川贝柠檬如何制作方法_怎么熬川贝柠檬膏川贝柠檬膏的做法

家常菜 2024年04月13日 09:38 105 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于川贝柠檬如何制作方法_怎么熬川贝柠檬膏川贝柠檬膏的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.冰糖川贝柠檬茶的做法，冰糖川贝柠檬茶怎么做
2.怎么熬川贝柠檬膏川贝柠檬膏的做法
3.最标准川贝柠檬膏配方

冰糖川贝柠檬茶的做法，冰糖川贝柠檬茶怎么做

主料冰糖一斤适量

辅料川贝少许适量

步骤1.柠檬

2.冰糖

3.川贝

4.熬制

5.冷确食用

6.熬制

7.熬制

8.熬制

9.成品

怎么熬川贝柠檬膏川贝柠檬膏的做法

不需要，切片祛籽即可。

制作方法供参考：

1.柠檬洗净后用适量的盐在柠檬表皮搓洗一遍，这样可以将柠檬表皮的一层蜡洗净洗净后到后盐水里泡30分钟；

2.柠檬切片祛籽因为籽熬出来会苦；

3.一层柠檬一层冰糖放入炖锅、不加一滴水；

4.柠檬冰糖放好后，用另一个锅装水再将炖锅放入其中，文火慢炖8-12小时，3小时左右搅拌一次；

5.熬到5小时左右，添加川贝、陈皮，磨了粉的更好；

6.时间到后，看成色与粘稠度是否合适，太稀就用大火收汁10分钟，再静置放凉；

7.完全放凉后再装在提前备好的玻璃罐里；

8.装罐后常温可保存两个月，冷藏可以保存半年；

9.早晚一勺泡水喝。

注意：装柠檬膏的玻璃瓶必须在沸水里煮过晾干没有水分才装入做好的柠檬膏；放入冰箱冷藏保存期为六个月，建议尽快食用；不建议血糖过高者食用；电炖锅建议每四个小时关电休息一次。

最标准川贝柠檬膏配方

1、把柠檬洗干净切成片，并去掉籽，把它放在用来做柠檬膏的容器底面，上面再放一层冰糖，之后再在上面放一些陈皮和川贝粉，把它放入蒸锅里面，用保鲜膜包好，大火烧开以后再转成小火，炖12个小时以上，就做成了微微有**或黄褐色的川贝柠檬膏。

2、川贝柠檬膏具有清肺润肺、止咳化痰、开胃的功效，对于咳嗽、痰比较多，或者是咳嗽没有痰、痰少、痰中夹有少许血丝的咳嗽，有较好的清肺润肺、止咳化痰等功效。川贝柠檬膏是由川贝、柠檬、冰糖和陈皮所组成，川贝有清肺润肺、止咳化痰的功效，陈皮有健脾燥湿、化痰的功效，柠檬性凉，味酸、甘，有生津解暑、和胃的功效，冰糖本身有润肺止咳的功效，故川贝柠檬膏可以起到清肺润肺、止咳化痰的功效。

最标准川贝柠檬膏配方人如下：

柠檬2500克、冰糖5000克、川贝20克。

工具：

1、一个5升的砂锅，一个能放进去砂锅的大锅（要隔水炖）。

2、15个280毫升的玻璃瓶（封口泡沫贴，贴纸条，封口热溶纸会送）。

3、标签可以买可以不买。

4、大号宽口径漏斗。

制作：

1、柠檬用盐水泡搓洗干净，控水擦干，每一个柠檬都不能有水，柠檬去头去尾切片去籽，切的比阿胶糕薄一点更好，不能太厚，放在干的干净的盆子里备用。

2、化冰糖粒，先倒进去一部分冰糖加热的同时放进去三四片柠檬，有一些水分便于冰糖化开，这样的步骤一直加冰糖，期间可随机加几片柠檬片进去，这个过程需要一直搅拌。

火比大火小一点点，冰糖化到有颗粒有水分的程度将所有柠檬加进去一直搅拌，这个时候开中火，等到冰糖全部化掉之后开小火，要一直守着避免溢出来。

3、大锅里加水，把所有的玻璃瓶放进去煮消毒，包括盖子，消过毒之后晾干擦干，瓶子里不能有水，然后在过里扣一个大盘子，避免砂锅挨着锅底温度太高，这个时候锅里的柠檬应该有一点变色了，加入川贝母粉搅拌均匀，之后就可以放入砂锅里隔水炖了。