如何自制辣黄豆_辣椒黄豆酱怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制辣黄豆_辣椒黄豆酱怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做麻辣黄豆酱好吃2.辣椒黄豆酱怎么做
3.黄豆辣椒酱怎么做？
4.辣豆怎么做好吃又简单
怎么做麻辣黄豆酱好吃
步骤
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤11.黄豆洗净备用！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤22.把黄豆放在电压力锅里煮，因为是干豆，所以电压力锅按煮豆键两次，刚好是一个小时。
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤33.等电压力锅的气压阀落下后，打开盖子。
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤44.捞出豆子沥干水分备用！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤55.把豆子晾凉！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤66.把豆子均匀的裹上面粉平铺在垫有报纸的簸箕里！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤77.豆子上盖一层报纸！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤88.在报纸上再盖一个小被子，保温！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤99.夏天4天左右就可以看到长黄毛毛了！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1010.把长黄毛毛的豆子散开晒干！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1111.夏天4天就可以晒干了！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1212.生姜，蒜瓣剁碎备用！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1313.红尖椒剁碎备用！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1414.把晒干的豆子用手搓一搓，上面的毛毛就掉了！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1515.干酱豆，辣椒碎，蒜粒，生姜粒，适量盐，少许白糖，味极鲜酱油，放在一起搅拌均匀！
正宗辣椒黄豆酱的做法步骤1616.把搅拌好的酱豆装在密封的瓶子里，一个月左右就可以食用了！
辣椒黄豆酱怎么做
1、食材：黄豆半斤、红辣椒半斤、食用油适量、姜适量、盐适量、五香粉适量、白酒适量、白糖少量。
2、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。
3、捞出控干，备用。
4、洗净辣椒，控干。
5、姜可以去皮。
6、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。
7、姜块拍碎，然后切成末。
8、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。
9、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。
10、接着放入辣椒，翻炒。
11、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖。
12、盐可以多方一些，咸一些易于长时间保存。
13、翻炒两分钟左右，倒入白酒。
14、继续翻炒4-5分钟，起锅。
15、凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里。
16、置于阴凉处，易于长期保存。
黄豆辣椒酱怎么做？
主料：大豆5000克
调料：辣椒(红、尖、干)500克,姜600克,花生油250克,味精40克,盐100克,芡粉375克
黄豆辣酱的做法： 1.先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末。
2.然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开。
3.加入生油，食盐，姜末，辣椒粉，味精，生粉(芡粉)一起搅拌均匀出锅
辣豆怎么做好吃又简单
材料
干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.辣椒适量.十香粉.糖.香油适量
做法
1、黄豆、辣椒洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（此时黄豆温度较高.需降温）
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。
辣豆是一种民间常吃的小菜，不同的地区，做法也是不同的。其实辣豆的做法很简单，只要记住关键的几个步骤，一切都很随意。
接下来就跟随步骤一起来学学吧，轻轻松松简单几个步骤，你也可以成为民间的美食大师！
首先需要准备一锅食用油，油用花生油、大豆油均可，第一步就是要炸黄豆。
以前人们的做法是把大豆泡水煮，然后发霉，但那种辣豆的做法不是太健康，而且极容易变质，所以用油炸的方式，能够最大限度保证不变质。
接下来就是要准备大豆了，大豆需要提前泡上一天，泡发之后用滚水煮熟，控干水之后备用。
注意，大豆要选择优质的黄豆或者蚕豆，一定要把豆子中的杂志挑干净，可以防止霉变。
接下来的一步，是需要准备好青红椒，青红椒最好是选择新鲜的。农家自种的辣椒是最好的，它们有一种天然的味道，最好是选择辣度中等的，这样会保证辣豆的原滋原味。
注意，青红椒一定要清洗干净，如果清洗不干净，则容易使辣豆变质。清洗完之后，控干水分，然后把辣椒剁成块状。
等这些工作完成，油基本上也已经热了，选择八成以上的油温，最好是控制在九成热的温度，可以保证在炸制豆子的过程中，保证豆子的完整性和美观度。
注意豆子不要炸太久，否则容易脱皮，脱皮的豆子相貌是很难看的，而且豆子容易散开，就不完整了。
辣椒需要切成一厘米到二厘米见方大小，切好之后备用。
豆子炸好之后，需要捞出来控干油，然后把切碎的辣椒块放进豆子中。
利用油的余温，基本上辣椒就被烫熟了，这也是利用高温灭菌的效果。
接下来这一步很关键，是放置佐料的过程。辣豆为了保证不变质，需要放大量的白酒，这样可以最大程度保鲜，还可以使辣豆散发出酒香。
其次是需要放白砂糖，白酒和白糖共同在豆子中发酵，会激发一种特别奇异的味道，有种让人沉醉的感觉。
然后是食盐、花椒、麻椒等等，鸡精味精也可以适量来一些。
接下来这一步，就需要使劲搅拌，把豆子、辣椒、白酒、白糖等混合物搅拌在一起，让这些东西都能保证入味。
这时候可以尝一下味道，有时候太甜太咸了都不好，甜咸度适中为最好。因为这是封坛之前的最后一个步骤，需要把味道调制好。
最后一步就是封坛密封发酵了，最好选用塑料桶或者玻璃桶，这些物体的密封性会更好一些。然后把口用保鲜膜或者其他东西牢牢密封，需要放置十天到半个月左右，这时候就能吃了。
怎么样，你觉得辣豆这种民间美食怎么样呢，是不是做着很简单呢？你不妨动动手，学学这道美食，它可是下饭的好东西！
不过辣豆这种东西由于含有酒，所以如果要开车的话就要注意了。好了，今天的美食介绍就到这里啦
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