如何自制羊肉串烤箱_烤箱烤羊肉串的做法和配方
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制羊肉串烤箱_烤箱烤羊肉串的做法和配方的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.羊肉串家庭烤箱做法窍门2.烤箱烤羊肉串的做法和配方
3.烤箱怎么烤羊肉串
4.烤箱怎么做羊肉串
5.自家烤箱如何烤羊肉串
羊肉串家庭烤箱做法窍门
大家好，我是幽兰，我将和大家分享如何每天做一道家常菜。使用的食材和调料一般家里都有，做家常菜就能感受到家的味道。如果你也喜欢做好吃的，请关注。我们可以互相学习，分享我们在烹饪美食的过程中的经验，从而为家人和朋友做出更多营养健康的美食。
导语:烤箱烤羊肉串好吃，做起来简单，好吃开胃，好吃！
羊肉是一种营养丰富的肉类，羊肉串是一种很多人都非常喜欢吃的美食。有时候在烧烤摊外面吃感觉不卫生。
今天，我将和你分享如何在我家的烤箱里做烤肉串。好吃，易做，易学，好吃又开胃！喜欢羊肉串的朋友，跟我一起看看制作方法吧！
[烤箱烤羊肉串]
配料:羊肉、葱、盐、胡椒粉、料酒、酱油、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食用油。
第一步:准备好肥瘦相间的羊肉，清洗干净，用刀切成小块，放在碗里备用。
第二步:准备半个洋葱切丝，然后切一些姜片放在羊肉里。加入适量的料酒、酱油、胡椒粉和食用油，一起拌匀，腌制30分钟，让羊肉有了底味。
第三步:利用这段时间准备一个调料:准备一个空碗，加入一勺孜然粒、半勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺盐、适量花椒粉、适量糖、一勺熟芝麻。搅拌均匀，备用。
第四步:先在烤盘上铺一层锡纸，方便最后清洗。把腌好的肉放在竹签上，放在盘子里。(可以不穿直接把肉挑到盘子里。)烤箱220预热10分钟，烤盘放入烤箱，220烤15分钟。
第五步:15分钟后，取出烤盘，在肉表面刷一层食用油，撒上刚刚调好的烧烤调料，再次放回烤箱，220烤十分钟。
十分钟后拿出来，一个非常好吃的烤串就做好了。用这种方法做出来的羊肉串不仅好吃，而且特别干净卫生，不管是用来喝酒还是当零食都特别棒！
小贴士:如果喜欢吃原味羊肉串，可以切好放上去，不用腌制。
今天烤箱烤羊肉串的练习到此结束。如果你喜欢泽兰的分享，请别忘了关注我！谢谢你的支持。下次见！
烤箱烤羊肉串的做法和配方
主料：羊腿(肉)300克
调料：生抽3汤匙、洋葱半个、植物油1茶匙、孜然(粒)2茶匙、辣椒粉1茶匙
烤羊肉串的做法
1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可（肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃）
2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上
3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可
烤箱怎么烤羊肉串
羊腿肉要用肥瘦相间的，包括腌制的手法一定要独特，竹签串一定要泡水，每一串带两块肥肉，这样吃起来滋味十足，非常的香，肥肉是羊肉串的灵魂所在，穿好后，基本一个小时多一点的时间就可以烤了，不用嫩肉粉之类的，这么做的羊肉串味道秒杀我去过的所有烧烤店。
烤羊肉串
食材：羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、
调味：白胡椒粉、孜然粉、盐、辣椒粉、植物油
1、市场选新鲜的羊腿肉，我用了700克的羊腿肉，洗净沥干水分，去除白色的筋膜，顺着肉纹理的方向，切成指节大的小块。
2、羊腿肉要用这样肥瘦相间的，烤完吃着口感好，一点也不柴，如果到菜市场购买，就说做羊肉串用，老板知道应该怎么割肉。
3、接下来就要进行腌制了，切好的肉块放在盆中，放半勺白胡椒粉、半勺孜然粉、一勺盐、半勺辣椒粉、三勺植物油，带着一次性手套搅拌均匀，同时再放入洋葱和姜片，洋葱切的不要太碎，生姜片切末。
腌制五分钟之后，再打入两个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，同样用手套搅拌均匀，让每一块肉都均匀裹满。
4、全部做好之后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏，腌制最少两个小时以上，如果您不着急吃，就腌上一晚上，让羊肉充分入味。
5、如果是竹签，要提前泡水半小时以上，避免烤糊，如果是不锈钢的直接穿肉就行，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间，烤肉串没有肥肉，吃着根本不会香，一斤肉大约能穿10串，自己家人吃，分量一定要足。
6、烤的时候无需再刷油，在加热的过程中，羊肉会渗出油脂，可以在室外用碳烤炉，也可以用电烤箱，烤盘上铺一层锡纸，滴下来的油不会弄脏烤箱。
7、将肉串依次有间距的码放在烤架靠中间位置，根据自己口味调整盐量，烤箱调至215度，上下火烤制14～16分钟，喜欢嫩一点的就烤14分钟，喜欢老一点的就烤16分钟。
8、取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉、烧烤酱即可，此时的羊肉串非常入味，而且肉的味道很鲜美。
技巧总结
1、羊肉串不用放过多的调料，这些就足够了，不要失去羊肉本身的味道。
2、羊肉的质量非常关键，另外肥肉部分一定不能缺少，有了肥肉口感才香。
3、选择新鲜的羊后腿肉，紧实有弹性，肉厚皮薄筋膜少，肥瘦也正合适。
4、羊肉腌制时间一定要足够，时间越长越入味，至少需要2个小时。
烤箱怎么做羊肉串
烤箱烤羊肉串的方法如下：
准备材料：羊肉、盐、孜然粉，辣椒粉、洋葱碎、姜碎、胡椒粉、少许糖、花生油、一个鸡蛋。
1、将羊肉洗净切丁，如拇指头大小。
2、加入盐、孜然粉，辣椒粉、洋葱碎、姜碎、少许胡椒粉（不要放黑胡椒粉，会霸味），少许糖、花生油、一个鸡蛋，戴上手套将所有调料与羊肉拌匀。腌制两个小时以上，放入冰箱冷藏腌制一晚更入味。
3、竹签提前洗干净，放入水中浸泡两个小时以上，泡过水的竹签不容易烤糊。
4、烤架刷少许油（防粘），将羊肉丁穿入竹签，肥瘦相间，羊肉丁之间不要靠太密，整齐摆在烤架上，烤架下面垫一个烤盘，接羊肉串滴出的汁水。
5、烤箱最下层放一个烤盘，烤盘内要铺上锡纸，主要是接羊肉串烤出来的汁水，方便清洗，烤箱预热210度约10分钟，羊肉串表面刷一层油后送入烤箱中层，羊肉串烤8～10分钟后取出翻面刷油、撒上孜然粒、辣椒粉，白芝麻，继续送入烤箱烤5～6分钟就可以了。
自家烤箱如何烤羊肉串
夏天天气越来越热，我们吃货与烧烤的区别就差一把孜然，趁着端午约上几个小伙伴一起去郊区烧烤去，作者一般会提前一天买好东西肉也提前一天腌好，作者就跟大家一起分享在家做羊肉串的小窍门。
羊肉串小窍门
1、竹签事先泡水，可以避免烘烤的高温将其烤焦，而且烤好的肉也不会粘在竹签上。
2、羊肉最好是羊后腿肉，肥瘦相间适合烧烤，太瘦容易烤干，口感太柴。比较瘦的可以在中间加一块羊油。
3、关于腌制羊肉的作者这三样洋葱，姜，淀粉或鸡蛋清必放，毕竟买新鲜当天的肉还是要费力气，对于新鲜的羊肉做法不用腌直接烤。
羊肉串的做法
1、羊腿肉切块，加洋葱块，加生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉或蛋清抓匀，腌制至少30分钟。
2、腌好的肉用竹签串起即可上烧烤架烤了。
3、如果在家里用烤箱做的时候，烤箱预热200度，烤10分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉继续烤7分钟即可。如果家里有老人和孩子想吃嫩一点的可以用锡纸包起来烤。
关于烧烤时候用的孜然粉建议大家使用孜然粒和孜然粉混合，这样更香味道更浓。夏天平常和小伙伴在外面吃烧烤的时候尽量选择人多的，并不是为了口味而是因为人多肉消耗的比较快商家用的肉比较新鲜，刚开始吃的时间先每种少点一些，吃的没问题就可以放开量点了。毕竟夏天如果保存不当肉会变质比较快。
自己在家烤羊肉串，味道比外面差不少，但是至少可以保证羊肉的卫生干净，至于是不是正宗羊肉，就取决于买的羊肉了。
自己实际操作经验来说：在家烤羊肉串最大的问题就是腌制，羊肉不腌制的话根本没问题，腌制我就说最简单的方法，洋葱切好，打入鸡蛋，放入酱油料酒，都适量即可，腌制30分钟就行了，切忌羊肉不要切得太厚。
再来说下理论步骤：
食材准备：羊后腿肉1000克、食盐适量、辣椒面适量、辣椒碎适量、孜然粉适量、洋葱，鸡蛋，酱油料酒。
1、羊肉切小块即可，太小容易糊了，太大不容易熟，一定要均匀，大小不一就会变成有糊了，有的没熟。
2、切好的羊肉先腌制30分钟，腌制方法在上面，然后串好即可，一串弄个5块左右就行了
3、串好的羊肉串放到烤盘上，烤盘要放锡纸，放入烤箱中层，220度烤5分钟。
4、这时候没熟，可以撒孜然和辣椒碎，再放回去烤10分钟左右，温度设定220，等待出锅即可。
以上就是关于这道题的全部解答
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