如何给宝宝蒸鲈鱼_宝宝吃的蒸鲈鱼怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何给宝宝蒸鲈鱼_宝宝吃的蒸鲈鱼怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.给宝宝蒸鲈鱼怎么蒸才好吃2.宝宝吃的蒸鲈鱼怎么做
3.给孩子做清蒸鲈鱼怎么做
给宝宝蒸鲈鱼怎么蒸才好吃
提前把鲈鱼洗好，冲洗干净，在炉鱼的两面用刀切三四下，里外面撒下适量的盐，在鱼的肚子里放上茴香、八角、葱丝、姜丝，腌制两个小时左右，放到锅里清蒸，等到锅开以后15分钟左右，蒸出点味道鲜美好吃。
宝宝吃的蒸鲈鱼怎么做
宝宝吃，肯定选择清蒸哈。鲈鱼营养丰富，清蒸保留了原有的营养，同时更清淡，适合小孩吃哈。 做法: 1. 鱼切花刀盐、料酒、胡椒粉腌渍。 2. 在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝。 3. 蒸锅水开后放入盘中上屉，蒸5——8分钟（根据鱼大小，别为了图嫩，而蒸的时间过短。） 4.取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、红椒丝。 小贴士 1、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 2、收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 3、将约火腿肉、或者50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满； 4、取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝； 5、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）； 6、蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）； 7、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。
给孩子做清蒸鲈鱼怎么做
材料
鲈鱼1个（1斤），葱丝，姜丝，干辣椒丝，蒸鱼豉油，油，盐，酱油，料酒，鸡精，砂糖
做法
1、先把蒸锅里加水烧上。
2、鱼洗干净后，放入可用来蒸的盘里，加入姜片、二三根葱、一点料酒，等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅。
3、一般一斤的鱼要蒸8分钟，中大火加热。
4、蒸的过程中可以准备葱丝、姜丝、干辣椒丝。
5、鱼蒸好后，将盘中的汁水倒掉，葱和姜片也要取出扔掉。
6、加入适量的蒸鱼豉油，放入各种调料，将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上，另起锅加热二大匙的油，等油到八成热的时候，也就是冒出少量的青烟，这时将滚油浇在三丝上，听到滋滋的声音就对了。
7、鱼要趁热吃，要不冷了肉就会老的。
主料：鲈鱼，（1斤3两左右）。
调料：葱丝一把，
姜片十片，（青红椒丝有没有都行为的是好看）
李锦记蒸鱼豉油
花生油一两
做法
1：鲈鱼去鳞，鳃，以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。能让它趴在盘子上就行。（顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开）
2：盘底放姜片5片左右，葱丝少许。鱼放好之后，表面再放上点葱丝姜片。
3：这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。
4：捡去葱丝和姜片，盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝，青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油就ok了。
清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼一条、葱姜蒜、胡萝卜、盐、料酒、植物油、蒸鱼豉油（生抽、醋、糖）。
首先在原料上，我推荐鲈鱼，因为鲈鱼刺少，鱼肉细嫩、不容易蒸老，非常适合清蒸，营养价值也很高，内含蛋白质、脂肪、维生素B2、多种微量元素等。我们这边菜场卖18元左右一斤，一般一条刚好一斤左右，20块钱。
做清蒸鲈鱼的时候，建议从背部剖开，这样受热会更加均匀，去除内脏和黑膜，清洗干净
在鱼身上划几刀方便入味。葱姜切段
宝宝吃鱼好处多多，清蒸鲈鱼做法简单易学，快做给宝宝吃吧
鱼身上抹上适量食盐，葱姜段。少量料酒，放入盘中
蒸锅水烧开后放入鲈鱼蒸8分钟，蒸完后不要急着揭盖，再闷个5分钟
再蒸鱼的间隙我们来准备其他材料，葱蒜胡萝卜切丝备用
没有蒸鱼豉油的话我们可以将生抽醋糖混合在一起做成料汁
鱼蒸好后将底部的水倒掉留1/3,将上面的葱姜去除
然后将蒸鱼豉油或者料汁浇在鱼身上，将切好的葱蒜胡萝卜丝铺在鱼身上
最后浇上一层热油即可
多吃鱼好处多，可以开发宝宝智力、强化记忆力和思维能力、强化骨骼提高免疫力，预防小孩佝偻病。抽空多给自己的宝宝做鱼吃吧
相关文章
