家用面包机如何做咸面包_用面包机做面包配方
大家好！今天让小编来大家介绍下关于家用面包机如何做咸面包_用面包机做面包配方的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.家用面包机如何做咸面包2.用面包机做面包配方
3.面包机的使用方法
高粉：400克
酵母：8克
水（牛奶）：250克左右
食盐：8克
细糖：32克
黄油：32克
这是咸吐司面包的配方，材料很简单吧。要注意的是，面粉一定要高粉，别的面粉都不用考虑了，不难买，超市就有卖的。酵母用的是安琪，在35度左右的温水或者牛奶里揉成溶液再用。250克左右的水或牛奶，夏天用凉水，冬天用温水，因为各人买的面粉吸水性不一样，可以根据情况加减用量。干了加点水，湿了加点面。怎样的面团才不干不湿正好，这就要有经验来判断了。至于做法嘛，说难不难，说易不易，耐心多做几次应该没什么问题了。
1、把除盐、黄油外的所有材料投入面包机搅拌缸里。把面包机调到8档：和面，按开始键。和面20分钟后面包机自动停掉，果断地关掉面包机，把盐和切成小丁的黄油加入搅拌缸，然后再开机调到和面档，再次和面20分钟。
2、面包机停止和面开始发酵。这次不用关机了。取出面团拢圆或者滚圆，也就是把面团整成表面光滑的一个圆团，然后放回搅拌缸，盖上盖子发酵。这时不用管它了，看电视休息去吧。
3、一个小时之后，面团已经涨到跟搅拌缸口一样高了。懒人可以直接用面包机的烘烤功能烤了，不想对付的话还有几道工序要做。
4、关掉面包机，取出面团，搓成长条，分割成6块。将每块滚圆，盖上保鲜膜或者湿布静置20分钟。
5、将每个小面团里的空气挤出，卷成奶油条。在刷了油的烤盘上码好，放入烤箱里，温度调成35度左右，发酵一小时左右。
6、等面团涨至2倍大的时候，取出烤盘，刷上蛋液，把烤箱温度调至175度，入炉烘烤25分钟左右。
7、香喷喷的咸吐司面包出炉啦！
用面包机做面包配方
「导读」 寒冷的冬季，很多人都不愿冒着寒风出门买早餐。每天能吃上两片新鲜的面包，都是一件幸福的事。如果能拥有一台面包机，就能自制面包，让自己和家人幸福满满。那面包机怎么做面包呢？面包机能做哪些面包？一起来学学吧。 面包机做面包方法
面包机是一种能自制面包的机器，非常适合烘焙高手，日常用它来做面包是明智的选择。把面包机买回家，要掌握它的使用方法，这样才能做出美味的面包。那面包机怎么做面包呢？大家不妨往下看看步骤：
1、清洁干净面包机内桶，擦干底部放回面包机内，准备制作面包所需要的原材料，包括水、牛奶、鸡蛋、低筋面粉。
2、将鸡蛋打碎，把蛋白和蛋黄分别倒在两个不同的碗中，加白糖进行打发，等打发好后，倒入面包机。
3、低筋面粉过筛，加入面包机，并加入牛奶和水，按和面键，开始和面。
4、和面完成后，需要进行发酵，发酵方法很简单，面包机能自动完成程序。
5、根据口味在面包机内桶中加入调味料，比如盐或者糖，如果喜欢吃咸，可以多加一些，反之，则加糖。
6、按发酵键进行发酵，等面团发酵到原来的两倍大，再加入软化的黄油，混合均匀，再发酵一次。
7、发酵完成后，进行烘烤，等面包烘烤好后，取出放在盘子上，就可以开吃了。
面包机怎么做面包好吃想要把面包做得好吃，还需要掌握技巧。很多人一开始都不会，但尝试多次后，发现有些窍门。那怎样做面包好吃呢？分享面包机做面包技巧给大家：
选对面包原辅料
面粉：小麦面粉是制作面包的主要原料，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分，及少量矿物质、维生素和酶等。
酵母：酵母是面包制作过程中必不可缺的，能使面包疏松多孔，是一种生物疏松剂。
蛋制品：鸡蛋也是面包的重要原料，对改善面包的色香味形和提高营养价值有一定作用。
油脂：它是面包的重要原材料，通常有植物油、奶油、人造奶油等，有浓厚的香气。
把握面包烘烤时间
面包的烘烤时间，应根据面包的重量来决定。通常，面包重量越大，烘烤时间越长，烘烤温度越低。同样重量的面包，长形的比圆形的，薄的比厚的烘烤时间要缩短。而大面包的烘烤时间可长达1小时左右。
面包机制作新型面包如果已经掌握制作面包的技巧，可以制作一些新型面包，充分发挥面包机的功效和满足自己的食欲。那面包机能制作哪些新型面包呢？大家不妨往下看看：
水果面包：将新鲜的水果添加到面包中，既能改善面包的外观，又能提高面包的营养价值。有研究指出，水果中维生素C可提高人对铁的吸收率。所以，使用面包机做水果面包有好处。
高钙面包：它采用大豆粉、贝化石粉、海带与海藻粉混合而成，富含钙，对人的骨骼生长与发育有重要作用，另外还含有纤维素，对减少胆固醇吸收，防止便秘有帮助。
高纤维面包：有临牀研究已证明，纤维素可预防动脉硬化、痔疮等。制作高纤维面包比普通面包对人体更好。
膨润玉米面包：这种面包由于玉米粉进入面包前已熟化，而且因玉米膨化后，内部组织呈多孔状，消化酶易于进入，很容易消化。
面包机制作果酱面包果酱面包是一种传统的面包，很多人都吃过，松软可口。如果想自制，也可以学学它的制作方法。那果酱面包怎么做呢？分享它的制作方法给大家：
原辅料配方：富强粉2500克、果酱250克、鲜酵母50克、鸡蛋200克、绵白糖250克、油50克、水1250克。
面团发酵：采用两次发酵方法。先将1250克面粉放入盆内，然后加入用30度温水搅拌均匀的酵母液和鸡蛋、绵白糖、水等辅料。搅拌均匀后在28-30度中发酵2个小时。然后再加入剩余的其他原辅料，搅拌均匀，再发酵1.5个小时。
整型：将发酵面团搓揉成长条，摘成25小块，每小块重量为100克。将小块搓圆，弄成薄饼状，然后在饼心抹上10克果酱。
醒发：在面包块中刷上一层清水，放进温度为40度的保温箱内醒发，待面包涨发至比原来体积增加一倍时，取出烘烤。
烘烤：将面包放进面包机，烘烤一会儿，刷上蛋液，再继续烘烤，就可以做成果酱面包。
面包机制作豆馅面包豆馅面包相信很多人都爱吃，在各大面包店都有售卖。很多人把它当早餐，在家里用面包机自制面包来吃。那怎么做豆馅面包呢？分享它的制作流程给大家：
原辅料配方：富强粉2500克、绵白糖650克、鸡蛋50克、酵母20克、白糖绿豆粉250克、水100克、猪油20-25克、青葱适量。
面团发酵：将原辅料过筛后，采用两次发酵法。第一次发酵是预热的，第二次发酵才是真正的发酵，能让面团发酵到原来的两倍大。
制作馅料：将100升水放入锅内煮沸，加入猪油熔化后，再将绵白糖绿豆粉放入搅拌均匀，最后加入青葱搅拌均匀后，即成绿豆馅。
整形：将发酵好的面团反复搓揉，摘成250块小面团。将小面团搓成又圆又光滑的面团，每个面团内包入15克枣泥馅，整成半月形，在收口相合处要露出一圈枣泥。
醒发烘烤：将成过形的面包放在面包机，醒发30分钟。待面包块胀发后，再在表面刷上一层蛋清糊。蛋清糊由蛋清和糖水调制而成，最后放入面包，再烘烤8-10分钟，就做成枣泥面包。
面包机的使用方法
3个面包机做吐司的完美配方，蓬松柔软，别再说面包机做得像石头
相信很多朋友家中都有面包机，一般都是闲置在那里，为什么呢？因为有些人第一次做，第二次做都把面包做得像石头一样，还不如馒头好吃，这样一来就没有兴趣，也没有信心再去鼓捣了。今天耳朵教给大家的3款面包，使用的是不同的面包机，就是说，不只是一个面包机可以做出完美的面包，只要配方很完美，什么面包机都不在话下啦。
还有一些朋友选择用面包机来揉面，只是当作工具来用。其实面包机做面包也是很好吃的啊，有可能是你的配方没有选择好，今天耳朵就分享给你3款面包机面包的完美配方，保准你做的面包蓬松又柔软。特别适合上班族的人来制作它，没有时间来一发二发，揉面擀面，那么就交给面包机好啦。
原味吐司面包
食材：牛奶138ml，酸奶100ml，鸡蛋1个，日式面包粉350g或高筋面粉，糖40g，耐高糖酵母5g，盐6g，无盐动物黄油25g，香草精几滴可放可不放。
原味的吐司面包，一般我们家是抹果酱，或者干吃也是非常好吃的。大家看，是不是面包非常的暄软蓬松，完全不是那种死面疙瘩。耳朵之前看过很多小视频，做出来的成品，真是让人捉急呢，不软就不说了，而且不发不蓬松，那还真不如吃馒头好呢，赶快试试看这个配方吧，好不好吃，到时您来告诉我哦。
巧克力面包
食材：吐司粉或高筋面粉260g，可可粉20g，牛奶125ml，淡奶油或浓稠酸奶80ml，鸡蛋一个，糖30g，耐高糖酵母5g，黄油20g，盐5g，耐高温巧克力豆15g。
这面包特别适合孩子吃，巧克力每个孩子都无法抗拒，大家可以尝试看看，将辅料放在面包机中，它自己就会完成啦。
黑芝麻吐司面包
食材：牛奶138ml，酸奶100ml，鸡蛋1个，日式面包粉330g，奶粉20g，糖40g，耐高糖酵母5g，盐6g，无盐动物黄油25g，香草精几滴可放可不放，黑芝麻适量。
女儿特别爱吃黑芝麻，所以让我给她做黑芝麻面包，没想到这么香呢，我们可以做的咸一点，少放些糖，这样就可以做吐司三明治来吃了，加上蔬菜，火腿鸡蛋，别提多香了。
这面包的组织也完全不输给我们一步步操作的吐司吧，它非常的省时间，上班族没有时间做面包，一定要选择这3个配方来试试看。
吃不完的面包，我们不要放冷藏，密封室温保存就好。放入冷藏容易加快水分流失，更加不好吃了。3天还吃不完，我们就冷冻起来，吃之前再放入烤箱烤一下，或者微波炉加热半分钟就好了。
现代我们比较注意的是健康的饮食，因为很多在外面买回来的食物都不太健康，所以干脆不如自己在家里做的食物，既美味又健康。那么很多人喜欢吃面包，所以就想要选购一台面包机来做面包。但是当我们买回来面包机以后，要如何来进行操作呢，有哪些需要注意的事项呢。那么下面我们来介绍有关于面包机的使用方法步骤有哪些?面包机制作面包注意事项?
面包机制作面包的方法步骤
1.将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
2.可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
3.先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，不然会影响面包的制作。
4.一切准备就绪后，将面包桶放进面包机并卡好，接上电源并选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。
5.面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按下“启动/停止”键，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
6.搅拌好后，加入软化的黄油，重复“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
7.有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。
面包机制作面包注意事项
揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序,这样才能将面团揉至扩展阶段,拉出薄薄的膜最好，做出来的面包比较松软，口感比较好。
原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉最好使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。
发酵时要掌握好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。
烧烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色。
以上我们为大家介绍的是关于面包机的使用方法步骤有哪些?面包机制作面包注意事项的相关问题，对于这方面的问题我们应该有了一些了解吧。面包机的制作过程其实是比较简单的，只要是我们掌握了一些方法和技巧，那么这样的话操作起来也是比较方便的。所以我们以上也为大家介绍了一些方法，希望大家在使用时也可以来做为参考。
相关文章
