如何做红薯芋圆的做法大全_新手做芋圆的家常做法大全怎么做好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做红薯芋圆的做法大全_新手做芋圆的家常做法大全怎么做好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.山药和红薯芋圆怎么做好吃2.新手做芋圆的家常做法大全怎么做好
3.如何做芋圆？
4.芋圆（紫薯红薯芋圆）怎么做如何做好吃
山药和红薯芋圆怎么做好吃
主料
铁棍山药200g 木薯粉45g
红薯200g 木薯粉65g
糖粉（山药）15-20g 糖粉（红薯）3g
山药和红薯芋圆的做法步骤
1. 其实还做了其他几种芋圆哦（这里用山药举例，其他芋圆的配比略有不同）
2. 蒸熟，去皮
3. 过筛（决定了芋圆的口感，虽然费手，但是加油）
4. 过筛后的山药泥中加入木薯粉和糖粉（糖粉会增加湿润度，而且比砂糖化得快）
5. 山药泥、木薯粉、糖粉混合均匀
6. 揪下一小块，搓成细条
7. 切成块（大小自己掌控，我做成了棉花糖的大小）
8. 水开后下芋圆（喜欢硬实劲道口感的，等芋圆飘上来就OK了；喜欢软糯口感的，等水再开后煮1-2分钟，万万不可煮太久，芋圆会软趴趴的不成形了）
9. 红薯芋圆也来凑个热闹，搭配红豆汤、绿豆汤、红糖醪糟…都是非常不错的选择！
新手做芋圆的家常做法大全怎么做好
芋头 400g
木薯淀粉 400g
芒果丁 20g
西米露 20g
葡萄干 20g
椰浆 60g
清水 200g
砂糖 80g
方法/步骤
1
芋头去皮。
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2
芋头切片，蒸30分钟出锅。
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3
将蒸好的芋头切成小块放进榨汁机中。
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4
加入水研磨成芋头泥。
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5
将芋头泥倒入锅中。
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6
加入砂糖，翻炒至没有水分。
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7
加入木薯淀粉，搅拌均匀。
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8
将锅中芋泥倒出一半，加入木薯淀粉揉成团。
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9
将芋圆面团放在板上分成几小份。
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10
将面团搓成长条。
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将长条切成小块。
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在小块上撒一点木薯淀粉防粘。
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烧好开水，倒入芋圆开始煮。
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待芋圆浮起后再煮一分钟即可捞出。
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捞出后过一遍冰水。
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在空碗中放入几块冰。
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在碗中放入煮好的芋圆。
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放入西米露。
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再放入一些芒果丁、葡萄干。
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之后淋入椰浆即可。
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如何做芋圆？
步骤
手工芋圆的做法步骤11.将芋头、南瓜、红薯削去外皮，切成小块(材料上的重量都是去皮去瓤后的净重，由于南瓜含水份比较多，所以用量少点);
手工芋圆的做法步骤22.将南瓜、芋头、红薯分别蒸熟，材料上的木薯粉和土豆淀粉也各自分成3份，一份木薯粉160克 一份土豆淀粉40克混合均匀，备用;
手工芋圆的做法步骤33.将蒸好的芋头加入适量砂糖，捣成泥，再加入一份混合好的粉抓散，然后再慢慢一点一点的加入适量的清水，直到揉成软硬适好，表面光滑不粘手的面团，再搓成圆子状。
手工芋圆的做法步骤44.红薯也一样，蒸好后，加入一份混合粉抓散，再慢慢一点一点的加入适量的清水，直到揉成表面光滑不粘手，软硬适合的面团，再搓成圆子状，(红薯和南瓜本身就有甜味，可以不加入糖或少加);
手工芋圆的做法步骤55.南瓜蒸好后，倒掉多出来的水份，捣成泥，加入一份混合好的粉，揉成表面光滑不粘手，软硬适合的面团，再搓成圆子状。
手工芋圆的做法步骤66.先留出一部分要煮的芋圆，其余的撒上干粉，平铺在盘子上，放入冰箱冷冻半小时以上，再取出装入保鲜袋扎好，继续放入冰箱冷冻，随吃随取;
手工芋圆的做法步骤77.煮一锅水，水开后放入芋圆，煮至所有的芋圆都浮在上面，也就差不多熟了;
手工芋圆的做法步骤88.将煮好的芋圆捞出，马上放入凉开水或冰水中浸泡过凉，这样芋圆就不会粘在一起，而且口感也更加Q弹爽滑;
手工芋圆的做法步骤99.煮好的芋圆可以搭配椰汁、水果、仙草、炼奶、蜂蜜等等，口味多种多样，也可以直接加红糖水食用，比较经典的吃法是搭配红豆汤，红豆汤要煮烂点，最好能煮出豆沙来，这样搭配芋圆口感更佳。
芋圆（紫薯红薯芋圆）怎么做如何做好吃
芋圆的做法：
芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水。
将准备好的量木薯粉，到倒入盘里
倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟。
开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状。
将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了。
加糖，将芋圆用滚开的水，煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟，就可以吃了，将芋圆放到煮熟的红薯上，这样的一道冬季芋圆就是完成了。
烹饪技巧：
芋头可以换成红薯、南瓜等，可以根据自己口味做不同的芋圆；
这里我是做了很多芋圆，多的芋圆可以放到速冻冰箱保存，想吃的时候就可以拿出来吃。
用料
芋头
紫薯
红心地瓜
地瓜淀粉
马铃薯淀粉
白糖（有糖粉更好哈）
芋圆的做法
紫薯去皮
紫薯切块
芋头切块
地瓜切块
隔水蒸熟
红心地瓜、芋艿、紫薯
去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克
用的时候匀成3份要
取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合
蒸好的番薯芋艿
先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥
淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）
用筷子迅速搅拌
捏成团
不用很光滑哈
加入红心地瓜泥
稍稍揉匀
加白糖
这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈
面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥
取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团
放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄
揉匀
慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈
同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈
三个面团好了
可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思
面团搓成长条
切小块
同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的
做好的芋圆，地瓜圆
水煮开要
下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底
大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可
捞出之后放紫薯的
全部煮好
根据自己喜欢的口味啃吧
小贴士
1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更Q。。。
2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。
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