新鲜石花菜如何做凉粉_石花菜凉粉的制作方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜石花菜如何做凉粉_石花菜凉粉的制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.凉拌石花菜的做法视频2.石花菜凉粉的制作方法
3.美味的石花菜凉粉怎么做好吃又简单，做法
4.石凉粉的制作方法
凉拌石花菜的做法视频
凉拌石花菜做法介绍
凉拌石花菜的石花菜，也叫海冻菜、凤尾、鹿角菜等，雪白晶莹透明的模样，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。
凉拌石花菜的做法图解:
1、干制石花菜，取一小把。
2、凉水泡发约2、3小时，便如此美丽。
3、泡好并冲洗掉杂质后，用纯净水冲洗两遍，就可以凉拌了。
4、切段入盆，加些香菜。
5、适量味极鲜、糖、花椒油、盐、蒜末儿、醋(我喜欢它晶莹透明的模样，用了白葡萄酒醋，不会上太重的颜色，味道也佳)调成味汁儿，吃时拌匀入味。适合夏日的一道小菜。
成品图：
凉拌石花菜的石花菜营养：
1、石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。
2、经常吃一些“琼脂”制品，它能在肠道中吸收水分，是肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。
3、石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。
凉拌石花菜的石花菜功效：
1、石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。
2、石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。
凉拌石花菜的石花菜食疗：
1、味甘、咸，性寒。能清热化痰，润燥。
2、含琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。
3、所含多糖类化合物，对B型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用。
4、用于热痰或燥痰咳嗽，痰黄稠，胶粘;肠中燥热，便血或痔疮出血;大便燥结，习惯性便秘。
5、凉拌食，或作胶冻用。
6、脾肾虚寒、大肠不固者不宜。
石花菜凉粉的制作方法
前言
石花菜凉粉是青岛有名的小吃，有一年还列入青岛十大小吃，真正的石花菜凉粉很难吃到，除非自己做，家庭制作略显复杂，基本都是酒店制作，外地来的朋友也是必点石花菜凉粉；
近日在农贸食材见到一家卖凉粉的，凉粉里的冻菜隐约可见，天天排队购买，销量惊人，买一块回来品尝，真是石花菜的凉粉，总感觉与儿时的味道有出入。
材料
主料：石花菜凉粉800g、咸菜20g；
辅料：蒜4瓣、酱油20ml、米醋15ml、鸡精少许、香油少许、香菜少许
石花菜凉粉
1
这是石花菜凉粉，里面可见到石花菜的碎叶；石花菜需要捣碎熬煮凉粉
2
凉粉用凉开水冲洗一下，放在大碗里，用到划开；不要放案板上切，因为比较易碎，收到碗里会碎很多
3
切好的凉粉就是这样的
4
咸菜疙瘩切丝，清水浸泡一会去咸味
5
咸菜丝攥干水分，切末，放在凉粉上
6
蒜捣成蒜泥，放酱油，用青岛本地产的酱油
7
放入米醋、鸡精、香油，搅拌均匀
8
酱汁倒在凉粉上
9
撒上香菜末，稍微一拌就可以开吃
小贴士
凉粉事先放冰箱冷藏，所用的调料最好用本地出产的酱油、醋，调拌的凉粉才够味道。
美味的石花菜凉粉怎么做好吃又简单，做法
①凉粉请选择石花菜凉粉。
②海米为虾米，干虾米。天晒海米可以不用浸泡，咸味浓重的虾海要用水略微浸泡。
③疙瘩头咸菜即为芥菜疙瘩咸菜。
④本菜谱口味为酸咸口味，请按照个人喜好酌量增加或减少调味的用量。
⑤请用勺子舀食。
拌石花菜凉粉
材料夏季养生菜谱
石花菜凉粉 500g
小香菜 半棵
火腿肠 2片
疙瘩头咸菜 1片
海米 1勺
蒜瓣 8瓣
调味
米醋 1-2大勺
糖 1茶匙
盐 1/3茶匙
生抽 1茶匙
香油 1勺
花生油 1勺
1、香菜、火腿肠、海米、疙瘩头分别切成末，疙瘩头咸菜用温水反复冲洗去掉浓重的咸味;
2、海米用花生油小火慢慢烘香后，取出室温晾凉;
3、大蒜加盐掂成泥;家常菜做法大全
4、大蒜泥加入醋、糖、调匀;
5、凉粉切成薄片或条;
6、将晾凉的炒海米末、香菜末、火腿末、疙瘩头末以及调好的醋汁加入到凉粉中，淋香油和生抽拌合即可。
石凉粉的制作方法
干石花菜摘除杂质，干石花菜藻上生长着一些小型贝类和石灰素类杂质，可先碾压或用木棒使劲敲打，将杂质敲打碎，自然脱落掉。
敲打完的干石花菜用清水洗净，多洗几遍，把上面的灰尘洗干净
先把150克干石花菜加入清水5000克
加入白醋10 克
我一般先用高压锅压一会
在锅中烧沸后，再用慢火熬2小时左右
待汤汁剩下一半左右，汁水越少，海菜冻硬度越高，可趁热出锅用纱布过滤
这个过程要慢慢来
最后海菜攥一下
滤出液盛在干净的保鲜盒或盆中
也可以在凝固之前抓一把洗干净控干的虾皮
真漂亮的凉粉，对吧？
主料：干石花菜50g 辅料：清水2500g、白醋6ml
具体做法如下：
1、准备好干石花菜。
2、干石花菜用擀面棍敲打，拣出其中的杂质，用清水浸泡，反复搓洗，洗掉泥沙。
3、洗净的石花菜放入高压锅中，放入5斤水，一勺白醋，大火上汽，转小火炖40分钟，再焖30分钟。
4、煮过的石花菜变成了绿色，开盖后过滤出液体（滤网是豆浆机专用的），放冰箱冷藏。
5、待彻底凝固后取出。
6、切开看，石凉粉制作好了。
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