如何做的葱油饼松软好吃_葱花饼怎么做才又软又好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做的葱油饼松软好吃_葱花饼怎么做才又软又好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.油饼怎样做才能又酥又松软2.葱花饼怎么做才又软又好吃？
3.葱花油饼怎么做又软又好吃饼的做法
油饼怎样做才能又酥又松软
油饼又酥又松软的做法如下：
工具／原料：面粉150g、色拉油60g、盐4g、小葱1根、沸水80g、锅、碗、?刀、擀面杖。
1、面粉称重，小葱洗净。
2、小葱切葱花加入40克色拉油拌均匀。
3、面粉加入沸水和成面团静置15分钟。
4、面团干成长方形薄片。
5、均匀地散上盐，在铺上葱油馅。
6、卷成长条装。
7、再将长条盘成圆饼状。
8、轻轻擀成1厘米厚的薄饼。
9、不粘煎锅倒入20克油放入葱油饼。
10、中小火慢慢烙至一面金黄翻面。
11、加盖继续烙至两面金黄饼熟。
12、然后改刀装盘即可食用。
葱花饼怎么做才又软又好吃？
烙葱油饼好吃又松软方法如下：
主料：小麦粉500克、盐6克、葱花适量、小麦粉（油酥）45克。
辅料：温水330克、食用油50克。
步骤：
1、取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时。
2、现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用。
3、将醒发好的面团拿过来，均匀分成8等份。或者分成你想要的大小。
4、取一个面团擀成规则的长方形面片，尽量擀薄，越薄分层越多，在擀好的面片上抹上油酥，然后撒上葱花。
5、卷起，分成自己想要的大小。面剂子适中就可以，不要太大，免得不好操作，把面剂子子两端切口捏严直接下压就行。
7、取第一个卷好的面团擀成圆形，直至面团全部擀完。
8、在预热好的锅里刷一层薄油，放入葱油饼，在葱油饼的表面也刷一层薄油，盖上锅盖，开小火，煎1分钟左右，葱油饼表面鼓起。
9、翻面煎另一面，直至两面金黄。
10、外酥里软的葱油饼出锅了，一层又一层。
葱花油饼怎么做又软又好吃饼的做法
做为北方人家里一般都是以面食为主，除了馒头以外，烙饼简单、方便、快捷，所以家里也经常制作。我家里经常烙的饼除了发面饼以外，就是外皮酥脆起层，内里松软葱香四溢的——葱花饼了!葱花饼的制作——外层酥脆，内里又软又好吃主料面粉配料食用油、葱花、盐做法和面:把面粉放在案板上或容器中一分为二，一半面粉倒入热水和成烫面，一半面粉加入水和油和成水油面团。把两种面团和在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子或蒙上湿布醒制20分钟左右。
制作油酥:用一个小碗装入一半的面粉，锅中放入跟面粉差不多量的油烧热，然后趁热淋入面粉中，边淋边搅拌把面粉充分化开成稀糊状即可。
制作:把醒好的面团揪成大小相同的剂子，把剂子按扁擀成大片，上面用刷子刷上一层油酥，撒上葱花和盐。然后从一面卷起，卷成长筒状，在用手捏住两头向中间盘起，摞在一起按成圆饼状。把圆饼状的饼胚擀成厚薄均匀的圆饼，电饼铛刷油后入锅烙制两面金黄即可。
制作要点饼为了起层多一些，卷制时尽量多卷几圈，也就是第一遍擀混合面皮时，尽量擀的大一些、薄一些，这样便于包油酥和葱花。卷起来也可以卷的层次多一些。和水油面时水和油的比例以3:1为好，这样可以起到酥软的同时，也便于和烫面和在一起。烙制葱油饼时，用铲子轻轻拍打饼胚，可以使饼的外层起层均匀。美味小贴士制作葱油饼的油酥面有很多做法，如果不介意猪大油的味道，可以选择猪大油来制作油酥，吃起来风味更加的香。如果嫌制作油酥麻烦，也可以把面擀成大片后刷上一层油卷起，不过这样做出来的饼，会有一些发硬。不如包裹油酥的又软又好吃。结语:葱油饼做为家常美食，制作起来一点也不费劲。只要掌握好和面技巧以及卷制的手法，那么家里做出外皮起层酥脆，内里又软又好吃的葱油饼是很容易的一件事。大家可以趁着休息，按我的方法试一试。
葱花油饼的做法如下：
用料：中筋面粉300克、盐2克、清水70克、热开水80克、玉米油适量、小香葱4颗、备用干面粉适量。
1、准备所需食材。
2、把一半量的盐加入面粉中搅拌均匀，一半面粉用清水、一半面粉用热开水分别搅拌成絮状。
3、揉成一个光滑的面团，在面团表面涂抹一层玉米油，盖保鲜膜松弛发十分钟。
4、面团松弛期间把小香葱洗净切成葱花。
5、把松弛好的面团放在案板揉搓成一个更光滑的面团，盖保鲜膜松弛十分钟。
6、把松弛好的面团不用揉，直接改成一个长方形薄饼，厚度约4mm左右。
7、在薄饼上均匀刷一层玉米油，均匀撒盐均匀撒面粉和小葱花。
8、把面团从一头卷起。
9、面团的接口处和两端捏紧。
10、把这个面团从一头卷起。
11、把另一端的面团压在面团底部。
12、把面团擀成一个直径约30cm左右的薄饼，厚度约4mm左右。根据自己锅子的大小擀制，饼的厚度不要超过5mm。
13、平底锅刷一层玉米油，把饼放入再饼面儿也刷一层玉米油，开中火烙制。
14、烙至金黄后发面，烙至两面金黄即可。
15、把烙好的饼切成小块即可。
16、成品图。
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