不喜欢活动的，所以说它长着一身的膘，肉质是特别的肥美，而且它的价格也是特别便宜的，一斤左右的话才卖20几块钱！
今天教大家怎样挑选新鲜肥美的鲅鱼，首先我们要看鲅鱼的鱼鳃部分，如果说鲅鱼的鱼鳃是红色的。而且特别的鲜艳，这就说明鲅鱼的新鲜度非常的好，如果说鲅鱼的鱼鳃是灰暗颜色的，这就是明鲅鱼并不是新鲜的，有可能是一条隔了夜的鲅鱼，买的时候一定要谨慎。在吃鲅鱼的时候，一定要鲅鱼的鱼鳃给去掉，因为鱼鳃是鲅鱼的呼吸系统。特别的脏，会有很多的细菌，吃的时候一定要去掉！
而且在买鲅鱼的时候，一定要挑选特别肥大的，一条鲅鱼大概在两斤以上就可以，这样的，鲅鱼的肉质才是最肥美的，可以用它来包饺子、清炖等等做法！在挑选的时候还可以用手按一按鲅鱼的鱼身，如果感觉鲅鱼的鱼肉非常的硬，并且没有回弹的感觉，大鱼的鱼肚子非常完整这样的吧鲅鱼，是可以买的。而且一定要看看鲅鱼的鱼皮是不是带绿光的，并且他的鱼皮要有光泽，一定要特别亮亮的，而且还能看到一条绿线，这样的鲅鱼并不是秋天里冷冻过后的，而且只有春天才会有的，这种的鲅鱼是做好的呦！
鲅鱼是一种蛋白质非常高而且脂肪和热量都非常低的营养食品，它其中含有着对我们人体非常有益的氨基酸，从而可以提高肝脏的功能也可以加快我们血液的循环。从而来修补受损的干细胞，平时经常多食用一些的话，还可以保护我们的肝脏功能，减少肝脏类的疾病的发生。鲅鱼的肉质是非常的细嫩的，而且营养特别的丰富，它不仅含有大量优质的蛋白质，而且还含有多种对人体特别有益的维生素物质和矿物质！
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