干蛤利肉如何去沙泥_蛤蜊干怎样去沙和去腥？
家常菜
2024年04月16日 09:34 184
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于干蛤利肉如何去沙泥_蛤蜊干怎样去沙和去腥？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.买的袋装的干蛤蜊肉，可是不知道怎么清洗才能把肉里面的泥沙彻底洗干净，不然吃着好像有沙子一样，求教。2.蛤蜊干怎样去沙和去腥？
买的袋装的干蛤蜊肉，可是不知道怎么清洗才能把肉里面的泥沙彻底洗干净，不然吃着好像有沙子一样，求教。
蛤蜊肉我一般是直接吃的，不用洗净泥沙，就比如你在饭店点的辣炒蛤蜊，他们是直接用活蛤蜊炒制的。因为蛤蜊内脏里的赃物清洗很麻烦，饭店一般是把活蛤蜊长时间浸泡在清水里，经过几次换水之后，其内脏里的脏污就几本排泄出来了。干的蛤蜊肉一般都是清洗过后的，如果泥沙很多，楼主自己想想，谁还买这个吃啊？
蛤蜊干怎样去沙和去腥？
把花蛤放入水中浸泡15分钟，然后放入盆中用手颠几次，清水冲洗，这样花蛤里面的泥沙就去掉了，方法如下：
准备材料：花蛤 500克、油 少许、干辣椒 少许、盐 少许、蚝油 少许、香菜 少许、酱油 少许。
1、把花蛤浸泡水中15分钟。
2、然后把花蛤放入盆中，来回颠，冲洗干净。
3、锅内放油加热。
4、放入干辣椒，翻炒均匀。
5、放入花蛤翻炒。
6、加入酱油，蚝油，盐，香菜炒匀。
7、盛入盘中，这样就做好了。
注意事项：
花蛤自身含盐，所以炒花蛤的时候只需要放少许的盐，盐放太多会影响口感。
先冲洗干净，再用清水泡四个小时即可，下面介绍做法：
准备材料：冬瓜250g、蛤蜊干10只、盐2g、浓汤宝10g、姜丝5g、清水1000ml
制作步骤：
1、蛤蜊干洗干净后浸泡4小时，先洗净再泡，这样煮的时候水也不浪费，可以一起煮。
2、冬瓜洗干净去皮去瓤，切成薄片。
3、发好的蛤蜊干、浓汤宝、姜丝、清水和浸发蛤蜊干时的水一起倒入汤锅里。
4、大火煮开后，调小火煲5分钟。
5、加入冬瓜煮开。
6、调入适量的盐。
7、成品图。
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