如何做猪小肚_红烧猪小肚的做法大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做猪小肚_红烧猪小肚的做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪小肚汤如何做2.红烧猪小肚的做法大全
3.猪小肚怎么做好吃 猪小肚怎么做
4.怎样做猪肚又大又厚
猪小肚汤如何做
1、原料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10枚。
2、猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅内煮15分钟，取出在冷水中冲洗；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。
3、把全部原料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供食。每日1料。
4、白玉猪小肚汤的功效：清热祛湿、利水消肿。用于水肿(阳水)。症见头面四肢浮肿，小便短少，体重而困倦；或湿热黄疸，身目**鲜明，小便黄短，口渴身重等。现多用于急性，肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疸、高血压病等属于湿热内盛见有上症者。
红烧猪小肚的做法大全
一、巧洗：将猪小肚用冷水洗几回，随后放入水快开的锅中，常常滚动，不一水开就把猪肚取下来，再把猪肚双面的废弃物祛除就可以了。
二、巧做猪小肚：猪小肚煮熟后，切发展条或长块，放到碗里，天赋加点滋补汤，放入锅中蒸，猪小肚会涨厚一倍，又嫩又美味。
蒜头猪小肚
原材料：
猪小肚、蒜头
作法：
流程1：蒜头洗干净，去根，切条
流程2：锅中底油，油烧倒进熟猪小肚煸出30秒那样，随后天赋加点生抽再次爆锅一下。
流程3：蒜头段控干水分倒进锅中，天赋加点盐，混炒2到3分钟就可以了。
流程4：这家常小菜非常简单，美味好做，也没什么技术水平，你能尝试做个的。
猪小肚怎么做好吃 猪小肚怎么做
猪小肚是一种非常适合红烧的食材，其肉质鲜嫩，含有丰富的胶原蛋白，可以帮助美容养颜。下面为大家介绍几种不同口味的红烧猪小肚做法：
传统红烧猪小肚材料：猪小肚500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，食用油适量，糖适量，酱油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量。
1、将猪小肚清洗干净，去掉杂质，并切成块状。
2、将切好的猪小肚入沸水中烫一下，撇去浮沫后捞出沥干。
3、将炒锅烧热，加入适量的食用油，再加入姜葱爆香。
4、将煮好的猪小肚加入锅中，炒匀后加入料酒翻炒一下。
5、将适量的酱油、糖和盐加入煮一分钟，加入适量的水，并加入八角、桂皮和花椒，盖上盖子煮制1小时左右，让肉块口感更嫩。
6、最后用中小火收汁，让颜色更红，口感更浓郁。
五香红烧猪小肚材料：猪小肚500克，五香粉适量，姜适量，葱适量，料酒适量，食用油适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，水适量。
1、将猪小肚清洗干净，切成块状。
2、在一个大碗中加入适量的五香粉和盐，将猪小肚块放入拌匀腌制10分钟。
3、将腌制好的猪小肚加入锅中煮烫5分钟左右，撇去浮沫后捞出沥干。
4、将炒锅加热，加入适量的食用油和葱姜末煸炒。
5、加入煮好的猪小肚，加入酱油炒制均匀。
6、加入料酒、盐、白糖和水，煮开后用小火煮制30分钟左右，让味道更入味。
7、最后将汤汁收干即可上桌。
珠江猪小肚材料：猪小肚500克，酱油适量，糖适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，蒜适量，葱适量，干辣椒适量，草果适量。
1、将猪小肚清洗干净，去掉杂质，切成块状。
2、将切好的猪小肚加入锅中烫一下，撇去浮沫后捞出沥干。
3、将炒锅加热，加入适量的食用油，再加入姜蒜和干辣椒爆香。
4、加入适量的酱油、糖和盐，煮开后加入适量的清水。
5、将煮好的猪小肚加入锅中，加入草果和料酒，大火煮开后转小火煮制1个小时左右。
6、最后用中小火收汁，起锅前加入适量的葱花。
油碟红烧猪小肚材料：猪小肚500克，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量，香叶适量，八角适量，辣椒面适量，花椒粉适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，油碟适量。
1、将猪小肚清洗干净，去掉杂质，切成块状。
2、将炒锅加热，加入适量的食用油，再加入姜、大蒜和大葱爆香。
3、倒入适量的酱油、糖、盐和水，煮开后加入适量的香叶和八角。
4、将煮好的猪小肚加入锅中，用中小火慢煮2个小时左右，直到猪肉变得非常松软。
5、最后将煮好的猪小肚放入油碟中，撒上适量的辣椒面和花椒粉即可食用。
以上就是几种不同口味的红烧猪小肚做法，大家可以根据自己的口味选择不同的食材和调料进行调配，打造出更加美味的红烧猪小肚。
怎样做猪肚又大又厚
1、吃猪小肚的时候需要注意方法，首先我们要把猪小肚切成片，青红椒切开之后，去掉筋之后还要去籽，洗净之后我们选择用开水焯水一下，之后就可以捞出来，然后直接切成小段就可以了；
2、在炒锅中要加入油，烧热之后我们再下上葱花一起煸香，锅中放入肚片，只需要翻炒几下就可以加上青椒、红椒，之后在锅中还要加入盐和料酒；
3、再放上一些味精调味，继续翻炒，到八成熟的时候，这时候我们可以加入水淀粉进行勾芡的工作，之后淋上熟油出锅就可以了。
猪肚怎么煮非常容易烂，煮猪肚肉质地结实不缩水的方法
第一步、预煮除腥
解决干净的猪小肚放到锅中，加几块姜片和适当冷水，煮沸后再煮15分钟上下，除去猪小肚的腥味儿后，捞起来猪小肚用温开水清洗干净，切割成小块备用。煮猪肚的滋补汤扔掉无需。
第二步、炖煮猪肚
切割成小块的猪小肚放进干净的锅中，加水烧开后用低火煮1钟头上下，煮到猪小肚能用筷子轻轻松松透过时，捞起来沥水就可以。
假如用压力锅煮猪肚，等压力锅上汽汽车后转为文火，再煮5分钟就熄火，让猪小肚留到锅中焖15分钟上下，捞起来猪小肚沥水就可以。
那样煮出去的猪小肚既不容易过度酥烂，也不会老套咬没动，口味滑嫩且筋道，略微晾凉后再依据烹饪需要打花刀，就可以用于制做各种各样菜式了。
第三步、提高质量
假如你期待煮好的猪小肚更为鲜美，色调更白且看上去丰富圆润，就然后用以下二种方式再次解决（随意选择一种就可以了）。
1、将煮好的猪小肚放进一定量的凉水中，侵泡2到3钟头，让猪小肚充足消化吸收水份而涨大就可以。
2、煮好的猪小肚切割成条，放到蒸碗里，添加炖煮猪肚的原汤，放进煮沸的炒锅里蒸10分钟上下就可以。
心得分享：
1、我们炖煮猪肚是以便制做其他的菜式，因此全部烧煮全过程不需要加上调味品，也是干万不可以加盐，加盐煮出去的猪小肚会衰老变硬，像羊筋一样嚼没动。
2、炖煮猪肚剩余的原汤千万不要扔，天赋加点蔬菜叶等火锅配菜，再加适当盐和白胡椒粉调料，立刻就变为一锅美味可口的猪肚汤了。
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