山黄皮如何晒干_如何做柠檬鸭
大家好！今天让小编来大家介绍下关于山黄皮如何晒干_如何做柠檬鸭的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.山黄皮的介绍2.如何做柠檬鸭
3.山黄皮的功效是什么？山黄皮的功效与作用
山黄皮的介绍
山黄皮俗称鸡皮果，属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。晒干亦可做饼馅。主要药用部分是芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮。夏、秋季采集，鲜用，或切段，晒干备用。具有疏风清热，利湿解毒，截疟之功效。
如何做柠檬鸭
山黄皮焖鸭很多人都喜欢这道菜，不过自己动手做着实得下一番功夫。那么，山黄皮焖鸭怎么做好吃？山黄皮焖鸭的做法步骤有哪些？
山黄皮焖鸭怎么做好吃
买的是现杀的土鸭，不算大有三斤多，拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块，内脏也洗净。
姜切片，备好黄皮酱。使用干的黄皮果也可以的，味道也很好，很纯。
热锅，不放油，直接放鸭肉炒至
炒至出水，变色，出油后，得炒个10来-20分钟（看鸭的份量情况），把鸭肉拨到旁边，中间空出来，你看，都是鸭的油哦。
在中间放入姜片和黄皮酱
炒匀，再加入喝汤的勺子乘，二勺酱油、一勺老抽、适量的盐。炒匀。
加一碗水煮闷15分钟。煮至入味
相当于煮至水干，出油即可。
每块鸭肉都裹着一层簿簿的黄皮味，太香了。
山黄皮焖鸭的做法
1.将买回来的鸭清洗干净。
2.然后在鸭的背上划上三刀之后用少许盐和料酒腌制片刻然后用厨房用纸吸干水份。
3.准备西红柿，青辣椒，香葱和山黄皮。
4.给山黄皮来张单独的。
5.将炒好的鸭装入大碟。
6.另起锅炒香山黄皮和西红柿。
7.然后将炒好的鸭放入让它完全吸收山黄皮和西红柿的汁。（由于山黄皮用盐腌制过比较咸，所以看具体情况适当加盐调味）
8.然后将鸭装入准备好的盘里。
9.最后将辣椒和香葱放入加少许鸡汤烧开淋在鸭上即可。
山黄皮营养成分
果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。晒干亦可做饼馅。主要药用部分是芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮。夏、秋季采集，鲜用，或切段，晒干备用。具有疏风清热，利湿解毒，截疟之功效。
山黄皮的功效是什么？山黄皮的功效与作用
柠檬鸭是广西省较为知名的特点口味特色美食，由于添加了青柠檬，所以说既可以除去鹅肉的一些心浮，同情况下可以提升鹅肉的芳香的味儿，具备非常好的健脾开胃解暑，提高胃口的功效，吃起来也是非常的鲜香爽口，是夏天的情况下很好的解暑的人间美味，广西省纯正青柠檬鸭的做法也非常简单。
用材
主要材料：鹅肉1只
辅材：山黄皮20克
调味品：食用盐5克、姜1一小块、蒜6瓣、米酒30ml、生抽酱油15ml、酱油10ml、香油10ml、酸柠檬2个、泡姜50克、酸辣椒8个、酸荞头10个、白砂糖10克
青柠檬鸭的做法
1.将家鸭清洗切割成一小块，锅中放进冷水煮沸，放进生姜片和15ml米酒，将鹅肉放进锅中绰水，捞起来沥水
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2.酸姜、酸辣椒切条、酸荞头对半切、咸柠檬割开，挖掉瓜瓤，取皮切条，蒜头削皮，生姜切成片
3.炒菜锅不加点油，放进绰水的鹅肉块，用低火煸炒至掉色冒油，将鹅肉盛出
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4.锅中留炒成的鸭油，放进切完的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、蒜头、生姜片炒成香气
5.放进鹅肉块煸炒，添加米酒、生抽酱油、酱油、香油、白砂糖和盐煸炒一会儿
6.加适度的水焖煮鹅肉烂熟进味，至鹅肉水份收湿冒油后，添加咸柠檬煸炒1分钟就可以起锅
饮食搭配小知识
1、咸柠檬是南宁市的特点食品，基本上各家都是腌渍，用本地产的土青柠檬多方面生盐来腌渍，一般腌渍一年之后能够服用，便是色调偏浅，味儿较酸。咸柠檬侵泡越长，香气愈浓，一般以五至十年为宜。咸柠檬还能够用于清蒸鱼，蒸肉、炖鸭汤，止咽喉肿痛，健脾开胃醒神哦；
2、咸柠檬不可以久煮，不然会出现苦涩味，香味儿也会挥发。因此 一定要最终放进，煸炒一下就好了；
3、柠檬鸭是一种补阴的食物，有句老话称为“喝鸭汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”，针对身体素质较弱的阴虚者而言，柠檬鸭能够具有这些方面的作用；
4、若是很难买到山黄皮也不放了。
山黄皮一般地方俗称鸡皮果，其个头比黄皮果小，口感酸爽。那么，山黄皮的功效是什么？山黄皮的功效与作用是什么？
山黄皮的功效是什么
山黄皮是芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮。夏、秋季采集，鲜用，或切段，晒干备用。具有疏风清热，利湿解毒，截疟之功效。
山黄皮的功效与作用
疏风清热；利湿解毒；截疟。主治感冒发热；咳嗽气喘；腹泻痢疾；风湿水肿；尿路感染；湿疹；疥癣；疮疖；蛇伤。
山黄皮的用法用量
内服：煎汤，10-20g;或浸酒；或研末服，3-6g。外用：适量，酒炒敷；或煎汤洗。
山黄皮的制作技巧
实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。晒干亦可做饼馅
山黄皮的保存方法
晒干
山黄皮的食用禁忌
孕期尽量不要进食，阳盛有热者禁服
山黄皮的适合体质
感冒发热；咳嗽气喘；腹泻痢疾；风湿水肿；尿路感染适用
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