如何炒酸辣藕条_酸辣藕丁
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何炒酸辣藕条_酸辣藕丁的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酸辣炒藕片的做法，炒酸辣藕片怎么做特别爽口2.酸辣藕丁
3.酸辣藕片怎么做
4.酸辣莲藕丝怎么炒好吃
酸辣炒藕片的做法，炒酸辣藕片怎么做特别爽口
原料：
鲜莲藕300克，独蒜半个，红椒1个，清水50克，盐适量，蔬之鲜少许。
酱汁：
白糖半汤匙，生抽1汤匙，陈醋2汤匙，淀粉1汤匙，清水50克。
准备工作：
莲藕洗净去皮后切成圆形片，独蒜切末，红椒切圈，酱汁料放一起调匀待用。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后先把蒜末爆香，然后倒入藕片大火翻炒片刻，加红椒圈继续翻炒均匀。
2、倒入50克清水小焖一会儿，加盐调味，等锅里的汤汁收至一半时，改小火并倒入酱汁。
3、等酱汁变成稀糊状时加入少许蔬之鲜，翻匀起锅。
酸辣藕丁
酸辣藕片的做法步骤具体如下：
1、藕洗净切片，水烧开，将藕片焯水，焯水后的藕片过冷水备用。
2、生抽2勺+醋2勺+蚝油1勺+糖+淀粉+水搅拌均匀。
3、锅中放油，将蒜沫和小米辣翻炒，倒入焯过水的藕片炒3-4分钟。
4、倒入调好的汁，继续翻炒2分钟，加盐调味即可出锅。
酸辣藕片的做法2
1、新鲜莲藕一截，洗干净。
2、用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕。
3、切成薄片，用清水冲洗干净。
4、入锅焯烫至九分熟。
5、小葱香菜切碎。
6、小米辣先对半剖开。
7、然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。
8、将食材装入容器中。
9、用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，准备适量的辣椒油。
10、将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。
酸辣藕片的做法3
1、把去过皮的莲藕切片。冷水冲洗两遍，加入适量盐泡10分钟。
2、锅中放入食用油，油温7成时加入蒜炒香，加入切好的莲藕煸炒，再加入各种调味料。我加了，醋，老干妈辣酱，生抽，耗油，几滴芝麻油，糖。
3、出锅，装盘撒上熟黑芝麻点缀。
酸辣藕片怎么做
酸辣藕丁
材料 ：一段藕 线椒 辣椒 蒜
1：备菜：藕切丁后焯水，辣椒和线椒切圈备用，蒜切圈备用。
2：热油后放入一半辣椒和蒜，中火炒香后放入焯水的藕丁，翻炒过后加入调料（两勺生抽+一勺蚝油+一两勺香醋+少许水），继续中火翻炒
3：放入剩下的辣椒+一勺盐，大火炒香后装盘，干饭咯~
酸辣莲藕丝怎么炒好吃
主要食材：莲藕1个、红辣椒2个、青尖椒1个、小葱2根、蒜瓣2个、小块姜、油、白醋、盐、白糖、香油。
主要做法：
第一步：首先将莲藕洗干净和去皮，去皮一定要快，不然容易黑化，然后将莲藕切成2毫米左右的莲菜片，浸泡在冷水里，加入适量白醋，浸泡10分钟左右。
第二步：将红辣椒青尖椒切成丁，小葱切成丁，蒜瓣拍碎切成蒜沫，姜切成细条，备用装在碗里。
第三步：将锅烧热倒入适量的油，待油热后用勺子盛出直接倒在备用的调料碗里。
第四步：开始烧开水，先加入一勺白醋，这样是为了更清脆，水烧开后加一勺盐，把切好的莲菜片倒入滚水里焯水，大火再烧开1分钟后捞出，迅速用凉水过水，装进盆里。
第五步：加入白醋，然后再将调制好的调料倒入，最后再加上白糖以及食盐等调味，拌匀后即可食用。
酸辣藕丝的做法
1,藕纵向切片后改刀成丝，将切好的藕丝用淡盐水浸泡，去除多余的淀粉
2,蒜切末，小葱切段，姜、蒜切末，美人椒切丝
3,锅内倒入少许油，下入花椒小火加热，将花椒炸香后捞出
4,油温升高后将蒜末，姜末和辣椒下锅爆香
5,下入藕丝，快速翻炒均匀后沿锅边烹入白醋，然后下盐糖调味翻炒均匀
下入小葱和香油炒匀制作完成
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