如何蒸槐树花饼_洋槐花饼怎么做好吃窍门

家常菜 2024年04月12日 14:56 119 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸槐树花饼_洋槐花饼怎么做好吃窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.槐花饼的做法
2.洋槐花饼怎么做好吃窍门

槐花饼的做法

槐花饼的做法如下：

主料：槐花、面粉、鸡蛋。

辅料：盐、水。

1、准备食材，把槐花用盐水清洗干净。

2、槐花里加入鸡蛋，拌匀。

3、加入面粉和少许盐拌匀。

4、做成小饼，入锅煎制。

5、煎至两面微黄即可。

洋槐花饼怎么做好吃窍门

主料

槐花

50克

鸡蛋

100克

辅料

油

适量

盐

适量

面粉

适量

步骤

1.槐花摘下来去小梗，用淡盐水泡洗一下，过清水洗净沥干；

2.洗净的槐花里打入鸡蛋两个；

3.调入适量盐调味；

4.加入适量的面粉；

5.拌匀成比较稠的状态；

6.双面煎锅放少许油，勺适量槐花面糊成饼状，中小火慢煎；

7.一面煎至金黄翻面煎另一面至金黄即可！

洋槐花别蒸着吃了，做成小饼外酥里嫩，端上桌5分钟光盘！

说起洋槐花，小时候家门口，屋后头到处都是这样的洋槐树，可是从我记事起，从没见过家人摘洋槐花来吃，直到来到徐州，一到春天婆婆就会蒸榆钱、蒸槐花、蒸各种野菜野花吃，蒸好的菜用蒜泥、米醋、辣椒油拌一拌，一开始我还真不习惯这种吃法，直到最近几年，自己学会做蒸菜了，才慢慢接受了。

都说春天是吃花儿的季节，最近几天就是吃洋槐花的最好时节，而且这农村人多得吃不完的洋槐花，城里卖到五块钱一斤，却还是当季的抢手货。徐州人喜爱吃洋槐花的程度已经超过了我的想象，公园里、路边上、河边，年龄大的老年人也顾不上危险了，爬上树用特制的钩子将树枝勾下来，摘上一些槐花回家吃。而各大菜市场、超市，只要有洋槐花，不到一会儿就被抢完了。

洋槐花的做法除了做蒸菜，还可以烧鸡蛋汤、做早餐饼。其中做早餐饼是最简单的，所有食材拌一拌就可以如果煎了。洋槐花除了淡淡的香味，还有一丝丝甜味，煎成小饼外酥里嫩，特别好吃。

洋槐花饼

主要食材：洋槐花、鸡蛋、面粉、五香粉、蚝油、盐、食用油。

具体做法

1、洋槐花清洗干净，最好用盐水浸泡10分钟。

2、清洗干净的洋槐花挤干水分，买洋槐花的时候注意，比较小的花米、或者开得比较大的洋槐花都不如含苞待放的好吃。

3、洋槐花中打入一个鸡蛋，加入面粉，先拌匀。再加入少量清水，加入五香粉、蚝油、盐搅拌均匀。

4、锅中倒油，油热，将洋槐花面糊舀入锅中，摊成圆形，小火煎。

5、一面凝固，翻面继续煎，煎至外皮焦脆出锅。

煎好的洋槐花饼趁热吃，外酥里嫩，口味重的还可以蘸蒜泥、辣椒油吃。吃不完的槐花饼切成小块，加入高汤或者清水炖一炖，又是一道美味的槐花糊糊。反正啊，这洋槐花是怎么吃都好！不知道大家有什么好吃的做法呢？

小贴士

1、如果比较喜爱吃洋槐花的朋友，可以一次多买些，买来的洋槐花直接分袋冷冻起来，下次吃的时候还跟新鲜的一样。