布丁如何去腥味_自己制作的牛奶鸡蛋布丁有腥味儿该怎么办？如何去腥？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于布丁如何去腥味_自己制作的牛奶鸡蛋布丁有腥味儿该怎么办？如何去腥？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.牛奶布丁做出来有一股蛋腥味怎么办2.自己制作的牛奶鸡蛋布丁有腥味儿该怎么办？如何去腥？
3.鸡蛋布丁怎么去除蛋腥味
牛奶布丁做出来有一股蛋腥味怎么办
1先取1/2的鲜奶煮沸
2将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再将鸡蛋打入其中，加入细砂糖，用筷子或打蛋器顺同方向搅拌 均匀，随即过筛2次，将制成的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟。细砂糖的甜味可中和蛋腥味。 可可粉可以增加香味掩盖蛋腥味 敬请采纳，谢谢！
自己制作的牛奶鸡蛋布丁有腥味儿该怎么办？如何去腥？
牛奶鸡蛋布丁，是很多孩子喜欢吃的甜品，因为味道滑腻，同时营养丰富，所以很多家长都会在家做给孩子吃，但是家里做出来的鸡蛋布丁总是腥味很重，这是什么原因导致的呢？一般情况下这是因为鸡蛋本身就有很浓重的腥味。我们在制作过程中没有进行除腥，所以导致做出来的甜品腥味很重。那么我们应该如何制作鸡蛋布丁才能去除腥味呢？具体做法跟着我一起来看看吧。
一、食材的准备食材一般包括：鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖等。另外还要准备好几个干净的碗或是布丁瓶子等待使用。
二、制作过程首先把牛奶适量倒在盆中，然后加入白糖，搅拌均匀，放在一旁备用。之后鸡蛋打散，放在碗中充分打散，然后用过滤网过滤几次，然后在碗中放入淡奶油，然后用打蛋器充分混匀，然后加入几滴柠檬汁去除腥味。之后把这些混合物跟牛奶混合均匀，撇去浮沫，这样就可以把这些混合液倒入布丁瓶中。之后把这些布丁瓶放入已经预热好的烤箱中，烤盘放一些水，烤制40分钟左右就可以出锅了。
三、注意事项1、鸡蛋液混合液一定要混合均匀，因为鸡蛋液没有打散的话，很容易在烤制过程中结块，变得不细腻，影响口感。同时鸡蛋液混合液和牛奶混合的时候可能会有气泡产生，所以我们可以用勺子撇去浮沫，这样在烤制的时候就不会有气孔产生，吃起来口感也比较好。
2、鸡蛋的腥味比较重，所以我们可以加入柠檬汁去除腥味或是加入抹茶粉等物质去掩盖腥味。
看了这么多，你觉得是什么原因导致牛奶鸡蛋布丁有腥味呢？不妨在评论区进行评论哦。
鸡蛋布丁怎么去除蛋腥味
牛奶鸡蛋布丁，是许多小孩喜欢吃的甜点，由于味儿滑润，与此同时营养丰富，因此许多父母都是会在家里做给孩子吃，可是家中做出来的鸡蛋布丁一直腥味儿非常重，这是什么原因造成的呢？一般情况下主要是因为生鸡蛋自身就会有很浓厚的腥味儿。大家在制作过程中并没有开展除腥，因此造成做出来的甜点腥味儿非常重。那样我们应该怎么制作鸡蛋布丁才可以去除腥味呢？生鸡蛋的腥味儿比较重，因此我们能添加柠檬水去除腥味或者添加可可粉等成分去遮盖腥味儿。
一、食物的提前准备食物一般包含：生鸡蛋、牛乳、鲜奶油、白砂糖等。此外还要准备好多个整洁的碗或者布丁瓶子等候应用。
二、制作过程第一把牛乳适当倒在盆中，随后添加白砂糖，搅拌均匀，放到一旁预留。以后鸡蛋打散，放到碗中充足打撒，然后用滤网过虑几回，随后在碗中放进鲜奶油，然后用打蛋机充足搅拌，随后添加少量柠檬水去除腥味。以后把这种混合物质跟牛乳混和匀称，撇去白沫子，这样就可以把这种混合物倒进布丁瓶中。以后把这种布丁瓶放进早已加热好的电烤箱中，烘烤盘放一些水，烘烤40min以内就能够出锅了。
三、常见问题鸡蛋液混合物一定要混和匀称，由于鸡蛋液并没有打撒得话，非常容易在烘烤情况下结团，越来越不细致，危害口味。与此同时鸡蛋液混合物和牛乳混和的情况下很有可能会出现汽泡造成，因此我们可以用汤勺撇去白沫子，那样在烘烤的过程中就不可能有出气孔造成，吃起来味道也最好。生鸡蛋的腥味儿比较重，因此我们能添加柠檬水去除腥味或者添加香草粉等成分去遮盖腥味儿。
布丁材料：牛奶200ml，糖分40g，鸡蛋2个（大约80g）
焦糖材料：白砂糖50g，水适量
布丁模具：1个小布丁模，另一个布哥东京的布丁的布丁杯
烤制过程：烤箱预热170度，水浴蒸烤法40分钟左右
制作过程：
1，准备好所有材料：
2，将糖粉倒入牛奶中，搅拌融化均匀：
3，在牛奶液中加入两个鸡蛋（较小的鸡蛋）
4，将牛奶与鸡蛋用打蛋器较打均匀：
5，将混合好的液体过筛至少3遍以上，以保证布丁顺滑：
6，在过筛后的布丁液中添加几滴香草精（主要作用会去除鸡蛋中的腥味），然后将布丁液静置30分钟以上：
7，在布丁液静置时准备焦糖，将糖平铺撒在小锅中，加入没过糖1倍的水，上炉加热：
8，在加热的过程中糖会自己融化，不要搅拌，当糖水起泡时将火转小：
9，当糖水变为淡淡的琥珀色时关火：
10，关火后，锅的余热会将糖焦化，颜色会更深：
11，将焦糖趁热倒入模具中，一定要趁热，凉了焦糖会凝固：
12，等待焦糖冷却变硬，同时等待布丁液静置到一定时间：
13，将布丁液倒入底部有硬化的焦糖的布丁模中，将烤盘加入水，水的高度要有布丁液的1/2，烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中层，烤40分钟左右：
14，刚刚出炉的布丁，烤制过程中屋里弥漫着奶香：
15，热的布丁很香浓，冷藏后的布丁更美味：
16，小布丁模在冷却后倒扣脱模，底部的焦糖清晰可见：
17，看着就很想把它吃掉：
19，挖一小勺放入口中顺滑香浓：
20，一勺一勺的品尝美味，直至吃完，吃完了才想起可能甜品吃的太多了，又要减肥了，呵呵。
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