如何做菲菜盒子_韭菜盒子怎么做

家常菜 2024年04月12日 14:41 193 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做菲菜盒子_韭菜盒子怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.自己在家做韭菜盒子怎么做好吃
2.韭菜盒子怎么做
3.韭菜盒子怎么包

自己在家做韭菜盒子怎么做好吃

1、盆里放面粉，加盐拌匀，少量多次倒温水，揉成面团。

2、案板滴油，面团揉成长条切六小块，盘里滴油抹匀。

3、面团揉成长条放入盘中，用保鲜膜包住醒30分钟。

4、将韭菜、胡萝卜丁、炒熟的鸡蛋搅拌，倒入食用油、盐、十三香拌匀。

5、案板滴油，把面压一下擀成薄片。

6、将馅料放在面、皮上，对折粘好。

7、卷起来把尾部压在下面，用手掌压一下。

8、起锅烧油，放入韭菜盒子煎一下。

9、翻两遍，即可出锅。

韭菜盒子怎么做

电饭锅煎韭菜盒子的做法

电饭锅里涂一层油，少少就可以。

把包好的韭菜盒子在电饭锅里面

盖上电饭锅，选煮饭功能，焖一会儿。

拎出一个韭菜盒子看看底部脆了没有，然后用一点点面粉加水，调成面粉水。倒进电饭锅里。

继续让电饭锅焖，如果中间跳了，就手动再选煮饭功能，直到锅里的水分干了。饺子倒出来就成了~

补充：

电饭锅比起用平底锅还是慢了一点，但不会糊锅，比较省心。能放多少韭菜盒子，就看你的锅有多大啦，电饭锅做出来的韭菜盒子即简单方便，又不怕担心油多噢。

韭菜盒子怎么包

主料：韭菜，鸡蛋，虾皮辅料：油，鸡精，盐（虾皮放多了，盐也可以不放）把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了. 锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。

面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.

馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.

做法: 1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器. 2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌. 3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟. 4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好. 5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好. 6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散. 7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎. 8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀. 9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀. 10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份. 11. 把馅也分16份. 12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅. 13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金**.电饼铛更省事了。呵呵

［韭菜盒子］

面团用料：中筋面粉500克，水，270克，盐小勺

馅用料：韭菜500克，肥肉300克，小米椒五个，盐半勺，胡椒粉适量

［制作步骤如下］：

1、我们先来和面，清水＋面粉＋盐增加面粉的筋性，先用筷子搅拌成面絮，再下手将面絮揉成光滑的团

2、面团用保鲜膜包起来，松弛40分钟，这个步骤主要是为了让面团的延展性更好，这样做的时候，用擀面杖擀得再薄，都不会破皮

3、这个期间来准备馅料，韭菜摘去尾部的黄叶，冲洗干净，平摊开，把水分晾干，这样才不易出汁水，切成末，装入碗中

4、接着把准备好的肥肉切一下，皮剃下来，放到一边备用，再把肥肉切成小颗粒

5、把肥肉倒入锅中，加入和肥肉差不多的清水，先开中火，把水分挥发掉，随着水分的挥发，能把肉里面的腥味全部倒掉，再转小火，炸出油脂，成油渣

6、把油渣过滤出来，放凉后倒入韭菜末中，可千万不要热的时候放进去啊，不然韭菜会杀出水

7、小米椒切末，也放进去，加盐和胡椒粉调味，翻拌均匀就可以了，带着点点的微辣，小圆觉得口感更好

8、把松弛好的面团分成八份，挨个将它搓圆，记得盖上保鲜膜，防止面团表面风干变硬