干海兔如何做汤_干的小海兔怎么做好吃窍门
大家好！今天让小编来大家介绍下关于干海兔如何做汤_干的小海兔怎么做好吃窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.干海兔怎么吃2.干的小海兔怎么做好吃窍门
干海兔怎么吃
可以和韭菜一起炒着吃。
主料：韭菜100克、海兔300克、姜3克、蒜3克
辅料：盐1匙、糖0.3匙、料酒0.2匙、味精0.2匙
1、海兔清洗干净沥干水分取出海兔腹中的透明骨头。
2、这就是海兔的骨头。
3、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可。
4、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉。
5、处理好的海兔沥干水分备用。
6、锅中放入底油加热放入姜蒜爆香。
7、韭菜洗净切成小段状备用。
8、放入糖和料酒还有海兔大火快速翻炒。
9、放入韭菜再放入盐和味精调味均匀即可出锅。
10、炒好的韭菜海兔盛入盘中。
干的小海兔怎么做好吃窍门
海兔是一种海产品，是墨鱼仔和乌贼的别称，海兔的价格一般比较昂贵，尤其是在远离沿海地带的城市，所以偶尔买来的海兔，用来制作成美味的佳肴，在烹饪手法上就要格外的下功夫了。海兔的海鲜味道很重，所以用来爆炒绝对是非常不错的烹饪手法，可以将海兔的异味遮盖住，还能经过爆炒的手法使其鲜美味道完全散发出来。
海兔的做法之葱爆海兔：
食材明细：海兔，香葱，食用油，食盐，酱油，干辣椒，味精，八角，葱，大蒜，生姜和料酒等各适量;
1.海兔洗干净后放在蒸锅里蒸，蒸熟即可，香葱洗净后切成小段备用;
2.炒锅中加适量的食用油，烧至6成热后把葱姜蒜倒进去爆香，炒出香味后加入海兔一起翻炒;
3.加入适量的酱油，料酒，食盐和味精，翻炒均匀后将葱段放进去一起大火翻炒，炒熟即可出锅。
海兔的做法之海兔豆腐汤：
食材明细：海兔，豆腐，生姜，大葱，米酒，食盐和胡椒粉等各适量;
1.海兔冲洗干净之后放在烧开的水中焯烫至熟后捞出沥干水分备用;
2.豆腐切成块状，生姜切片，装在锅中，加足量的清水，用大火熬煮，直至沸腾，保持沸腾的状态十分钟;
3.将焯烫后的海兔放进去，再次大火煮开，然后加入米酒，食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可食用。
海兔的做法之香辣海兔：
食材明细：海兔，尖椒，美人椒，葱，生姜，大蒜，干辣椒，青花椒，食盐，老抽，生抽，郫县豆瓣酱，鸡精，料酒，白砂糖等各适量;
1.激昂海兔的内脏和眼睛等去掉，充分清洗干净，葱姜分别切成细末备用，尖椒切成小块，美人椒切成条状即可;
2.锅中加适量的油，烧热后把葱姜末倒进去爆香，然后加入青花椒，干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味;
3.将海兔倒进去，用大火不断的翻炒，然后加入食盐，老抽，生抽，鸡精和少许白砂糖;
4.一直不断的翻炒会出大量的汤汁，这时需要用大火将汤汁收干，同时加入料酒，美人椒和尖椒翻炒，炒熟后就可以出锅了。
干的小海兔子可以凉拌：
海兔子干拌白菜心
食材：海兔子若干，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵
做法：
1、海兔子干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次;
2、泡软之后，上锅蒸20分钟;
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
海兔子炖豆腐
食材：豆腐300g，海兔子10只，葱姜蒜，香菜
做法：
1、笔管鱼洗净，豆腐切块(2cm左右)
2、热锅冷油放入葱姜蒜爆锅，加入豆腐，翻炒。
3、加入清水，大火煮开转中火。
4、加入笔管鱼，再次煮沸，加入食盐和适量胡椒粉，撒上香菜，出锅。
三、酱焖海兔子
原料：干海兔子、青椒、酱油、面酱、葱、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。
做法：
1、将干海兔子用温水泡发1-2小时，洗净后扒皮除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球。
2、海兔切成合适大小的块状再洗干净，用开水焯一下。青椒洗净，切成合适大小。
3、在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水调成合适的浓度。
4、炒锅放油烧至油熟，炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮。
5、放炒了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖;
6、放青椒继续焖，放少许料酒、五香粉、味精，翻炒一下即可出锅。
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