如何调制好吃的干菜包子_梅干菜包子馅怎么调好吃，梅干菜包子的热量
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何调制好吃的干菜包子_梅干菜包子馅怎么调好吃，梅干菜包子的热量的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.梅干菜包子馅怎么调好吃2.梅干菜包子馅怎么调好吃，梅干菜包子的热量
梅干菜包子馅怎么调好吃
原料：五花肉、梅干菜干、大葱、生姜、生抽、老抽、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、面粉、酵母、白糖、水。
做法步骤：
第1步、先和面，面粉中放入酵母和白糖，加水揉成光滑的面团后放温暖的地方发酵。五花肉切小块，和生姜一起放进料理机中打肉馅。
第2步、打好的肉馅要有小颗粒才好吃。
第3步、梅干菜提前两小时用水浸泡，多冲洗几遍后沥水。
第4步、梅干菜也放进料理机中绞碎。
第5步、大葱切2cm小段，放进料理机绞碎。
第6步、炒锅烧油，油热下肉馅翻炒，炒散变色后加生抽、老抽和白胡椒继续翻炒。
第7步、炒干水分后放入梅干菜炒匀。
第8步、然后加少量热水，烧开炖煮。
第9步、收干汤汁后，加大葱，炒匀，调盐、鸡精和香油拌匀。晾凉后可以放入冰箱稍微冷冻一下，凝固一点好包。
第10步、面团发酵至两倍大，内部蜂窝状，取出排气。
第11步、分割成25克一个的剂子，擀开，中间厚，边缘薄，放上馅包包子。
第12步、包好的包子我是直接放在蒸锅带的篦子上放进蒸格里发酵的，因为有盖子可以可以很好的保存水分，盖子和蒸格都是透明的，可以随时观察包子的状况，醒发20分钟，包子明显变大。
第13步、蒸锅加入纯净水，我用的是臻米折叠电蒸锅，开机10秒就能快速出蒸汽，所以不用提前预热和烧水，很省时间也很节能，时间旋钮拧到15分钟，时间到，蒸锅自动断电关闭，不要着急打开盖子，焖一分钟再开盖更好。
梅干菜包子馅怎么调好吃，梅干菜包子的热量
梅干菜肉包子
食材准备
中筋面粉、梅干菜、肉馅、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、干酵母
制作方法
1.发酵面团制作过程：准备材料：准备中筋面粉、干酵母适量。
2.将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟；将面粉，少量白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团；静置等待发酵；等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。大概需要一个小时左右；发好的要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀；将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，放入冷水锅中最后静置10分钟。最后大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，因为是熟馅，所以蒸5-6分钟就可以了。
3.馅料制作过程
准备材料：梅干菜洗净、三分肥七分瘦的肉馅、葱、酱、蒜。
4.炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜葱末炝锅；中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干，再倒入料酒、酱油、美极鲜，调入糖、盐炒匀；到入梅干菜同炒；加入没及食材一半的水，大火烧开后，转小火闷至水分收干（约为30分钟），加入鸡精、葱花炒匀即可。
小贴士
一定要凉水下锅，冷水下锅的话温度慢慢上升，受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足；蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了；冷天用发酵粉发面，加上一点白糖，可缩短发酵时间，发面效果会更好；当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小气泡，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了，如果真这样，在给面团排气时，可用少量碱兑水一起进行二次和面。
在平时的生活中，女性怀孕以后胃口都会发生变化，同时有时候会出现特别想吃一样东西的时候。如一些孕妇特别想吃梅干菜包子。那么这种包子的馅应该怎么调才好吃呢？另外，梅干菜包子的热量是多少呢？
在中国的很多省市，大家都喜欢自己包包子吃，特别是在夏天，包子搭配稀饭是最合适不过的。就梅干菜包子来说，调制馅很关键。具体如下：
1、准备材料。在制作馅之前，需要准备梅干菜、小米辣、蒜、腊肉、盐、鸡精、白糖、酱油、葱等材料。
2、处理梅干菜。另外还需要将准备好的梅干菜进行浸泡，大约浸泡十分钟就可以了。待浸泡好以后就可以将梅干菜里的水分挤干净并切碎以备用。
3、处理配料。将准备好的小米辣、蒜、腊肉切成碎状，同时也将葱切成段状备用。
4、炒制馅料。将配料，如小米辣、蒜、腊肉等炒香后，再加入梅干菜进行炒制，最后加入调味品，如盐、糖、酱油等，炒制水分干燥便可。
这样炒好的梅干菜包子馅比较好吃。不过大家也要注意每100克含有243大卡的热量，相对来说还是比较高的，减肥人士要少吃。
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