扁豆如何红烧_扁豆的做法大全家常菜如何做扁豆
大家好！今天让小编来大家介绍下关于扁豆如何红烧_扁豆的做法大全家常菜如何做扁豆的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.砂锅版红烧肉炖干扁豆的做法有哪些？2.扁豆的做法大全家常菜 如何做扁豆
3.制作美味扁豆的最佳方法是什么呢？
砂锅版红烧肉炖干扁豆的做法有哪些？
前言
相信大家都爱吃软糯的红烧肉，以前家里没有砂锅，我都是用铁锅炖的，感觉汤汁炖一个小时就要收干了额，再加入水的话又会影响口感。这次我买了砂锅，用砂锅做红烧肉那味道真的和饭店一模一样，太软糯，入口即化的感觉。
材料
主料：五花肉750g、干扁豆80g；
辅料：油适量、盐适量、冰糖80g、红烧酱油2汤匙、生抽2汤匙、白醋0.5汤匙、大料2个、葱段3个、姜片4个、干山楂4片、料酒3汤匙
砂锅版红烧肉炖干扁豆
1
上好的五花肉，要那种五花三层的哦，切成四方块，放入清水中加入料酒一汤匙浸泡20分钟，可以去除部分血水
2
然后放入凉水锅中焯一下，可以去除部分血污
3
捞出冲洗干净备用
4
干扁豆提前浸泡1夜，然后切成小段，泡扁豆的水不要倒
5
准备好葱段、姜片、山楂、大料和冰糖
6
锅里放入少许油，下入五花肉大火翻炒煸出油分，然后把煸出的油分倒出可以炒菜吃
7
锅里挂壁底油就够了，下入2/3的冰糖小火炒至琥珀色，冒鱼眼泡关火，放入红烧肉快速翻炒，让糖色挂在肉上
8
加入适量开水煮开，转入砂锅中
9
砂锅中继续倒入泡扁豆的水
10
放入葱段、姜片、大料和山楂，倒入生抽、红烧老抽、白醋和料酒，中火烧开，转小火（似开非开的状态）焖1个半小时（想要吃好吃的，当然要耐心等待了，心急吃不了热豆腐嘛）
11
最后半小时放入泡好的扁豆，再焖半小时
12
配上米饭棒棒哒~
小贴士
1.上好的五花肉，要那种五花三层的哦，切成四方块，放入清水中加入料酒一汤匙浸泡20分钟，可以去除部分血水
2.放入凉水锅中焯一下，可以去除部分血污
3.锅里放入少许油，下入五花肉大火翻炒煸出油分，然后把煸出的油分倒出,可以减少油腻
4.泡扁豆的水留着，很有味道
5.炒糖色的时候，火候拿捏不准的，可以炒好糖色关火让肉肉挂色
扁豆的做法大全家常菜 如何做扁豆
小贴士：1。任何种类的扁豆都可以用这种方法制成。小扁豆洗净采摘后，可以切段，也可以用手掰成段。2.酱料可以根据自己的喜好调配。北京人一般喜欢只放黄酱，吃起来很香。喜欢吃辣的可以放辣酱等。它最好不要放豆沙。如果它太辣了，会失去浓浓的酱香。所以可以微辣。3.扁豆必须彻底煮熟。原因是扁豆中的一种凝血物质和溶血皂甙要完全挥发掉。否则稍有不慎就会引起食物中毒。记住！
本站给大家分享一下酱炖扁豆的做法。你学会了酱炖扁豆的烧制步骤，需要的时间，调料的搭配了吗？我们将通过我们的双手教你如何烹饪酱炖扁豆。可以做酱炖扁豆营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享一下酱焖扁豆食谱的烧制成果。
制作美味扁豆的最佳方法是什么呢？
1、扁豆焖面条：扁豆洗净后掰成段备用。锅里加油，烧热后倒入豆角，中小火煸炒至表面发皱。加少许酱油，鸡粉和盐，加适量水，盖盖将豆角焖3分钟，面条抖散放入锅中，用铲子和筷子翻动面条，使炖豆角的汁均匀蘸在面上。中小火盖盖焖3分钟，开盖再次翻动面条防止糊锅，再加适量水继续盖盖焖至面熟透即可。
2、红椒炒扁豆：将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。
3、扁豆炒香肠：扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老筋。广式香肠蒸熟切片。扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用。准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用。入香肠片煸炒出油，倒出一部分油。加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒。加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀。锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可。
1、食材：扁豆300g、姜5g、蒜5g；
2、将扁豆洗净去掉两头的茎角；
3、将扁豆切成丝；
4、将姜蒜去皮洗净切碎备用；
5、在锅里倒入一定量的食用油；
6、放入切好的姜蒜末，炒出香味；
7、加入切好的扁豆丝；迅速翻炒；
8、当扁豆的颜色变深后，加入食盐；
9、加入适量鸡精；炒一下，让食盐和味精混合均匀后就可以盛在盘中享用了。
相关文章
