如何腌糖醋萝卜窍门_糖醋萝卜怎么腌
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌糖醋萝卜窍门_糖醋萝卜怎么腌的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糖醋萝卜干腌制方法脆爽甜2.糖醋萝卜怎么腌
3.怎样腌制糖醋白萝卜
糖醋萝卜干腌制方法脆爽甜
1、腌糖醋白萝卜是新鲜的，白萝卜是主要材料，另外还要准备适量的白醋和白糖，除此以外还可以准备适量的生抽和少量的小米椒，白萝卜再用清水洗净以后可以去掉外皮，干净的刀和面板把它切成自己喜欢的条状或者片状。
2、切好以后的萝卜放在干净的小盆中，加入适量食用盐调匀以后腌制半小时，腌好以后的白萝卜取出以后，用手挤一下挤掉里面的水分，用清水把它冲洗干净，重新晾干表面的水分。
3、处理好的白萝卜放到干净的保鲜盒装加入准备好的白醋和白糖，再放入准备好的生抽，如果有小米椒也一起放进去，用干净的筷子把它们调匀以后，把保鲜盒的盒盖扣好，直接放入冰箱的冷藏室腌制24小时，这时里面的白萝卜就能入味，取出以后会闻到浓郁的酸甜味，尝一口更是脆嫩爽口滋味诱人。
4、自己在家中腌制糖醋白萝卜时一定要注意，不论是实用的容器还是使用的刀或者面板都要保持无菌状态，既不能有水也不能有油，不然腌制出的糖醋白萝卜在保存过程中很容易出现变质。
糖醋萝卜怎么腌
食材
主料
白萝卜
500g
辅料
白糖
适量
醋
适量
姜
适量
红椒
适量
盐
适量
步骤
1.白萝卜洗净去皮。
2.白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。
3.白萝卜片用适量盐腌十分钟。
4.用凉开水将盐水洗去。
5.白萝卜片控水调入适量醋。
6.在萝卜片上均匀的铺上白糖。
7.将姜片、红椒丝铺在上面，入冰箱冰镇一晚即可。
小贴士
萝卜在放糖醋前用盐腌一下，可使口感更爽脆。
怎样腌制糖醋白萝卜
糖醋白萝卜的腌制方法有哪些？
尽管糖醋白萝卜的腌制方法多多，但我相信这在不同的地方、不同的人，其各自腌制方法或手法总会有所不同而大同小异的。
在我们这里，一般在家常当中的腌制方法相对来说，则较为简单或较为简便的。其步骤大致如下:
1.预先将准备腌制用之白萝卜洗刷干净，刨皮（至于创皮不刨皮，也可因人而异；因为有人正是喜欢不刨皮而腌制出来的糖醋白萝卜，其吃用效果即俗称的口感是更加的加倍地爽脆）、切片状或长条状，可因人而异而任君选择；但一般来说，不论是切片状好还是长条状好，宜主张相对来说切得稍为厚度厚一点，其腌制出来的吃用口感更加爽脆；
2.将已经切好的白萝卜盛在相应的器皿当中，加入适量的食用盐，用人工稍为搓均匀后腌制少许时间，然后用清水冲洗干净捞上来后沥干水份；
3.用一个有盖器皿或者一个有盒盖的盒子，将准备腌制且经过沥干水份后的白萝卜一层一层地装到盒子里面，妥当后，同时加入适量的糖醋均匀地铺设在其面上，盖好、盖紧盒子后存放在冰箱里的冷藏格内，冷藏24小时以后便可以开始食用。
此方法，是否相对来说较为简单、家常易行，不知各位以为然否？！
白萝卜糖醋腌制方法如下
1.将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。
2.将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3.杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
4.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
5.将腌好的萝卜块挤去水分。
6.腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
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