微波炉如何做桃酥_自制糕点的做法大全简单的方式自制糕点的方法

家常菜 2024年04月13日 09:49 207 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于微波炉如何做桃酥_自制糕点的做法大全简单的方式自制糕点的方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.桃酥饼的推荐做法？
2.自制糕点的做法大全简单的方式自制糕点的方法
3.家庭怎样做桃酥？

桃酥饼的推荐做法？

桃酥的制作方法并不复杂,适合家庭制作。自己做的桃酥,用料足味道好、卫生安全,吃得放心。那么如何做核桃酥好吃呢？

核桃酥做法：

首先准备好所有要用到的食材：

低筋面粉230克

糖粉80克

盐1克

鸡蛋一个

玉米油100克

小苏打2克

核桃碎50克

方法步骤：

1.将油、糖粉和盐一起倒入一个容器中，搅拌均匀，如下图所示

2.接着加入鸡蛋鸡蛋打散，然后加入面粉和核桃碎，搅拌均匀，然后加入面粉和核桃碎，搅拌均匀

3.然后每个分成大约15克左右的圆形，中间按压成饼的形状，放入烤箱180°火烤25分钟左右就可以了。

桃酥做法：

所需食材：

面粉，细砂糖

植物油，鸡蛋

打泡粉，小苏打

熟芝麻。

方法步骤：

1.植物油，蛋液，细砂糖称量好，放入一个盆里。

2.搅拌均匀，如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿直到充分融合。

3.加入过筛的面粉，打泡粉，苏打粉搅拌均匀。

4.准备花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。

5.用手揉一分钟，和面料直到均匀，用手揉成小圆球，放在手里轻轻按压就有那种裂痕。

6.刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的成品颜色会更漂亮哦，刷好蛋液后，芝麻点缀一下。

7.放入烤箱，中层180度，约15分钟。

8.烤好后的桃酥，一定要等完全冷却才可以吃哦，冷透的桃酥吃起来更香甜！

自制糕点的做法大全简单的方式自制糕点的方法

核桃酥是我小时候最喜欢吃的饼干类零食，没有之一。

它真的是十分的酥脆香甜，但是比起普通饼干，价格会更高一些些，所以当时吃的不放纵，总是珍惜的品尝。

直到长大了，自己还是会经常购买桃酥类小点心，其实除了核桃酥。

还特别喜欢花生酥，芝麻酥，杏仁酥等等，总之是被甜甜酥酥的感觉给迷上了。

核桃酥的做法很简单，主要配料除了黄油，低筋面粉，核桃仁和黑芝麻。

小苏打和泡打粉在制作过程中也起到非常重要的作用。小苏打是我们日常生活中常见的食品添加剂，是一种碱性膨松剂。

使饼干酥脆，口感好，也能使馒头、面包、蛋糕等食品柔软富有弹性。

泡打粉又称速发粉，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉和小苏打不同的地方在于，它属于中性粉，虽然在泡打粉中含有苏打粉的成分。

但是泡打粉加入了某些酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以做核桃酥两种都要有哦，不能只放一种，相互替代。

点击播放 GIF 4.4M

在制作核桃酥的过程中，泡打粉和小苏打都要放，不过比如黄油就可以用猪油替代。

植物油我们用的是玉米油，也可以把猪油和其他植物油混合使用，酥脆效果上会略有差异，但不影响口感。

核桃仁自然也可以换成花生碎，杏仁等等，就是我们平时吃到的花生酥和杏仁酥啦。

刚烤好的核桃酥不着急吃，稍微放凉一会，就会口感酥香。

如果吃不完，放凉后就立即密封好，想吃的时候，随时开袋，下午茶早餐都可以哦。

核桃酥

食材清单：

核桃仁 80克 / 低筋面粉 320克 / 黄油 50克 / 玉米油 120克

白糖 140克 / 鸡蛋 2个 / 小苏打 4克 / 泡打粉 4克 / 黑芝麻少许

烹饪步骤

- step1 -

低筋面粉里加入小苏打，泡打粉搅拌均匀，两个鸡蛋打入碗中。

加入玉米油和隔水融化的黄油，再加入白糖，搅拌至白糖融化。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。

除了做核桃酥，通常还用来做蛋糕、饼干、小西饼点心等等。

点击播放 GIF 4.0M

- step2 -

将搅拌均匀的蛋液加入到面粉中，翻拌均匀成面团备用，核桃仁用擀面杖碾碎备用。

点击播放 GIF 5.5M

- step3 -

将碾碎的核桃仁倒入到面团里，再次翻拌均匀成团，取适量小块面团，揉成圆形放在铺好油纸的烤盘上排列整齐。

点击播放 GIF 4.8M

- step4 -

用拇指在面团上压个小窝，然后撒上黑芝麻，烤箱先预热，开上下火190度烤20分钟。

点击播放 GIF 4.9M

- step5 -

时间到，取出烤好的核桃酥，酥脆可口，满屋都是香味。

点击播放 GIF 4.9M

美味呈现

曾经以为核桃酥那么好吃，一定是因为特别的做法，加了特别神奇的美味进去。

后来知道了只要用心做，简简单单，核桃仁清香，可口鲜美的核桃酥一样能出自自己的巧手。

菊子物语

核桃酥是菊子姐姐Cooking美味的第652道美食，核桃酥在进入烤箱之前，如果面团按扁时，周围没有裂纹。

说明面团太稀，如果容易散开，说明面团太干。太稀时可适量增加面粉用量，太干了就增加蛋液来调整。

不过按照我的比例做的还是很酥脆的哈，一起来品尝哟。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

家庭怎样做桃酥？

1、桃酥。桃酥材料：低筋面粉115克、糖粉60克、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/4小匙、盐1/4小匙、白油65克、全蛋液25克、核桃100克。表面涂刷：全蛋液20克。做法：取1/2低筋面粉在烤盘上铺平，放入烤箱里350°F/180°C烘烤15分钟，待稍变色即可，放凉备用。低筋面粉、糖粉、泡打粉与苏打粉过滤一起搅拌均匀，粉内加入盐与白油合成酥。分2-3次在酥粉内加入鸡蛋，慢慢合成油面团，容器表面盖上保鲜膜把面团放入冰箱冷藏30分钟。30分钟后取出面团约25克/个的剂量揉成一个小圆球放在烤盘上，每个放上半边核桃仁压成面饼，表面刷上全蛋液。烤箱预热350°F/180°C，20-25分钟，关火后用余温焖10分钟左右，桃酥转酥黄就好了(注：不同的烤箱稍有差距)。

2、山楂糕。原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。做法：山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。

3、重阳糕。原料配方：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、豆油25克、料酒50克。做法：先将红绿果脯切成丝，待用。将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。

我试过用微波炉做玉米粉桃酥，下面是原料和做法

材料:玉米粉100克白面100克

辅料:鸡蛋2枚白糖50克猪油20克色拉油2茶匙苏打粉1.5克

做法：

1、玉米面同白面混合，加入苏打粉拌匀备用

2、用猪油倒入碗中，加入一半白糖，用小勺来回在碗中擦磨

3、鸡蛋磕破，打散备用

4、加入另一半白糖，继续擦磨；加入1/3蛋液

5、再加入1/3蛋液，继续搅动

6、加入1/3蛋液，调匀。如此分三次将蛋液全部加入

7、分两次共加入2茶匙色拉油

8、倒入调好的面粉