干马齿苋如何食用_马齿苋的吃法都有哪些啊？_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于干马齿苋如何食用_马齿苋的吃法都有哪些啊？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.马齿苋怎么吃2.马齿苋的吃法都有哪些啊？
3.干马齿苋怎么做才好吃 干马齿苋做法
4.晒干的马齿苋怎么吃，有什么功效？
马齿苋怎么吃
凉拌马齿苋的做法如下：
用料：马齿苋500克、大蒜3瓣、香油1茶匙、醋1勺、生抽1勺、盐适量、辣椒适量。
1、食材准备好。
2、蒜切末，辣椒切碎，然后和盐、醋、酱油、香油调成汁备用。
3、马齿苋洗干净，一定要多洗几遍。
4、洗好的马齿苋切段，过水焯熟。
5、焯好的马齿苋捞出来，过一下凉水，用手挤干水分。
6、倒入提前调好的蒜汁，搅拌均匀即可。
7、成品。
马齿苋的吃法都有哪些啊？
干马齿苋好吃的做法如下：
主料：干马齿苋、五花肉。
辅料：盐、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮、蒜、干辣椒。
1、泡发干马齿苋
干马齿苋用清水泡发后洗净切断。
2、煮五花肉
带皮五花肉洗净，放入清水锅中烧沸，加入料酒、姜片、八角、桂皮煮开，捞起晾至微温，加入老抽抹匀。
3、煎制五花肉
起锅热油，将肉块皮朝下放入煎制，煎成黄肉皮，盛出切片，另备蒜、干辣椒。
4、炒干马齿苋
锅中下入蒜末、干辣椒段，干马齿苋翻炒，加入盐、老抽、水煮熟。
5、蒸扣肉
碗中垫肉片，放入干马齿苋，上锅蒸30分钟后，取出倒扣即可。
干马齿苋怎么做才好吃 干马齿苋做法
常见做法：凉拌马齿苋、马齿苋饼、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋汤还可以作为馅料，包包子合饺子。
扩展资料：
植物全株无毛，茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣**，倒卵形；雄蕊花药**；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
晒干的马齿苋怎么吃，有什么功效？
1、干马齿苋可以蒸肉吃：把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。
2、干马齿苋可以做包子馅：干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，最好能把它与肉类一起做馅，制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。
在我们河北省赵县马齿笕被叫做麻生菜，麻生菜的名气比它的学名要大的多。麻生菜是当地人们喜爱的野菜，它叶青，梗赤、花黄、根白、子黑寓五种颜色于一体。人们又称其五行草。民间还有麻生菜是长命菜、晒不死的说法，指的是这种野菜十分耐旱，生命力极强。
马齿苋有多种吃法。生活困难时期，大多数人家吃的是以玉米面为主的粗杂粮，只有过年过节才舍得用白面包顿饺子。一日三餐就连吃玉米面都要掺些野菜，野菜怎样掺着吃呢，最常见的是就是包菜团子。人们在三伏天，采来麻生菜洗净，在开水锅里焯至断生，然后上房晾干，即成包菜团子主要馅料。
晒干的马齿苋怎么吃？一是包菜团子。将晒干的麻生菜、干萝卜丝、干蔓菁缨浸泡后剁碎加进腌制的豆腐丁、油渣、粉条头等搅拌均匀。用开水把玉米面烫成半熟做面皮，把烫好的玉米面揪成剂子，在手里捏成圆饼之后包入馅料，抟成菜团子，上锅蒸熟。这样，有了麻生菜等做馅料，粗粮吃起来也有滋有味了。
二是包包子、包饺子。将干马齿苋用温水泡开洗净后和白菜一块儿剁碎。配油渣、肉馅各种调料搅拌成馅料，蒸包子，包饺子都不错。
三是溜苦累。干马齿苋泡开或用刚采回的麻生菜，洗净切段，然后拌上玉米面或杂粮面，加水搅拌呈半湿状，上笼屉蒸熟，拌上醋蒜食用，当地人管这种吃法叫馏苦累，既饱肚又解馋。
如今，我们当地一些饭店专门推出了麻生菜猪肉包子。不少食客饮酒之后都喜欢点份麻生菜包子，再配碗小米粥，他们并不是在怀旧，实在是想尝尝久违的乡野气息，换换口味。
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