如何让干虾仁变软_干虾怎么做好吃又简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何让干虾仁变软_干虾怎么做好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.干虾仁太硬怎么做好吃2.干虾怎么做好吃又简单
干虾仁太硬怎么做好吃
干虾仁太硬怎么做好吃
1、虾仁中加入少许盐和料酒腌制一会。
2、加入裹炸粉。
3、拌匀。
4、热锅放油。
5、油温七成热时放入虾仁炸一会后捞出。
6、升高油温复炸一遍至金**时捞出控油。
7、西兰花摆入盘中，将炸好的虾仁放入即可。
超级好吃的辣椒炒生晒干虾仁?
这是一道让人欲罢不能的菜。这也是一道无意中被发掘的菜。朋友给寄过来一些虾干，刚收到时着实被这大虾给吃了一惊。朋友告诉我给她女婿做虾排吃，我着网上找了虾排方子做了一次，被我家熊孩子几下就消灭了，但是虾排需要用油炸，而熊孩子自小就体质偏热，不适合吃油炸的东西，所以就一直被搁在冰箱冰冻箱里了。直到有一天，我突然灵感来了，于是就有了这道超美味的辣椒炒虾干。我第一次炒的时候放了有点辣味的辣椒，孩子平时不吃辣椒的，但是这个却让他破例了，我转身炒别的菜再上桌时熊孩子就基本上把虾挑吃光了。
用料 ?
生干虾仁 适量
青红辣椒（孩子吃放不辣的青红辣椒） 适量
生姜 适量
植物油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
料酒 少量
超级好吃的辣椒炒生晒干虾仁的做法 ?
将生虾仁用水洗净浸泡10分钟的样子，然后拿出来用盘子装上盖上保鲜膜，让虾仁将表面的水份充分的吸收，这样泡出来的虾干即保留了虾的鲜味，又能充分发透。
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将发好的虾仁切成细长条
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将生姜切成细比，青红辣椒切成斜长圈
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起锅烧油，油略多，油烧热后把姜丝放进去炸香后把切好的虾条倒入爆炒，喷一点料酒，撒适量的盐，撒一点花椒粉，喷一点点水，然后把炒好的虾干盛出来，油留在锅底。
把辣椒倒锅里用刚留在锅底的油爆炒，放适量的盐，等辣椒炒至七分熟后再把盛出来的虾干倒进去拌一起，喷水收汁出锅。
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小贴士
干虾仁不要直接用水长时间的浸泡，因为长时间浸泡会把虾的鲜味冲淡，先泡10分钟左右，然后拿出来装好盖上保鲜膜，让表面的水分慢慢的浸到虾里面去。
干虾怎么做好吃又简单
1、做虾壳时加点白醋或者小苏打会变软。
2、炒虾做法介绍：虾剪去须、脚，洗净沥干。葱、姜各切细末； 植物油置炒锅中烧热，油要稍多些,用旺火将虾投入，爆炒，捞起沥干。倒去油，锅内少量剩油将葱、姜爆香，放入虾、盐、糖，少量清水，炒至汁稠。喜欢辣的,可以放些干辣椒。
香辣油焖大干虾
食材：大干虾，芹菜杆，干辣椒
步骤：
1、先将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4、下干虾到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了！
一、蒸干虾
1、干虾放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。
2、干虾变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。
3、蒸锅烧热水，放入装有干虾和姜丝的盘子，蒸20分钟。
4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。
二、干虾粥
1、家里买电饭锅配来的量杯，舀一量杯米，加适量水，熬煮成白米粥。
2、分别洗净干虾和干贝，然然后用温水浸泡15分钟，瘦肉洗净切片，用适量盐、生粉、食用油、生抽腌制20分钟。
3、洗净生姜，切成姜丝。芫荽洗净切断。
4、把步骤一的一锅白米粥置炉火上，放入姜丝、泡好的干虾、干贝，大火烧开，小火熬煮20分钟、再放入腌制好的瘦肉，中小火熬制瘦肉熟透、加入适量盐调味、撒上芫荽即可熄火。
三、萝卜干虾粥
1、萝卜，杏鲍菇，洗净，切片，葱洗净，切葱花。
2、起油锅，油不用太多，先下杏鲍菇煸炒，炒出水分，再下萝卜片翻炒，炒出香味，加干虾，辣椒，料酒。
3、加水，胡椒粉，炖汤。
4、萝卜片熟了，加盐再炖一会，加鸡精，撒上葱花，起锅。
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