如何自己在家自制干虾_小干虾最简单的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自己在家自制干虾_小干虾最简单的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么用烤箱做风干虾2.小干虾最简单的做法
3.怎样制作风干虾
怎么用烤箱做风干虾
在我们的生活中，有很多人都喜欢吃大虾，特别是在夏季的时候，我们会发现烧烤和海鲜是最旺盛的两个餐饮行业，越大的虾吃起来口感越好，价格也越昂贵，我们一般在吃虾时，都会选择油炸的吃法，或者是将虾烤着吃，风干虾也是很受大家欢迎的小吃，那么风干虾是怎么做出来的呢？
家庭快速版自制风干虾。火辣辣的季节，火辣辣的足球世界杯，配上这些轻食与啤酒，那必须是借世界“杯”一杯醉一夏了！新鲜的海虾用剪刀处理好，去掉虾线，水煮辅以调味，最后放在烤箱里低温烤干。风干后的虾表皮脆而干，透过表皮还可以直接看到内里受热收缩的虾肉。轻松地拨掉酥脆的外皮，细细地咀嚼，真是越嚼越香！再配上泡沫丰富的一扎生啤，吮吮手指，拨个风干虾，美味尽在不言中啊。
风干虾
材料：（两人份）对虾或大个儿的海虾5只、清水适量
调味料：花椒1小匙、八角1颗、料酒1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/2小匙、盐少许
风干虾的做法
1．对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。
2．用手掰下虾尾部的一节尖壳。
3．用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。
4．最后剪掉较长的虾须，虾就处理好了。
5．煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。
6．继续倒入料酒和白酒，米酒也可以。
7．调入白糖和少许盐。
8．待水再次沸腾后放入对虾煮熟。
9．中火，大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里，放冰箱保鲜室静置3小时以上。
10．3小时之后，捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸，均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。
11．放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。
12．放凉后，拨壳就可以享用了。
美食小贴士：
1．烘烤时间的设定：烤箱的实际温度和对虾的大小都不尽相同，在设定烤箱内的烘烤时间时，先设定15分钟，而后多观察几次，如果虾壳下的肉质已经明显收缩，则停止烘烤，否则应延长烘烤时间直至虾肉收缩到虾壳内空间的70%左右。
2．虾下锅前的处理：需要剪掉虾头上锋利的长刺、虾尾的尖壳，以防食用时扎伤手指。特别是世界杯期间，眼睛紧紧地被电视上紧张的赛事所吸引，没有空暇盯住手上拨的虾，所以做这道小吃前应将虾壳上有尖端的地方完全处理好。
3．步骤9里，煮好的虾需要在原汤中浸泡，是为了使虾更入味。如果时间紧，相应地缩短浸泡时间也是可以的。
小干虾最简单的做法
食材明细
基围虾1100G
去头以后是700G
花椒盐70G
虾油(或者植物油)少许
咸鲜口味
烤工艺
一天耗时
简单难度
自制美味小零食鲜虾干----附详细图解
巨方便的做法步骤
1
准备好原料
2
把虾须和虾脚剪掉
3
把头剪掉,做虾油用
4
用剪刀剪开虾背
5
用刀沿剪开的背剖开,拿掉虾筋,也就是虾的肠子
6
放入花椒盐,花椒盐就是把花椒碾碎,放入海盐,一起入锅炒至盐微黄即可.于虾拌匀,放入冰箱冷藏一夜.
7
把腌制以后的虾放在烤盘上面,里面的花椒也要一起放进去,这样烤出来会很香
8
涂上虾油(或者植物油).入烤箱烤15-20分钟,温度是180度左右.
9
完成上菜
小窍门
啰嗦一下:
1.做虾干去头是为了吃起来方便,虾的头最是容易坏的,如果烤的不干就容易坏掉,还不如去掉做成虾油.
2.去了头的虾干吃不了可以放在保鲜盒里面放冰箱冷藏,一般半个月是不会坏的.
3.如果一下子做多了,可以2周后再拿出来放在烤箱里面烤一会,又可以放很长时间.现在虾便宜可以多做一点,
多出来可以烧粥,下面条,做汤.都很好吃.
怎样制作风干虾
小干虾最简单的做法
葱油爆小干虾的做法
1、干虾洗净去灰尘，沥干
2、蒜切粒，姜切粒。葱切段。
3、多一些油爆香蒜粒，姜片，葱白。
4、加入干虾，炒一炒，洒多一些儿米酒，盐，少许糖(米酒已经含有甜，白糖只需要一点点就可)
5、炒一炒，少许水，焖一下，之水快干，加入葱段，急炒就装盘。
小贴士
干虾营养非常好，蛋白质与钙质及高。另外，虾很鲜美，带脆香甜。虾的触角有些扎嘴巴，吃的时候需细嚼慢咽，好东西要慢慢品尝，急不得哈
虾仁干的简单做法的`做法
1.先将丝瓜剥皮，切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型
2.八只大虾去头，去虾线，留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥
3.苹果和核桃也分别剁成碎块，备用。此时干贝可以泡软撕成细丝，然后加姜末黄酒蒸20分钟(根据个人口味可适量加盐)
4.所有食材准备好，可分别填入丝瓜盅了
5.四个丝瓜盅里底部放入干贝丝，填满虾仁肉泥
6.另外四个底部也放入干贝丝，填上苹果核桃碎
7.最后在所有丝瓜盅上倒着插入虾仁，水开入蒸锅，蒸6——8分钟即可
风干虾的用料
虾500克 料酒20克
盐2.5克
风干虾的做法
步骤1
1.最好挑选的虾每只都比较均匀，这样在同一时间内烘出来的口感会一致，虾越大肉越厚时间就越长，要吃出有肉感就买有肉感的虾，要想虾味更加甘香就找河虾。 2.清洗干净的虾沥干水，挑出虾线剪掉虾须
步骤2
3.烧一锅水，能盖过虾的水量就好，放虾焯熟
步骤3
4.水里倒入料酒，
步骤4
盐调味，一起与虾焯熟就可以
步骤5
5.捞起虾沥干水，放干果机架子上凉透，记得凉透
步骤6
6.将虾放在干果机架子上铺开不要重叠，设置65分钟，烘3－4小时，
步骤7
这个时间要看虾的大小了，可以随时试食，觉得虾的嚼头适合自己的软硬度就OK了
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