小白鱼如何炸才好吃_炸小白鱼的做法步骤图，酥炸小白鱼怎么做好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于小白鱼如何炸才好吃_炸小白鱼的做法步骤图，酥炸小白鱼怎么做好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.大白鱼怎么做好吃2.炸小白鱼的做法步骤图，酥炸小白鱼怎么做好
3.炸小白鲢鱼的做法，炸小白鲢鱼怎么做好吃，炸小
4.炸小鱼的家常做法好吃又简单
大白鱼怎么做好吃
烟香白鱼
材料
兴凯湖大白鱼1条（约1500克），胡萝卜丝、红椒丝各100克，葱丝50克，油炸土豆丝200克，黄瓜片30克。调料精盐、味精、鸡粉各5克，花雕酒200克，姜汁、白糖、大米（生）各100克，干茶叶、色拉油各50克。
做法
1、将白鱼宰杀、刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃去除。
2、将白鱼洗净，在鱼身两侧分别打上间距为1.5厘米，深度为1厘米的十字花刀。
3、将改刀后的白鱼用精盐、味精、鸡粉、花雕酒、姜汁腌渍20分钟，放入盘中，上笼大火蒸8分钟后取出。
4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入白糖、茶叶、大米大火翻炒30分钟，待锅中炒冒烟后取一笼屉，将鱼放入笼屉中，盖盖儿后靠炒原料时冒出的烟熏10分钟即可。
5、将熏好的白鱼放入用胡萝卜丝、红椒丝、葱丝、油炸土豆丝、黄瓜片点缀的盘中。
小白鱼握寿司
材料
寿司饭250克，白鱼(银鱼)、盐、海苔、鱼松粉、芥末、寿司姜、竹叶各适量。
做法
1、把小白鱼(银鱼)用清水洗净，放在盐水中煮熟后，捞出放入盘中备用。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团。
3、将握好的饭团放上一点芥末和鱼松粉，再把小白鱼放在海苔上，然后压于饭团上，去掉海苔，用竹叶装饰即可。食用时可佐以日本酱油、寿司姜。
炸小白鱼的做法步骤图，酥炸小白鱼怎么做好
主料 小白鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 面粉 适量 步骤 1.小白条洗净。 2.生姜剁成末。 3.将小白条放入一大容器内，加适量的盐和生姜搅拌均匀，腌制1个小时。 4.另选一容器，加适量的面粉和清水和希 5.将和稀的面粉倒入腌制好的
炸小白鲢鱼的做法，炸小白鲢鱼怎么做好吃，炸小
用料
小白鱼 1斤
葱丝 5厘米长两段
姜丝 5厘米长一块
胡椒粉 适量
黄酒或料酒 1汤匙
盐 要比做菜多放一些
酥炸小白鱼的做法
小白鱼收拾好用姜丝，葱丝，胡椒粉，盐，黄酒腌制2到4小时
盐要比平时做菜多放3～4倍，这样才能入味到骨头里
拨bo掉葱姜丝，控干鱼身水分
凉锅中放的油比炒菜多一些，烧到6成热
下入控干的鱼，等鱼身熟了再翻面，就不会粘锅酥炸小白鱼的做法 步骤3
鱼炸到什么样最好呢，外焦里嫩，这个难掌握，看到鱼皮变色再炸1分钟，我都用中火，好控制鱼的火候，千万不要炸过头了
炸鱼盛出来稍稍放凉才会酥脆的
炸小鱼的家常做法好吃又简单
主料：小白鲢鱼400g；
辅料：盐适量、味精适量、十三香适量、油适量
炸小白鲢鱼
1
将鱼去鱼鳞，内脏，鱼头，放入容器，加盐，味精，十三香拌匀，腌制20分钟
2
热锅放油，放入腌制好的鱼
3
小火煎制，两面金黄即可出锅
小贴士
小火慢慢煎制
炸鱼是很美味的家常美食，用面糊将鱼全部包裹起来，放在油锅中炸至金黄酥脆，出锅晾一会即可食用，咬上一口香酥满口，且鱼肉的营养价值也是不可小觑的。下面我为大家整理了炸小鱼的家常做法，希望大家能够喜欢。
炸小鱼的家常做法一
主料：小黄花鱼1000g。
调料：花生油10ml、食盐2g。
炸小鱼的做法步骤：
(1)黄花鱼清理干净头和内脏并剪去鳍，用少许盐和姜片腌制一下。
(2)热锅热油放入花生油，将鱼身沾满面粉，慢火、放入锅内煎约10分钟，中间注意翻动防止粘锅。
(3)翻面再煎熟即可。
炸小鱼的家常做法二
主料：小鱼适量。
调料：食盐适量、姜4片、淀粉适量、调和油适量、花椒粉2勺。
炸小鱼的做法步骤：
(1)将小鱼去鳞挖鳃剖洗净，尤其肚子里的黑膜一定要洗掉，然后控干水分。
(2)小鱼放入盆中用姜片、盐、料酒拌匀腌一小时。
(3)加淀粉拌匀。
(4)再加点花椒粉拌匀。
(5)锅内倒多些油，然后把油烧至七成热后放入小鱼(一定要小火才行哦)，炸至金**即可。
(6)为了更加酥脆可以复炸一次。重新将油温烧热升高(此时需要大火)，待油温升高后将小鱼进行二次短时间炸一炸就可以了。
炸小鱼的家常做法三
主料：小长条鱼半斤、自发面粉酌量而定。
调料：盐、五香粉、料酒、水、大葱粒、椒盐、罗勒叶各适量。
炸小鱼的做法步骤：
(1)把长条鱼剖好、剔除内脏并洗干净放进盆中。
(2)加入五香粉、料酒、盐、大葱粒搅拌均匀后腌制30分钟。
(3)将自发面粉加水拌成面糊，但要注意面糊不能太稠了。
(4)将腌好的小长鱼放进面糊里滚一圈再拿出来，以整条鱼身裹一层面糊为宜。
(5)将油烧至八成热后下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出、熄火。
(6)等油温凉下再次开火热油进行第二次油炸。经过这次油炸小长条鱼两面都会变得金黄，咬起来酥脆可口。
(7)摆盘的时候要小心，否则会碰断鱼尾巴。最后再撒上椒盐和罗勒叶即可!
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