小龙虾如何去土腥味_怎么洗小龙虾
大家好！今天让小编来大家介绍下关于小龙虾如何去土腥味_怎么洗小龙虾的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.小龙怎样清理和做法2.怎么洗小龙虾
3.吃完小龙虾身上都是味道，该怎么去除掉这种味道？
小龙怎样清理和做法
小龙虾的处理和做法如下：
主料：龙虾3斤、葱姜蒜适量、啤酒2听。
辅料：八角花椒香叶少许、干辣椒适量、豆瓣酱20克、盐15克、糖10克、生抽15毫升、老抽10毫升、外婆乡小榨菜籽油适量。
步骤：
1、小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。（在市场买到的龙虾有些是经过初洗的，所以买回来的虾冲洗后不会太脏，如果盆中冲洗的水依然很浑浊，可以在水中加少许小苏打浸泡15分钟，让龙虾稍吐净泥沙，最后再刷洗干净。）
2、抽出虾线。
3、锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油。
4、油烧至七八成热，下入小龙虾。
5、过油15秒至小龙虾变色。
6、捞出小龙虾待用。
7、锅中倒入外婆乡小榨菜籽油50毫升，烧至六成热。
8、放入大葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、花椒。
9、再加入郫县豆瓣酱煸炒出香味。
10、倒入龙虾翻炒均匀。倒入啤酒，没过龙虾就可以。（加啤酒更能掩盖龙虾的土腥味，还能提鲜，比直接用清水煮味道更好。）
11、调入生抽30毫升、老抽15毫升、白糖10克和少许盐调味。
12、开大火煮5-8分钟。（龙虾不宜煮太久，不然肉质会煮老。）
13、最后加入青椒块配色，提香。
14、煮约1分钟左右即可出锅。鲜香味美夏日必备的小龙虾，赶紧放下手机，两手剥虾，开吃吧。
怎么洗小龙虾
1 小龙虾怎么清洗干净
1、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的左右钳，这可以食用的。
2、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡几分钟。
3、用手捏住小龙虾头部，用刷子将腹部刷干净。
4、用手掐住尾巴中间那块尾甲，直到断离为止。
5、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来，这样虾的肠子就跟着出来了。
6、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪多。
7、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
8、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去脏东西。
2 哪些人群不宜食用小龙虾 皮肤过敏
部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等，最好不要食用小龙虾。
急性肠胃炎吃不干净或未煮透的小龙虾容易得急性肠胃炎。
痛风病人不宜食用因为小龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃小龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高。因此，吃龙虾时不要喝啤酒，否则易引起痛风发作，尤其是痛风病人不宜食用。
吃完小龙虾身上都是味道，该怎么去除掉这种味道？
小龙虾在中国人看来可以说是一种难得的美味了，很多人无论是在饭店、小吃摊还是在家中都非常喜欢吃小龙虾这种美食。如果在家里用小龙虾做过美食的人一定发现它清洗起来十分的费劲，有点时候费时、费水还弄不干净它。那么究竟要怎么做才能将小龙虾清洗干净呢？今天就来为大家分享一下清洗它的方法，这样洗的小龙虾既干净又放心，而且关键是吃起来更健康。
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第一步：准备一小盆清水，在清水当中加入两勺食用盐和适量的白醋，搅拌均匀之后将小龙虾倒入清水当中浸泡。大约一个小时之后会发现水盆里会有很多脏东西，这就是小龙虾身体里面脏东西全吐出来的表现啦。
PS：这一步可以让小龙虾在水中多泡一会儿，但是不要泡的时间过短哦，因为小龙虾吐出肚子里的脏东西是需要一定时间的，泡的时间过短起到的作用不大。
第二步：用一只手按住小龙虾的钳子，另一只手拿着牙刷，蘸过水之后将小龙虾全身都刷洗一下，这一步尤其要注意小龙虾的肚子和头部，因为这里是小龙虾最脏的部位，要顺着纹路仔细的刷。
PS：在刷小龙虾表面脏东西的时候一定要将它的钳子控制住，这样防止小龙虾的钳子伤到自己，转动小龙虾的时候一样如此。
第三步：小龙虾清洗干净之后继续按住它的钳子，用剪刀在头部二分之一处斜着剪一下，将头部剪掉。这样小龙虾的胃部就被我们剪掉了，要注意龙虾体内的脏东西大多储存在胃部和虾线部位，一定要处理掉哦。
第四步：捏住小龙虾尾部中间的那一块，先向左拧一下再向右拧一下，这样中间的那一块就下来了，顺着虾的弧度向后扯一下就能轻易的将虾线扯掉了。这个时候一只小龙虾就被我们完全的处理干净了，再用它做菜就会显得很方便了哦。
其实清洗小龙虾的方法并不是很难，其中最难的一步应该就是给小龙虾刷全身的那一步了。新手可能在刷洗小龙虾的时候会感觉到一些害怕，其实不用害怕的，只要将它的钳子按住，让它无法钳到自己就可以啦，克服了恐惧之后会发现这一步其实很容易就做到了。
吃龙虾的时候，大家基本上都是直接用手吃的，老板会给一些一次性的手套，但是这些一次性的手套，根本就没有什么用处，吃不了几个小龙虾，手套里面就会漏油了，其实吃完小龙虾以后，可以用这4招，把手上的腥味给去除掉，其实带女生吃小龙虾的时候，可以准备一下，女神看了都会对你另眼相看的。
第1招就是用柠檬，带女神去吃小龙虾的时候，可以准备一个柠檬，吃完小龙虾以后，虽然用香皂可以把手上的油脂给洗掉，但是闻起来还是会有一股腥味儿，这个时候可以把柠檬汁挤出来，用手搓洗，手上的腥味儿就很容易去掉了，而且手上还有一股柠檬的清香味，女生肯定会非常喜欢的。
第2招就是用牙膏，牙膏在很多地方都可以买到，基本上所有的牙膏里面都有一些活性剂，它是有去除腥味的作用的，抓龙虾以后把牙膏涂在手上，好轻轻的搓洗，同样能够把手上残留的腥味给去掉，最好是选择那种水果味的牙膏，每次出去吃小龙虾的时候，我都会带一些牙膏，因为我很讨厌手上那股腥味。
第3招就是用饭店里面的醋，这个几乎所有的饭店里面都有，只要问老板要一点就可以，但是不推荐这个方法，虽然腥味儿可以去除掉，但是手上那股酸酸的味道，很多女生也不喜欢，如果不是万不得已的话，人家还是不要用这个方法比较好，但是醋确实能够去除手上的腥味，这效果还很不错呢，很多干饭店的人，下班以后都会用醋洗手，把手上的异味给去掉。
第4张就是用茶水加香菜，用这个方法以后，手上基本上就不会有什么味道了。如果带女生吃完小龙虾，你能细心的想到这一点的话，肯定会让女生对你刮目相看的，不过这些方法，一直都是我自己用，男生估计根本都想不到这一点吧？
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