如何蒸百合瘦肉汤_百合梨瘦肉汤的做法和功效
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸百合瘦肉汤_百合梨瘦肉汤的做法和功效的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.清蒸瘦肉汤的做法窍门2.百合梨瘦肉汤的做法和功效
3.百合汤怎么做
清蒸瘦肉汤的做法窍门
瘦肉汤
材料：猪瘦肉、生姜片、盐。
做法：
1、将猪瘦肉洗干净，切成片，同生姜片一起放进3-4碗浸泡半小时。
2、浸泡过半小时之后，再用隔水蒸10~20分钟。，静放5分钟，倒出去，喝前撒少量的盐提鲜，隔渣饮水。
注意事项：
瘦肉汤隔水蒸10~20分钟。瘦肉汤蒸的时间要比直接煮的时间长，根据瘦肉的大小、厚度，蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜。蒸瘦肉汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的瘦肉后热水上锅蒸。瘦肉汤中不宜添加料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。
营养价值：
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
百合梨瘦肉汤的做法和功效
准备食材：瘦肉400克、无花果20克、百合20克、南北杏适量、蜜枣2颗、姜片两片、盐少许。
1、干百合用水浸泡20分钟，洗净备用。
2、干无花果洗净后对半切开备用。
3、瘦肉洗干净切块，锅中加入适量的清水，将瘦肉下锅焯水备用。
4、取一个煲汤的砂锅，将准备的食材瘦肉，无花果，百合，蜜枣和姜片放入砂锅里，加入适量水。大火煮开后转小火煮90分钟，90分钟后下少许盐调味即可。
5、出锅盛碗，即可上桌享用。这样一道家常版的：无花果百合瘦肉汤就做好啦。做法真的特别简单，而且汤汁清香甘甜，这个季节喝最合适不过了。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
小贴士：
1、煲汤用的是干无花果，这样煲汤的味道更好。
2、干百合可以先用清水浸泡一下，这样煮的时候味道更容易出来。
3、加入瘦肉或者猪骨都可以，可以起到提鲜滋阴润燥的作用，而且口感也更好一些。
4、盐一定要在起锅前再放，因为煲汤的时间很久，盐放早了汤的味道就不好了。
百合汤怎么做
做法一:雪梨洗一遍，用少许盐揉搓一下冲干净。百合、红枣稍泡一下即可，瘦肉切大块焯水再炖汤，炖汤的水量与雪梨平上即可。这款汤水喝起来很清甜。
主料： 瘦肉200g, 雪梨2个, 干百合20g
辅料： 红枣(5g), 姜(2片), 开水(适量)
步骤：
1.汤料：雪梨、瘦肉、红枣、干百合、姜片
2.百合、红枣、冲洗一下，用清水泡着待用。
3.雪梨用少许盐搓洗一下冲干净，去掉梨心，切块。
4.瘦肉切大块，焯一下水、姜片。
5.把所有汤料倒入炖锅内胆
6.加入开水，与雪梨持平即可。
7.内胆放入底座
8.盖上盖，隔水炖2小时
雪梨百合瘦肉汤，雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。瘦肉有补肾养血、滋阴润燥还有百合炖出来的汤水很清甜。孩子吃百合稍微有点苦，可以只给汤汁喝。或者把雪梨加少许银耳百合打碎喂。食疗的作用都不是立竿见影的，想要起到治疗作用是不行的。春秋季作为润肺的滋补汤不错。
百合不仅可以熬粥，还可以做成汤来食用，也是别具一番滋味。百合汤的做法有很多，但根据个人喜好的不同，可以将百合做成百合银耳莲子汤、百合瘦肉汤、筒子骨百合汤等，具体的做法下面就为大家一一呈现出来。
1、百合银耳莲子汤
首先，准备好适量的干百合、银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖等，这些食材对于身体都具有滋补养生的功效。其次，将百合掰成一瓣一瓣的，银耳也撕碎分开泡发。干百合泡发的时间在10分钟左右即可，银耳泡发的时间为30分钟—60分钟。最后，往锅中倒入适量的清水，将泡好的银耳、干百合以及莲子倒入锅中;大火炖10分钟后转入中火慢炖50分钟，待粥已经有七八成熟时再放入红枣和冰糖，香喷喷的百合银耳莲子粥就完成了。
2、百合瘦肉汤
这道百合瘦肉汤具有润燥养肺的功效，做法也不是很复杂：第一，准备好鲜百合、枸杞、瘦肉、葱、姜、料酒、鸡精等。第二，将所有要清洗的食材洗干净之后放在小碗中备用，枸杞除了清洗干净外还要浸泡5分钟左右。第三，将切好的肉片焯水后放入盛满水的砂锅中熬煮，然后放入葱段、姜片、料酒，等锅中水烧开后就可以转小火慢炖了。第四，肉片炖至九成熟后放入鲜百合和枸杞，搅拌均匀之后继续熬粥10分钟就可出锅了。
3、百合筒子骨汤
第一，准备好相应的食材：鲜百合、筒子骨、红枣。第二，将鲜百合掰开之后清洗干净、筒子骨焯水去掉血水沥干备用、红枣洗干净且去核。第三，先将筒子骨子放在铁锅中大火煮开，之后再转入砂锅，开中火慢炖60分钟，再转小火炖15分钟之后就可以放入鲜百合和红枣了。这道百合筒子骨汤含有丰富的维生素C、维生素B2等，对于病后虚弱的人来说是很合适的。
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