放番茄酱的排骨如何做_酸甜好滋味的番茄酱排骨怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于放番茄酱的排骨如何做_酸甜好滋味的番茄酱排骨怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.烹饪锅番茄酱排骨的做法怎么做好吃又简单2.酸甜好滋味的番茄酱排骨怎么做好吃
3.排骨的做法步骤图，番茄酱排骨怎么做好吃
4.怎样做亨氏番茄酱排骨
烹饪锅番茄酱排骨的做法怎么做好吃又简单
主料
小排骨 ：600
番茄酱?：70
辅料
盐 ：4
葱 ：适量
蒜 ：4瓣
水 ：4杯
油 ：20
生抽 ：5
料酒 ：10
冰糖?：适量
花椒?：10颗
大料 ：1颗
具体步骤
第一步
准备好排骨等原料。
第二步
将排骨先放入冷水汤锅里。
第三步
加入花椒和大料，大火烧开，小火煮3分钟。（这一步可以去除排骨的血水和腥味）
第四步
将排骨捞出。
第五步
将烹饪锅用冷水冲洗后，加入油。（量勺刚好是10克的重量）
第六步
将焯水后的排骨放入锅中。
第七步
放入葱段和蒜瓣。
第八步
加盐。（别担心不会熟烂哦）
第九步
加入冰糖。
第十步
番茄酱。
第十一步
加入料酒和酱油。
第十二步
加入清水。（总体水量含酱油和料酒的量）
第十三步
盖上锅盖，启动自动烹饪锅，选择“肉”功能，预计58分钟后结束。（这个时候爱干嘛干嘛去吧）
第十四步
剩余4-5分钟的时候，液晶屏会提示加料，如果你这个时候有特殊调味品，可以这个时候加。
第十五步
剩余0分钟，液晶屏提示，正在收汁，收汁功能是这款锅的特殊地方。
第十六步
关机，开盖后，搅拌均匀，即成。
酸甜好滋味的番茄酱排骨怎么做好吃
番茄酱烧排骨的做法
1.先把排骨洗净血水，用酱油、蚝油、盐腌20分钟
2.锅里烧热油，把排骨烧至金**，注意要不断的翻炒，要不然会焦的
3.把烧好的排骨铲出，锅里留底油，放入番茄酱和辣椒，辣椒可不放。放入适量的盐和酱油一点点，加点水煮至酱汁浓稠
4.放入炸好的排骨和白糖，炒均匀
5.炒至白糖融化，酱汁收的差不多，香喷喷的排骨就可以上桌了，开胃又好吃，在这夏天吃就适合了
排骨的做法步骤图，番茄酱排骨怎么做好吃
食材明细
仔排500g
色拉油大量
番茄酱适量
酸甜番茄酱排骨的做法步骤
1
材料，仔排和番茄酱，仔排用水冲洗干净就可以了。
2
锅中倒入大量的色拉油，要保证油的高度可以盖过排骨，开火等油烧到五六成热。
3
倒入洗好的排骨油炸，这个步骤需要蛮长时间的，需要把排骨炸熟。需要时不时的翻一下。
4
直到排骨炸到焦黄，熟透。
5
开始熬番茄酱，锅内倒入少许的色拉油，等油热时挤入亨氏番茄酱，烧至番茄酱冒泡泡。
6
把刚才烧好的排骨下锅滚匀酱汁就可以出锅
怎样做亨氏番茄酱排骨
（ 1 ）番茄酱排骨的做法
食材用料
排骨 500克、盐 糖 料酒 鸡精 玉米油 适量、姜 适量、
番茄酱 50克、芝麻 少许、切开的月牙黄瓜片 16片。
做法步骤
排骨剁成小块，清水泡上一个小时；
锅上放冷水放排骨大火烧；
锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用；
煮排骨时切姜片，冷锅少油放糖炒糖色；
最小火慢慢炒，看这时候糖是褐色了，其实还没完全炒好，要起泡才行；
糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色；
倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟；
30分钟后，水不太多了，加入番茄酱、盐再烧5分钟；
准备大火收汁，用锅铲不停翻炒；
汁少了，加鸡精提鲜关火；
出锅，装盘上桌，撒上芝麻，盘子周围摆上黄瓜片点缀一下，可以享用了。
小贴士
排骨一定要泡，去排骨里血水；
炒糖色起泡沫后马上倒排骨，如果超过几秒后，
糖色就发焦糊了，做出的排骨就会有糊味。
（ 2 ）番茄汁酱排骨的做法食材用料
排骨 500克、番茄 2个、生粉 一袋（100克）、油 适量、酱油 适量、盐 少许、糖 适量。
做法步骤
排骨洗净剁成小块；
洗净的排骨加生粉5瓷羹；
加油3瓷羹、酱油1瓷羹、盐少许；
加好这些材料后，搅拌均匀，腌制30分钟；
番茄去皮，番茄去皮洗净切碎；
油锅预热，油预热到七成热，调到小火，下排骨，慢火慢炸；
排骨炸至金**即可，时间大概需要8分钟；
排骨起锅空油，装盆待用；
把炸排骨剩下的油倒出来，只留一点点在锅里，然后下切碎的番茄翻炒；
加糖适量、盐少许、中火翻炒番茄，番茄因为受热会释放很多水份，
然后用锅铲慢慢的搅拌按压，使番茄变成番茄汁；
自制番茄汁就算做好了；
番茄汁做好后，下炸好的排骨；
排骨和番茄汁翻炒均匀即可装盆啦！
摆上一些装饰，这款美味的番茄汁酱排骨做好了。
小贴士
排骨腌制时间比较长，所以需要提前一点准备；
炸排骨的时候改用小火，是因为在这一步我们就必须把排骨炸熟了，火太大，排骨表面容易炸糊而排骨内部因为没有很好的受热，炸好的排骨以后排骨还会是生的，小火炸的话，排骨表面不会炸糊，而排骨也会受热均匀，炸好之后外表酥而排骨嫩；
自制番茄汁，比较安全卫生一点，当然也可以用外卖的番茄酱代替，
但自己做的番茄汁味道正宗。
番茄酱排骨的做法
1.番茄划十字刀，备用；蒜切片，生姜洗净后切姜丝，生姜那些凸凹不平的边边角角也不要丢，备用
2.烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后，捞起，水不要倒掉
3.将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干
4.番茄剥去表皮，切块；将排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟
5.中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色
6.待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀——此时还是不开火，用余温
7.下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟
8.加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起
烹饪技巧
1、关于节约。煮番茄是为了方便去皮，煮过的水完全可以再次利用，给排骨焯水；生姜的凸凹不平之处，常常都被我们切下扔掉了，其实给肉类焯水去腥时完全可以利用上，这样焯水完毕后扔掉也不觉得可惜。
2、关于安全。排骨冲水后一定要沥干（或用纸巾吸干水），下入锅中裹糖时最好是关火，利用余温操作，以免油或糖溅伤皮肤。
3、关于味道。番茄酱一定要分两次加，起锅之前加的一次会让口感更加浓郁，否则影响成品的味道。
菜品特色
酱汁浓郁，酸甜开胃，但绝不腻味，一吃上，那是绝对绝对停不下来滴！
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