如何自制沙拉面包_怎么做烤面包
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制沙拉面包_怎么做烤面包的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.凯萨沙拉怎样做好吃？2.怎么做烤面包
凯萨沙拉怎样做好吃？
凯撒沙拉佐香酥面包块
沙拉（4人份）：
罗曼生菜一把大的（或两把小的）
凯撒酱：
大蒜1个（小粒蒜可用两个）、油渍鯷鱼3条、盐适量、蛋黄1个、柠檬汁1小匙、芥末酱1小匙、蔬菜油55克、橄榄油1大匙、黑胡椒适量、起司片适量、香酥面包块、法国长棍面包1/2条、橄榄油3大匙、大蒜末1个、黑胡椒适量、帕马森起司适量
做法：
1、香酥面包块取法国面包半条，把面包横切为二，再细切成一口大小的尺寸，备用。
2、香酥面包块大蒜切末。小碗里倒入3大匙的橄榄油，再加入蒜末，浸泡约10~15分钟（时间越久，风味越香），再把大蒜油淋在面包上，混合均匀。
3、香酥面包块将沾了蒜油的面包块铺平在烤盘上（放有烘焙纸），进烤箱前磨上黑胡椒跟帕马森起司调味，想要味道重一点的可以加一点盐。
4、香酥面包块烤箱170℃预热，烤12~14分钟（烤到金**），出炉的烤面包块放凉备用，取一部分来拌沙拉，剩余的放入密封罐保存。
5、凯撒酱鯷鱼切碎，大蒜切末，然后用刀背把蒜末压碾成泥，再混入鯷鱼碎，一起碾成泥状，刮起来放进待会儿做酱汁的料理盆中。
6、凯撒酱在料理盆中加入盐、黑胡椒、蛋黄、柠檬汁、芥末酱，用打蛋器先搅匀，接着分三次倒入很小量的蔬菜油，做简单的乳化。
7、凯撒酱接着以涓流的方式一边倒油，一边搅打成较为浓稠的沙拉酱汁，最后再倒入一大匙的初榨橄榄油充份拌匀，尝一下味道，做最后调味。
Tips：做好的凯撒酱吃不完可以放冰箱冷藏，3天内要吃完。
8、沙拉处理生菜：先切掉根部，摘下大片菜叶，更好清洗叶梗上的灰尘，用非常小量的流水浸洗生菜15分钟。将洗净的罗曼生菜擦干，切成一口大小，用沥水器沥干水分。
Tips：切记一定要把水分充分沥干，否则会影响口感。
9、组合上菜生菜盛盘，倒入适量的凯撒酱，磨上大量的帕马森起司，混合均均，接着加入烤好的面包块，拌匀，上菜前再刨上起司片装饰。
怎么做烤面包
用料 ?
高筋面包粉 250g
水 150g
橄榄油 25g
盐 4g
糖 5g
酵母 3g
奶粉 5g
表面用黑橄榄切薄片 10克
披萨面包的做法 ?
准备好配料，除了含水份大的蔬菜外，喜欢吃什么就放什么，我今天备有火腿片、披萨红肠片、无核黑橄榄切小片，奶酪碎、沙拉酱、还有番茄酱。
除配料外，将所有面团材料投进面包机按饺子皮程度搅打均匀，完成后再按一个程序。
取出面团放台面反复摔打几次，揉成团盖上保鲜膜松弛一会约10分钟。
将面团擀成方形的面皮。
将方形的烤盘均匀涂上一层薄薄的橄榄油。
将擀开的面团平铺在盘底，用手整理好，如面团收缩放置一下再整。
我没有发酵箱，放入微波炉里发酵，旁边放杯热水，发酵约30分钟。
看面团明显长高一倍多取出，手指沾些橄榄油在发酵好的面团表面插孔，就是将气体排出来，再盖好醒发20分钟。
将醒发好的面团表面刷一点橄榄油，撒上少许披萨草，没有可以不放，均匀摆上切小块的火腿片、红肠片、无核黑橄榄片，再撒上奶酪碎，挤上沙拉酱、番茄酱。
烤箱预热上下火180度，10分钟后放入中层烤制25分钟。(烘烤根据自家烤箱调整)
完成烤制从烤箱取出放至不烫手取出切成块状，装入保鲜袋放保鲜盒保存。
早餐吃之前放微波炉叮热更美味。
小贴士
1、烤盘只要大小合适长方或正方都可以的，我这个是22cm方形的。
2、表面配料随自己喜好加入，除了水份太多的。
烤面包的做法和配方：
食材：面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许
做法如下：1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。
2、揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的黄油继续揉面。
3、将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜。所以没有厨师机的朋友也可以手揉，难度不是很大。
4、面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份，再分别滚圆。
5、按照面团整理好的顺序，从第一个开始，将面团擀成长条，注意这里不要擀得太宽了。
6、然后翻面，末端压薄，再由上而下将其卷起来。
7、烤盘铺上油纸，把整理好的面团间隔均匀地放上来。表面喷少许清水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
8、现在天气比较热，大概一个小时就可以发酵到两倍大的状态。表面刷一层纯牛奶或者全蛋液，再撒些白芝麻。放入预热好的烤箱，上下火175℃，烤25分钟左右即可出炉。
9、出炉后将面包从烤盘中取出来，放在晾架上晾凉。
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