煮熟后的羊肉如何做_煮熟的羊肉可以做孜然羊肉吗-
大家好！今天让小编来大家介绍下关于煮熟后的羊肉如何做_煮熟的羊肉可以做孜然羊肉吗?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.煮熟的羊肉怎么做红烧?2.煮熟的羊肉可以做孜然羊肉吗?
煮熟的羊肉怎么做红烧?
煮熟的羊肉怎么做红烧分8个步骤。
一、材料
羊排、白萝卜、姜、蒜、大葱、色拉油、食盐、味精、八角、花椒、桂皮；干辣椒、生抽、老抽、白糖、香叶、茴香籽。
二、做法
1、将羊肉（肉排请店家切好）洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。?
2、锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。?
3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。?
4、炒出香味后将羊肉加入同炒。?
5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。?
6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。?
7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。?
8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。
煮熟的羊肉可以做孜然羊肉吗?
白切羊肉
用料 ?
新鲜羊腿肉 3斤
葱
姜
黄酒 20ML
花椒
大料
茴香
白切羊肉的做法 ?
冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香
山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）
小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）
烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类
小贴士
1、杭州这边羊肉有山羊肉和湖羊肉之分,一般山羊肉要不
膻点,后期在烹饪的时候也可以做出一定的去膳处理.
2、萝卜\山楂都是不错的去膻材料;
白切羊肉
只要买到优质的羊肉（我是用了内蒙羊前腿）就能完美演绎这道菜
用料 ?
羊肉 1000克
大葱 半根
花椒 10粒
姜 3/4片
香叶 1片
黄酒 一大勺
秒杀藏书的白切羊肉的做法 ?
白切羊肉：
尽量用大锅加入所有调味料和黄酒，水烧开后放入大块洗干净羊肉。
我是用了米技炉和米技锅、先十分钟9档大火烧开；后转4档小火炖煮1个半小时。因为米技炉有定时功能，而且使用了米技锅基本汤汁不会减少。如果是煤气灶煮，请注意汤的量是否充足。
煮熟的羊肉也可以做孜然羊肉，具体做法如下：
孜然羊肉的步骤 ：
1.将羊肉切成条。
2.锅烧热 ，倒入油大约六七成熟 ，倒入花椒， 爆香， 加入洋葱和葱翻炒。
3.把洋葱炒的微干的时候加入羊肉，倒入料酒，翻炒，再加入孜然继续翻炒。
4.羊肉快熟是加入盐和酱油，翻炒一下就可以出锅了。
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