如何熬冬瓜大骨汤_骨头冬瓜汤的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何熬冬瓜大骨汤_骨头冬瓜汤的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.大骨冬瓜汤的做法步骤，大骨冬瓜汤怎么做2.骨头冬瓜汤的做法
3.冬瓜骨头汤的做法大全
4.冬瓜骨头汤的熬制方法
大骨冬瓜汤的做法步骤，大骨冬瓜汤怎么做
食材
主料
筒子骨
800g
冬瓜汤
500g
辅料
盐
2小勺
鸡精
1小勺
酒
3ml
葱
适量
水
适量
姜
适量
步骤
1.将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。
2.捞出后用水冲掉杂物。
3.把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。
4.盖上锅盖炖2小时左右。
5.汤炖好了。
6.舀一半放进小砂锅中，放入去、皮切好的冬瓜。
7.盖上锅盖继续炖15分钟左右。
8.搁点盐和鸡精调味就好了。
小贴士
1、像这些大骨要焯去血水的，否则汤色就不白了。
2、冬瓜炖至刚刚熟就行了。
3、我家炖汤都是临出锅前放调料，这样可以少吃点盐。
骨头冬瓜汤的做法
用料
主料
冬瓜500克
猪大排300克
辅料
薏米
100克
调料
食盐
少许
葱
1段
姜
1小块
水
5升
白醋
少许
冬瓜炖排骨的做法
1.薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用
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2.排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物
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3.把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥
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4.把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可
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烹饪技巧
1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出。
2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收。
3、薏米要炖较长的时间才会软烂。
4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。
营养功效
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低；功效有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等；薏米常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
冬瓜骨头汤的做法大全
准备配料：冬瓜适量、猪大骨头(腿骨)适量、枸杞适量、食盐少让许、葱少许、姜适量、料酒适量。做法如下：
1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开，煮尽血水后捞出。砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
2、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂交变透明为止。关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞和适量盐。
冬瓜骨头汤的熬制方法
冬瓜骨头汤的做法大全如下：
用料：骨头（龙骨）适量、鲜海带适量、冬瓜适量、小白菜适量、葱姜适量、花椒适量、八角1-2个、香叶4-5个、陈皮1小段、盐适量、料酒适量、香油适量、熟鸡蛋3-4个。
步骤：
1、准备好所有材料（冬瓜提前去皮切块，海带洗干净切成段，葱切段，姜切片，骨头洗干净）。
2、锅中烧开水。
3、将骨头放入烧开的水中，去一下血水，脏东西等。
4、焯好捞出来控干。
5、锅中重新放入水烧开。
6、烧开的水中放入葱段，姜片，陈皮，香叶，花椒大料放入一个调味盒中，一起放入（没有可以用纱布包裹）。
7、再次烧开放入骨头，倒入适量料酒，一点盐先让骨头可以入味。
8、小火炖至用筷子戳一下肉可以戳透，放入海带炖十分钟左右。
9、放入熟鸡蛋继续炖十分钟左右。
10、放入小白菜炖一会儿。
11、觉得骨头上的肉炖的快可以了，放入冬瓜块，炖五六分钟即可，关火，放入香油。
12、炖好喽。
13、盛出来吃吧～。
东瓜是大家经常吃的一种瓜类，炒着吃或是是煮汤的情况下放一点，全是十分美味的，并且东瓜具备有利排尿的作用，因此 常常吃东瓜对身体而言是非常好的。东瓜煮汤有很多作法，还可以放进不一样的原材料，下边给大伙儿实际的说下骨骼炖冬瓜汤做法，要想吃的能够来了解一下一下哦~
一、作法一
原材料：东瓜400克，猪排骨200克，姜片1块，瑶柱丁100克。芝麻油1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺，
作法：
1.猪排骨洗干净，放进开水中氽烫完去鲜血，捞起来，控干水份，
2.姜片清洗拍松，
3.东瓜切薄片，
4.石锅中放进冷水，添加猪排骨、瑶柱丁姜片，用大火烧开后，用文火煲40分钟，待猪排骨烂熟后添加东瓜片，
5.东瓜煮开后，添加食盐、鸡精、芝麻油就可以。
特性：清香爽口，清热去火。
主厨一点通：东瓜切割成厚片后才不易炖糊，口味也会更好。
二、作法二
原材料：东瓜200g，猪大骨100g，芝麻油、葱、姜、麻椒、食用盐、鸡精各适当。
作法：1 东瓜削皮，清洗，切片。
2 猪大骨清洗，剁块。
3 葱清洗，切条。姜片清洗，切成片。麻椒研细。
4 将猪大骨放进锅中，加冷水适当烧开后，去白沫子，下东瓜及葱、姜、椒等调味料。
5 煮至猪排骨、东瓜熟后，下食用盐，鸡精，再煮一二沸即成，最终浇上芝麻油。
三、作法三
1、猪排骨清洗，以开水煮过，去白沫子，清洗预留。
2、东瓜去子(也可以没去子，子有清肝火清目之效)，切片状。
3、生姜切成片，或一小块姜拍松。
4、猪排骨、姜另外入锅，加冷水，先大火烧开，再转文火炖约1钟头，添加东瓜块，再次炖至东瓜块变全透明，放盐调料。
四、作法四
1 姜切片用花刀拍开。东瓜切块状。
2 猪排骨过开水焯过，去白沫子。
3 电砂锅放进猪排骨、生姜、2/3锅冷水放大档炖2钟头转中等炖4钟头。
4 添加东瓜、盐炖3钟头。
留意：
1 猪排骨、东瓜的占比可调节。起锅前30分钟可添加小香葱，变香，色香味俱全更强。
2 没有电砂锅能用一般锅。猪排骨用大烧开，转低火炖60-90分钟，添加东瓜炖至其全透明。
3 不必一开始就放盐。
4 不必除掉猪排骨上的白肉，白肉冒油。
五、作法五
主要材料：东瓜500g 猪排骨600g
辅材：姜片1块 麻椒15颗
1. 东瓜削皮去籽，清洗，切片，约摸5mm厚，不能过薄，不然易破;生生姜切成片，预留;
2. 提前准备一锅开水，将猪排骨放入，煮3分钟上下，捞出，水冲，控干(目地是除去鲜血，除腥);
3. 将猪排骨，生姜片，麻椒放进炖锅中，放水，水流量略高过原材料，刚开始烧煮;
4. 1小时后，添加东瓜块，适当食用盐调料;再次炖三十分钟上下，至东瓜烂熟就可以。
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