带装日式烤鳗如何吃_日式鳗鱼饭真的特别香，这道菜如何在家自己制作？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于带装日式烤鳗如何吃_日式鳗鱼饭真的特别香，这道菜如何在家自己制作？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.日式蒲烧鳗鱼饭怎么做好吃2.日式鳗鱼饭真的特别香，这道菜如何在家自己制作？
日式蒲烧鳗鱼饭怎么做好吃
主料
鳗天下蒲鳗适量 西蓝花适量
胡萝卜适量
辅料
海苔适量 芝麻适量
盐适量 油适量
鳗天下美食之日式蒲烧鳗鱼饭的做法步骤
鳗天下美食之日式蒲烧鳗鱼饭的做法图解11. 食材清单： 鳗天下蒲鳗、西蓝花、胡萝卜、海苔、芝麻、盐、油
鳗天下美食之日式蒲烧鳗鱼饭的做法图解22. 1、西兰花切小朵，胡萝卜去皮切片，锅内水烧开滴入几滴油和一点盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟；
2、将鳗天下鳗鱼取出，用微波炉加热四十秒，酱汁放小锅加热；
3、 米饭盛碗，饭上浇一些鳗鱼汁；
4、将蔬菜、鳗鱼装盘，撒上芝麻海苔，放上葱丝，一碗香喷喷的鳗鱼饭就做好啦~！
5、也可以在白饭的上面铺一层鳗鱼，浇上酱汁，再放一层米饭，铺上鳗鱼，浇一层酱汁，这样既可以品味表层蒲烧鳗鱼的焦香，又可以尝尝吸收了上下层米饭的热量和湿度而变得更加软糯的烤鳗，又是另外一种滋味~
鳗天下美食之日式蒲烧鳗鱼饭的做法图解33. 6、同上做法还可以做辛拉面或者乌冬面，水开将面条煮软捞出盛碗，将鳗鱼酱汁浇上，再放上鳗鱼和蔬菜，味道也是非常赞
日式鳗鱼饭真的特别香，这道菜如何在家自己制作？
鳗鱼呢，在鱼里是永远无法舍弃的一类，口感、味道、营养，近乎完美。
鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
蒲烧鳗鱼的做法
1.鳗鱼切去头尾，从肚皮处摊开铺在案板上，切段儿，用刀小心将中间的硬刺剔除，留下硬刺，用镊子拔细刺
2.将六月鲜上海红烧酱油、味淋、桃屋烧烤酱、麦芽糖和白砂糖混合放入一只不粘小锅中，撒上姜丝，开小火搅拌，煮至所有材料融合，稍黏稠，制成酱汁
3.用步骤2制好的1/2量酱汁，浇在生鳗肉及硬刺上，两面涂抹腌制30分钟
4.平底锅中放少许食用油，油稍热后，放入腌好的鳗鱼，煎至两面上色，肉质紧缩即可
5.把硬刺垫底，将鱼肉段码在上面，吃的时候，将剩下的1/2量酱汁稍加热，浇在烤好的鳗鱼上，最后撒上白芝麻
6.看起来有点单调，所以盘子一角做了蛋皮丝做装饰，全蛋一枚打散，过筛，平底不粘锅（千万别放油）烧热，倒入蛋液，转动锅柄，使所有蛋液均匀铺在锅底，蛋液收干，蛋皮成**关火，将蛋皮卷起切细丝，拉散，随意造型
鳗鱼饭的做法
取一碗新鲜刚熟的大米饭连通鳗鱼酱汁一起放在饭上
煮酱汁时看到酱汁起大泡时，就说明浓度差不多了，不要煮太久。
1. 烤鳗鱼上有很多酱汁，煎的时候要用不沾锅，小火煎，避免焦糊。也可以用烤箱烤10分钟来加热。
2. 配鳗鱼的白饭要稍微有点嚼劲、粒粒分明的比较好。
3. 鳗鱼饭还可以撒上碎海苔和葱花 。
我的一大乐事就是在厨房做日本鳝鱼饭。甜焦糖酱上面是自制的烤鳗和米饭。这个食谱会让所有日本美食爱好者垂涎三尺。鳗鱼寿司在日本，非常受欢迎，但它绝对无法与温暖的鳗鱼米饭相比。这道经典的菜叫日本鳗鱼，焦糖鳗鱼酱的香味足以让我流口水。
鳗鱼是什么？
鳗鱼是一道经典的日本菜，包括米饭和烤鳗鱼片、甜酱油和焦糖，鳗鱼片最好用炭火烘烤。
鳗鱼营养价值高，富含维生素A、E和-3脂肪酸。
大多数日本人不买活鳗鱼。他们有真空包装的烤鳗或未烤的半成品。
配料：鳗鱼150克，大白菜100克，米饭100克(蒸)
配件：冬笋50g。
调料：盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白糖5克
鳝鱼饭的制作方法：
1.鱿鱼加入精盐、料酒、酱油等调味料腌制一段时间
2.打开烤箱，把温度调到180摄氏度
3.将腌制好的鱿鱼放入烤盘，放入烤箱烹饪
4.将竹笋和大白菜放入油锅中翻炒。加入鱿鱼，加入肉汤、酱油、糖等。品尝，并在水排出后沥干锅内的水
5.将煮熟的鱿鱼倒在米饭上
鳗鱼：鳗鱼不能和醋、银杏一起吃
米饭(蒸):米饭不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食
如何品尝一碗“摇头丸”鳝鱼饭
正宗的鳗鱼吃三遍，在享受美食的同时，一定要搭配漂亮的器皿。和鳗鱼重量不同，吃三次鳗鱼饭的容器是水桶而不是盒子。
一碗鳝鱼饭，一碗鳝鱼肝汤，两块炸鱼骨，各种食材，一壶米汤
第一碗，直接品尝原味。鳗鱼和米饭放在嘴里。咀嚼，先是焦皮，再是软而不松的肉，再是糯米。结果，美味的食物在嘴里混合，鳗鱼新鲜，调味汁咸甜，米饭芬芳。
第二碗，拌入葱、海苔等调料(根据个人喜好)。加了调料之后，就像是加了一种新鲜的味道，又让味道变复杂了，却又保持和谐。
第三碗是茶饭。加入洋葱、海藻、山葵，倒入热汤，冲淡酱料的味道，让调料的味道出来，尤其是山葵的混合，带来另一种风味体验。(如果能换成新鲜的山葵就更好了)
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