抓饭如何做才好吃又简单_新疆手抓饭的家常做法大全怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于抓饭如何做才好吃又简单_新疆手抓饭的家常做法大全怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.抓饭的制作过程2.新疆手抓饭的家常做法大全怎么做好吃
3.怎样做好吃的手抓饭？有哪些秘诀？
4.羊肉抓饭怎么做好吃又简单
抓饭的制作过程
抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口
其制作过程为：先将带骨羊肉切成核桃大小的块，放入清油中煎炒，再加入胡萝卜、洋葱以及调料，焖至五六成熟，将淘好的大米放置肉上，添水将米漫过，文火焖熟即可。有时也用杏干、葡萄干、木瓜等做成甜抓饭。是款待宾客的上等饭食。
黄萝卜是抓饭之核心，很多人称它为“地参”，药理上具有补气生血、生津止渴、安神益智之功效。洋葱，也是抓饭中必不可少的一种调味品
抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然大补了。
新疆手抓饭的家常做法大全怎么做好吃
食材用料
羊肉300克相克食物
胡萝卜1根相克食物
洋葱半个相克食物
香菜4根相克食物
米2杯
孜然10克
辣椒面5克
酱油20毫升
盐3克
油40毫升
水800毫升
手抓饭的做法
手抓饭的做法图解11.羊肉、胡萝卜一同切丁，洋葱切丝，香菜切段（出锅放）；
手抓饭的做法图解22.锅内倒油，放入处理好的主料（米除外）、调料拌匀，最后加入米和水；
手抓饭的做法图解33.盖好锅盖，启动焖米饭功能；
手抓饭的做法图解44.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，撒入香菜即可食用。
用手机看这道菜做法
小贴士
小贴士 1、可根据个人口味调整辣椒、孜然用量。
怎样做好吃的手抓饭？有哪些秘诀？
用料
羊肉（要有肥有瘦的） 3斤
胡萝卜 6根
洋葱 1个
米 3杯
开水 1大碗
盐 适量
孜然 少许
糖 少许（可省略）
油 适量
正宗新疆手抓饭的做法
羊肉切4cm左右的块，注意要切一些全肥的肥肉出来，和瘦肉分开放。米淘好滤出，洋葱切丝，胡萝卜切成大约0.5cm的细条状（其实自己吃无所谓，我刀工太烂，切出来惨不忍睹，有片、有棍、竟然还有粒。。。味道一样好吃）
炒锅里倒适量油，烧热，放全肥的肥肉，炒到肥肉里的油出来了，肥肉旁边有焦**，锅里的油开始越来越多
放一半洋葱，炒出香味后放羊肉翻炒，炒大概5分钟，把羊肉盛出来，放另一半洋葱和胡萝卜翻炒
炒到胡萝卜软熟，大概5分钟，炒胡萝卜只需时不时翻动一下以免糊锅，这时候另拿一个深的饭锅（高压锅和深炖锅都可以），取一些胡萝卜铺在锅底（防止米糊底），放入淘好的米
把盛出的羊肉倒回炒锅里继续翻炒2分钟左右，放盐和糖尝咸淡，因为还没有放米，要咸一点。关火。
把炒锅里全部东西倒入深锅，不用搅拌，直接放在米上面，倒开水（是开水哦！），水不能多，隐约能看到就好，绝对不能没过食材（这点很重要）
大火至水开后盖锅盖，转小火闷40分钟。
开盖放一点点孜然提味，从下往上翻拌均匀，开吃吧~
羊肉抓饭怎么做好吃又简单
用? 料 ?
羊 排 一斤
胡 萝 卜（正宗的是用黄萝卜） 三根
洋? 葱 一个
西 红 柿（去? 皮） 两个（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的? 西? 红柿）
大 米（需要? 提前泡半小时） 三碗（电饭锅里? 配的小塑料碗）
葡? 萄干 提前 用热水泡一下
盐
生? 抽
孜? 然粉
《舌尖上的? 中国》版新疆手抓? 饭的做法 ?
羊排提前泡一小? 时左右，控干水份。锅里? 加油，油要稍? 微多一些，油热后把? 羊排加进去炒。
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羊排炒到没? 有水汽之后，加入切好? 的胡萝卜条，炒一分钟，然后加入洋? 葱继续炒一分钟
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然后加入去? 的西红柿丁，炒一下（正宗的抓? 饭是不放西红柿的，我只是? 按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿）
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加盐，孜然粉（可以多加一些）和生抽
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把提前泡了半小时的米加到锅里，铺平
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加开水，稍稍没? 过米一点点就可以，盖上? 锅盖，小火? 加热
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等到汤? 马上就要没了的时候? 把葡萄干撒在? 米饭上面，继续小火? 焖5-10分钟
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等到汤彻底没了之? 后就可以关火了
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关火后把米饭和菜? 搅拌均匀就可以开吃啦！！
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舌尖上的中国第? 二季，时节，关于抓饭? 放西红柿的截屏1
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舌尖上的中国第二季，时节，关于抓饭放西红? 柿的截屏2，锅里炒着 的是黄萝卜，手里拿着的盘子里是即将要下锅的西红柿
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舌尖上的中国第二季，时节，关于抓饭放西红 柿的截屏3。解说说 的是“西红? 柿将大米染成鲜亮的橙**”
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小贴士
1.放西红柿是《舌尖上的中国》? 里面的步骤，之前真的不? 知道要加西红柿！
2.真的是超? 级好吃！一 定要试试！！
新疆羊肉抓饭，只需一个电饭锅轻松搞定！！！
羊肉抓饭的特点：羊肉入味，胡萝卜和葡萄干软中带甜，米饭浸透各种香味。属于比较的简单美味的美食，抓饭味道清香！
1，准备食材，大米，羊肉，胡萝卜，洋葱
2，调味品，油，盐，酱油，料酒，喜欢放孜然就放，不喜欢可以不放，其他的食材必须放
3，将胡萝卜洋葱切块，羊肉切粒
4，锅中倒入适量油
5，油热倒入洋葱炒香
6，倒入羊肉进行翻炒
7，放入适量酱油
8，放入适量料酒
9，放入孜然粉
10，放入胡萝卜进行翻炒
11，加入适量热水，差不多快淹没食材即可，不要太多，这时加入适量盐进行调味
12，大米洗干净放入电饭锅
13，锅中汤汁烧开即可关火
14，将烧开的汤汁和食材一同倒入电饭锅中
15，盖上盖子，按下牛羊肉键即可
16，煮好后，打开盖子
17，吃前用勺子将米饭与羊肉胡萝卜拌均匀即可
美味的新疆羊肉抓饭就好了，是不是很简单了！
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