如何蒜蓉娃娃菜_蒜蓉娃娃菜怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒜蓉娃娃菜_蒜蓉娃娃菜怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蒜蓉娃娃菜怎么做？2.蒜蓉娃娃菜怎么做
3.蒜蓉粉丝娃娃菜怎样做才好吃？
蒜蓉娃娃菜怎么做？
蒜蓉娃娃菜怎么做？蒜蓉娃娃菜首先要挑选新鲜的娃娃菜，炒蒜蓉调料汁，盘中铺上粉丝，把娃娃菜切开摆在粉丝上，撒上料汁上锅蒸，营养丰富，口感爽口的蒜蓉娃娃菜就做好了。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，娃娃菜富含胡萝卜素、膳食纤维、B族维生素、钙、铁、锌等，娃娃菜还有增强抵抗力，通利肠胃、促进消化等作用，娃娃菜的食用方法也很多，炒、烧、炖、腌等，都非常的好吃，下面就给大家分享两种蒜蓉娃娃菜的做法。
一，挑选娃娃菜技巧1、现在有些不良商家，为了利益，会用白菜芯来冒充娃娃菜，我们在买的时候，首先看颜色，娃娃菜的叶子嫩黄，白菜心颜色发白，娃娃菜整体比较平整，白菜包芯叶子会有些褶皱，娃娃菜叶片较薄，白菜叶片较厚。2、我们在买娃娃菜的时候，要挑选个头小，叶子包裹紧实的娃娃菜，这样的娃娃菜更嫩，用手捏一下，手感结实的娃娃菜比较好，发焉，有斑点的娃娃菜不要购买，都是不新鲜的。二、第一种蒜蓉娃娃菜的做法1、食材：娃娃菜、粉丝、蒜、剁椒、生抽、鸡精、油、盐2、把蒜剥好，洗一下沥干水分，剁成沫，盛起来备用，把粉丝提前用凉水泡上，娃娃菜洗干净，切成6小半备用。3、起锅烧油，油热转小火，放入蒜沫，煸炒到微黄，加入剁椒炒出香味。4、放入生抽、盐、鸡精，再加入适量清水，大火烧开关火，盛出来备用。
5、准备一个盘子，把泡好的粉丝捞出，铺在盘子里，再把切好的娃娃菜切面朝上，摆在粉丝上面。6、把炒好的料汁均匀的浇在娃娃菜和粉丝上面，放在蒸锅里蒸。7、大火烧开，再蒸20分钟就可以了，一道好看又美味的蒜蓉娃娃菜就做好了。小技巧1、炒蒜蓉的时候，一定要用小火，不然容易炒糊。2、做蒜蓉娃娃菜，加入粉丝营养丰富又好吃。
三、第二种蒜蓉娃娃菜的做法1、食材：娃娃菜、蒜、油、盐、淀粉、耗油、鸡精、生抽2、把娃娃菜洗干净，沥干水分，切成四小半备用，把蒜剥干净，洗一下沥干水分，剁成蒜末。3、起锅烧水，加入一点盐，大火烧开，水开放入娃娃菜焯水，焯熟后把娃娃菜捞出来，沥干水分摆在盘里备用。4、起锅烧油，油热转小火，放入蒜末，把蒜末炸至金黄捞出，均匀的撒在娃娃菜上。5、锅中留一点底油，加一点开水烧开，放入鸡精、耗油、生抽搅拌均匀，加入淀粉水勾芡，把烧好的汤汁浇在娃娃菜上即可。总结：通过以上分析，我们知道了蒜蓉娃娃菜的两种做法，一种是放粉丝，把炒好的蒜蓉汁浇上娃娃菜和粉丝上面，放在蒸锅里蒸就可以了；第二种是把娃娃菜放锅里焯水，焯熟捞出沥干水分，放上炸好的蒜蓉，再把熬好的汤汁浇上去即可，两种做法都很简单，都很美味，可以根据自己的喜好来做。
蒜蓉娃娃菜怎么做
蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法如下：
主料：娃娃菜2颗，龙口粉丝1把，大蒜1头，小米辣1个，葱1根。
辅料：蒸鱼豉油2勺，盐3克，味精少许，食用油适量。
1、娃儿菜切开清水过一下洗净2，龙口粉丝提前用热水泡软泡开，大蒜切成蒜末，小米辣切碎，小葱切碎。
2、锅中放水，烧开放少许食用油，盐，味精，再加入娃娃菜，用热水焯一下，断生。
3、炒菜锅内放油，有温五成热加入切好的蒜末，用油将蒜末炸一下，炸出蒜香味。
4、泡软的粉丝放在盘中，上面摆上焯过水的娃娃菜摆盘，在将过油的蒜蓉，均匀的淋在娃娃菜上。
5、在将蒸鱼豉油，加盐加味精，搅拌均匀后淋在娃娃菜上面。把切碎的小米辣放在中间。锅中烧开水，放上娃娃菜隔水蒸十分钟左右，即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜怎样做才好吃？
蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法如下：
食材／配料：娃娃菜2棵、大蒜1头、食用油少许、粉丝50克、生抽2勺、食盐少许、蚝油1勺、白糖1勺、香葱2根、小米辣3个
1、娃娃菜清洗干净后，对半切开，再分别切好，成6小瓣便可，粉丝一把，将其事先放入温水中浸泡，差不多30分钟的时间，分次便可泡软。
2、大蒜一头，分别剥皮后，切成细细的末，用拉蒜器更好，蒜末需要切得均匀一些，将切好的蒜蓉放入在凉水中浸泡10分钟的时间，然后将蒜蓉用筛网滤干水。
3、同时准备一个小碗，放入生抽、食盐、白糖和少许的蚝油，混合搅拌均匀调成汁，在炒锅中添上食用油，凉油便直接将滤干水的蒜蓉放入。
4、置于火上，一边加热一边不停翻炒，慢慢就能闻到蒜蓉中散发出的淡淡香味了，待看到蒜蓉变色的时候，将事先调好的料汁放入在锅中。
5、煮开后便可关火，在锅中添上水将娃娃菜焯烫下，捞出过凉水控干，放在盘子中，上面码放粉丝，浇蒜蓉酱汁，隔水蒸10分钟的时间，出锅，撒葱花和小米辣便可吃。
蒜蓉粉丝娃娃菜要做的好吃，先将粉丝用清水泡软，铺在盘子上。娃娃菜切小片，铺在粉丝上。蒜末煸至金黄，酱油、蚝油、鸡精调成汁。把调味汁和蒜蓉淋在娃娃菜上面，上锅蒸13分钟，淋上热油即可。
具体制作步骤如下：
1、粉丝提前用清水泡软，铺在盘子上。
2、娃娃菜切成小片，铺在粉丝上。
3、一头大蒜切成蒜末。
4、平底锅放适量的油，油热后放入蒜末煸至金黄。
5、蒜末盛出，加入三大勺酱油，一大勺耗油，一勺鸡精，少许清水调成汁。
6、把调味汁和蒜蓉淋在娃娃菜上面，可以切一个指天椒装饰一下。
7、上锅中火蒸13分钟。
8、最后烧一些油，油冒泡的时候起锅淋在蒸好的娃娃菜上即可。这步可以激发菜肴的香味。
9、出锅装盘。
注意事项：
1、粉丝放入凉水浸一会儿，可令其口感更爽口。
2、蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。
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