巧克力司康如何做_超级好吃蔓越莓白巧司康
大家好！今天让小编来大家介绍下关于巧克力司康如何做_超级好吃蔓越莓白巧司康的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.简单又好吃的牛奶司康/巧克力豆司康的美味做法？2.超级好吃蔓越莓白巧司康
简单又好吃的牛奶司康/巧克力豆司康的美味做法？
材料
低筋面粉 200克,冰的无盐奶油 50克,细砂糖 25克,鲜奶 65克,鸡蛋 1颗,无铝泡打粉 6克,盐 少许,烘焙用巧克力豆 20克
做法
将奶油切成小丁状，放置冰箱
面粉、糖、盐、泡打粉过筛
将小丁状的奶油加入过筛的粉中
用刮板将奶油及粉类混和均匀(要小心不要让奶油融化，最后混和后的成品应是干松的状态)
将牛奶及鸡蛋混和成牛奶鸡蛋液
把牛奶鸡蛋液，慢慢加入粉类中并搅拌均匀(要小心不要过度搅拌，以免面团出筋)
将面团分为两份，其中一份加入巧克力豆
完成后的面团，冷藏30分钟备用
烤箱预热200度C备用
取成冷藏好的面团，放置在撒上低筋面粉的桌面上，将面团擀开(也可在面团上撒些面粉，避免沾黏)
擀开后的面团折成两折，再继续擀开并折成两折，重复此步骤两次
最后将面团擀成约2.5公分高，用模具压模成圆形(若无模具，可使用玻璃杯或是量米杯)
超级好吃蔓越莓白巧司康
材料：?
面粉200g（高中低筋面粉均可）奶粉20g黄油60g盐1g细砂糖45g（或代糖）无铝泡打粉6g香蕉一根（去皮后约55g）全蛋液55g（一个大鸡蛋）淡奶油40g嘉利宝黑巧克力币50g碧根果切碎50g（或者核桃仁）蛋黄液 或者全蛋液适量芝麻或者杏仁片适量
制作步骤：
1碧根果切碎备用。黄油切小丁冷冻10分钟。香蕉用叉子压碎备用。全蛋液与淡奶油混合均匀备用。
2面粉+盐+细砂糖+泡打粉用叉子或者筷子搅匀，加入黄油，用手搓至黄油变成黄豆大小即可，要保留面团中的黄油颗粒。
3加入混合好的淡奶油鸡蛋液，轻轻压几下稍微成团
4加入碧根果碎轻轻揉在一起，看不见干粉，碧根果大致分布均匀即可（不要过度揉捏，避免黄油融化，影响司康层次）。面团松软粘手，放入冰箱冷藏30分钟。
5烤箱提前上下火190度预热。揉面垫撒一点面粉，擀成1.5cm的厚片，把巧克力币均匀铺在面团上，把上端面团向下折叠至1/3处，下端面团向上折叠，稍微团员后压扁擀平，用模具压出自己喜欢的形状（或者擀成20cm大小的圆片，用刀分成8份/6份三角形）。表面刷蛋液，撒芝麻或者杏仁片。
6放入预热好的柏翠k55烤箱中层上下火190度烘烤20～23分钟左右，上色满意记得盖锡纸。
7?出炉晾凉装袋密封保存。
蔓越莓白巧司康
材料：
低筋面粉200g、细砂糖40g、盐1g、泡打粉4g、冷藏黄油60g、鸡蛋1个、淡奶油70g、蔓越莓干50g、白巧克力切碎粒50g。
步骤：
1、冷藏黄油切小粒备用。
2、低粉、细砂糖、盐、泡打粉，搅匀，冷藏备用。
3、把以上两种材料，倒入厨师机，用k桨中速转高速，进行沙化。直到黄油和面粉均匀成沙砾状。部分不均匀的可以用手碾碎。然后加入白巧克力碎粒和蔓越莓干，稍稍混合均匀。
4、加入鸡蛋和淡奶油，再打10-15秒。这时候，面团刚刚成团，无干粉状态，是很粗糙的感觉。千万不要揉均匀，那样就过了。
5、面团取出，稍微整理成长方形块。保鲜膜包好冷冻30分钟。
6、切成喜欢的形状。你想切成圆的、方的、三角形的，都可以。
7、表面刷一层蛋黄液。送入烤箱180℃，20分钟。
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